Capítulo 13 Dietas de Peixe em Aquapônica
13.4 Ritmos fisiológicos: Nutrição de Peixes e Vegetais
O desenho de alimentos para peixes é crucial na aquapônica, pois a ração para peixes é o único ou, pelo menos, o principal aporte de nutrientes tanto para animais (macronutrientes) como para plantas (minerais) (Fig. 13.3). O nitrogênio é introduzido no sistema aquapônico através de proteínas nos alimentos para peixes, que é metabolizado pelos peixes e excretado sob a forma de amônia. A integração da aquicultura recirculante com hidroponia pode reduzir a descarga de nutrientes indesejados para o meio ambiente, bem como gerar lucros.
· Aquaponics Food Production Systems13.3 Ingredientes e aditivos para alimentos
13.3.1 Fontes de Proteínas e Lípidos para Aquafeeds Desde o final do século XX, houve mudanças significativas na composição dos aquafeeds, mas também avanços na fabricação. Estas transformações originaram-se da necessidade de melhorar a rentabilidade económica da aquicultura, bem como de mitigar os seus impactos ambientais. No entanto, as forças motrizes por trás dessas mudanças é a necessidade de diminuir a quantidade de farinha de peixe (FM) e óleo de peixe (FO) nos alimentos, que tradicionalmente constituíram a maior proporção dos alimentos, especialmente para peixes carnívoros e camarões.
· Aquaponics Food Production Systems13.2 Desenvolvimento Sustentável da Nutrição
O desenvolvimento sustentável da nutrição dos peixes na aquicultura terá de corresponder aos desafios que a aquapônica apresenta no que diz respeito à crescente necessidade de produzir alimentos de alta qualidade. Manipular o azoto, o fósforo e o teor mineral das dietas de peixe utilizadas na aquapônica é uma forma de influenciar as taxas de acumulação de nutrientes, reduzindo assim a necessidade de suplementação artificial e externa de nutrientes. De acordo com Rakocy et al.
· Aquaponics Food Production Systems13.1 Introdução
A alimentação aquática é reconhecida como benéfica para a nutrição e a saúde humana e desempenhará um papel essencial nas futuras dietas saudáveis sustentáveis (Beveridge et al. 2013). Para isso, o setor da aquicultura mundial deve contribuir para aumentar a quantidade e a qualidade do abastecimento de peixe até 2030 (Thilsted et al. 2016). Este crescimento deve ser promovido não só pelo aumento da produção e/ou do número de espécies, mas também pela diversificação dos sistemas.
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