21.2 Classificação da Aquapônica do Ambiente Controlado

O termo aquapônica é usado para descrever uma ampla gama de diferentes sistemas e operações, variando muito em tamanho, nível tecnológico, tipo de gabinete, propósito principal e contexto geográfico (Junge et al. 2017). A primeira versão dos critérios de classificação para explorações aquánicas incluiu objetivos das partes interessadas, volume do tanque e parâmetros que descrevem os componentes da aquicultura e do sistema hidropônico (Maucieri

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Fig. 21.3 Critérios de classificação para identificação de tipos de explorações aquánicas

et al. 2018). Trabalhos adicionais foram realizados por um grande grupo de pesquisadores para definir melhor a aquapônica e apresentar uma nomenclatura baseada no consenso internacional (Palm et al. 2018). Isso levou a uma discussão abrangente sobre os tipos e escalas de sistemas e, mais importante, uma definição de aquapônica que é: “_a maioria (\ > 50%) dos nutrientes que sustentam o crescimento ideal da planta deve derivar de resíduos provenientes da alimentação dos organismos aquáticos.” No entanto, ambas as definições se concentram no sistemas de crescimento e não consideram outros aspectos essenciais de uma exploração aquapônica comercial funcional. À medida que as operações aquapônicas se tornam parte das economias locais, os critérios de classificação identificados pela pesquisa interdisciplinar em áreas como arquitetura, economia e sociologia também se tornarão essenciais.

Esta proposta de classificação centra-se no campo emergente das operações aquapônicas comerciais através da lente do ambiente construído. As principais características que descrevem uma operação aquapônica se enquadram em quatro categorias diferentes: sistema de crescimento, gabinete, operação e contexto (Fig. 21.3). Essas categorias para critérios de classificação impactam entre si entre escalas, onde as configurações crescentes do sistema podem afetar o desempenho contextual da fazenda como uma empresa, ou as demandas do mercado local podem determinar o tipo de cultura cultivada no sistema aquapônico. Alguns critérios de classificação da fazenda são relevantes em todas as escalas, como “tamanho”, medido em volume do tanque, área de crescimento, número de funcionários e receita anual (Tabela 21.1).

• Os critérios de classificação do sistema de crescimento descrevem a configuração do sistema aquícola interligado e hidropônico. Isso inclui especificações para os componentes físicos que permitem a recirculação de água e nutrientes (como tanques de água, filtros, bombas e tubulação), organismos vivos que transformam nutrientes disponíveis em diferentes estádios (incluindo espécies de peixes, plantas e microrganismos) e valores que descrevem o desempenho do sistema, como temperatura, níveis de pH, teor de oxigênio/carbono e condutividade elétrica (Alsanius et al. 2017).

Quadro 21.1 Critérios de classificação possíveis para tipos de explorações aquánicas

tabela cabeça tr class=“cabeçalho” Sistema de crescimento/th th Recinto /th th Operação /th th Contexto /th /tr /cabeça tbody tr class=“ímpar” TDaquacultura tipo de sistema/td td Tipologia do invólucro /td td Finalidade /td td Localização geográfica /td /tr tr class=“mesmo” TDFish espécies/td td Sistema estrutural /td td Partes interessadas /td td Contexto físico /td /tr tr class=“ímpar” TDWater Temperatura/td td Material da cobertura da montagem do envelope /td td Modelo de negócio /td td Impacto ambiental /td /tr tr class=“mesmo” TDFiltration sistema/td td Sistemas de aquecimento/refrigeração /td td Trabalho distribuição /td td Contexto socioeconômico /td /tr tr class=“ímpar” TDFeed tipo/td td Fonte de luz /td td Tipo de financiamento /td td rowspan=4 Impacto social /td /tr tr class=“mesmo” TDHydroponic sistema tipo/td td Sistema de ventilação /td td Regime de comercialização /td /tr tr class=“ímpar” TDCrop espécies/td td rowspan=2 Integração do edifício host /td td rowspan=2 Modelo de distribuição /td /tr tr class=“mesmo” Sistema de distribuição TDWater /tr /tbody /tabela

• Os critérios de classificação do recinto definem as características dos edifícios que abrigam os sistemas de crescimento, na escala seguinte. A maioria das fazendas aquapônicas usa gabinetes CEA que variam de acordo com a identificação de tipologia (como estufa ou armazém), sistema estrutural, sistemas de aquecimento e refrigeração, iluminação, ventilação e sistemas de controle de umidade (Benke e Tomkins 2017).
• Critérios de classificação de operações descrevem como cada fazenda aquapônica opera como um negócio e fazenda, que inclui conhecimento humano e insumos de mão de obra necessários para o cultivo e venda de produtos. Os critérios nesta seção incluem tipo de financiamento, estrutura e gestão de negócios, requisitos trabalhistas e divisão, esquema de marketing, modelo de distribuição de produtos e finalidade geral da instalação aquaponica.
• Critérios de classificação de contexto, na maior escala, descrevem a localização geográfica, o contexto físico, a integração urbana e o impacto social global das explorações aquaônicas. Critérios de contexto descrevem como uma fazenda aquapônica faz parte da cadeia alimentar urbana e do ambiente construído, capaz de influenciar o crescimento econômico, o envolvimento social e os impactos ambientais em larga escala na cidade (dos Santos 2016).