Capítulo 18 Aquapônica Comercial: Um Longo Caminho À Frente
18.8 Conclusão e Outlook
Tal como discutido neste capítulo, as avaliações económicas dos sistemas aquapónicos continuam a ser uma tarefa muito complexa e difícil. Embora a aquapônica seja, por vezes, apresentada como um método economicamente superior de produção de alimentos, não há evidências para tais afirmações generalizadas. Até agora, quase não existem dados fiáveis disponíveis para uma avaliação económica abrangente da aquaponia. Isso ocorre em parte porque não existe “um sistema aquapônico”, mas existe uma variedade de sistemas diferentes que operam em locais diferentes sob condições diferentes.
· Aquaponics Food Production Systems18.7 Aceitação pública e aceitação do mercado
O futuro da produção aquaponica depende da percepção pública e da aceitação social associada em importantes grupos de stakeholders (Pakseresht et al. 2017). Para além dos potenciais operadores de instalações aquapónicas, os intervenientes a nível grossista e retalhista, bem como os gastró-distribuidores e a restauração colectiva são intervenientes importantes nas cadeias de abastecimento. Além disso, os consumidores são actores-chave na medida em que introduzem o dinheiro para a cadeia de abastecimento no seu fim.
· Aquaponics Food Production Systems18.6 Lado aquacultura da Aquapônica Comercial na Europa
Começar um negócio em regiões de clima temperado da Europa ou América do Norte requer um investimento maior, uma vez que os sistemas têm de ser mantidos livres de geadas, exigindo mais energia elétrica para iluminação de instalações quando operados durante todo o ano. Na Europa, existem duas potências de produção hortícola fortes, uma em Westland/NL e outra em Almeria, sul de Espanha. A concentração do mercado é elevada e as margens de contribuição são reduzidas.
· Aquaponics Food Production Systems18.5 Lado Horticultura da Aquapônica Comercial na Europa
Petrea et al. (2016) realizaram uma análise comparativa de custo-benefício em diferentes configurações aquaponicas, utilizando cinco culturas diferentes: espinafre, espinafre, manjericão, hortelã e estragão em cultura de águas profundas e agregado de argila expandida leve (LECA). Embora o estudo tenha sido conduzido em sistemas muito pequenos sem levar em conta qualquer oportunidade ou potencial de upscaling, vários aspectos dos resultados apresentados merecem ser discutidos. Os leitos de cultivo foram iluminados em diferentes regimes de iluminação com lâmpadas fluorescentes e luzes de crescimento de haletos metálicos.
· Aquaponics Food Production Systems18.4 Fazendas aquapônicas na Europa
Thorarinsdottir (2015) identificou dez unidades aquapónicas piloto na Europa, das quais cerca de metade se encontrava na fase de criação de sistemas ainda bastante pequenos para a produção comercial. Villarroel et al. (2016) estimaram que o número de empresas comerciais aquapônicas na Europa era de aproximadamente 20 empresas. Atualmente, Villarroel (2017) identifica 52 organizações de investigação (universidades, escolas profissionais, institutos de investigação) e 45 empresas comerciais na Europa. No entanto, apenas alguns deles vendem produtos aquapônicos e podem ser considerados como uma fazenda aquapônica.
· Aquaponics Food Production Systems18.3 Dados de modelação hipotética da Europa
No Havaí, Baker (2010) calculou o preço break-even da produção de alface aquaponica e Tilapia com base em uma operação hipotética. O estudo estima que o preço break-even da alface é\ $3,30/kg e tilápia é\ $11,01/kg. Embora a sua conclusão seja que este break-even pode potencialmente ser economicamente viável para o Havaí, tais preços break-even são demasiado elevados para a maioria dos contextos europeus, especialmente quando se comercializa através de retalhistas e canais de distribuição convencionais.
· Aquaponics Food Production Systems18.2 Modelação Hipotética, Estudos de Caso em Pequena Escala e Inquéritos Entre Agricultores
A investigação inicial sobre aquaponia comercial centrou-se na avaliação e no desenvolvimento de estudos de caso específicos, principalmente conduzidos por instituições de investigação. Estes primeiros resultados foram altamente positivos e otimistas sobre o futuro da aquapônica comercial. Bailey et al. (1997) concluíram que, pelo menos no caso das Ilhas Virgens, as explorações aquapónicas podem ser rentáveis. Savidov e Brooks (2004) relataram que os rendimentos de pepinos e tomates calculados em uma base anual excederam os valores médios para a produção comercial de estufa com base na tecnologia hidropônica convencional em Alberta.
· Aquaponics Food Production Systems18.1 Introdução: Além dos Mitos
Embora tenhamos testemunhado os primeiros desenvolvimentos de pesquisa em aquapônica já no final dos anos 1970 (Naegel 1977; Lewis et al. 1978), ainda há um longo caminho pela frente para a avaliação econômica sólida da aquapônica. A indústria está se desenvolvendo lentamente e, portanto, os dados disponíveis são frequentemente baseados em casos de modelo de pesquisa e não em sistemas baseados em comerciais. Após conclusões positivas iniciais sobre o potencial econômico da aquapônica em ambientes baseados em pesquisa dos sistemas de baixo investimento nos EUA, principalmente o sistema em Virgin Islands (Bailey et al.
· Aquaponics Food Production Systems