Doença

Para o empreendedor inovador, existem várias oportunidades neste tipo de aquicultura reciclada. O exemplo de combinação de diferentes sistemas agrícolas pode ser desenvolvido ainda mais em empresas recreativas, onde a pesca desportiva para carpas ou pesca de trutas pode fazer parte de uma atração turística maior, incluindo hotéis, restaurantes de peixe e outras instalações.

Existem muitos exemplos de sistemas de recirculação que operam sem problemas de doença. Na verdade, é possível isolar completamente uma exploração piscícola de recirculação de patógenos de peixes indesejados. O mais importante é garantir que os ovos ou peixes abastecidos na instalação sejam absolutamente isentos de doenças e, de preferência, de uma estirpe certificada livre de doenças. Certifique-se de que a água utilizada é isenta de doenças ou esterilizada antes de entrar no sistema; é muito melhor usar água de um furo, de um poço ou de uma fonte semelhante do que usar água proveniente diretamente do mar, rio ou lago. Além disso, certifique-se de que ninguém que entra na fazenda está trazendo qualquer doença, sejam eles visitantes ou funcionários.

Sempre que possível, deve ser realizada uma desinfecção completa do sistema. Isso inclui qualquer nova instalação pronta para o primeiro arranque, bem como para qualquer sistema existente que tenha sido esvaziado de peixe e esteja pronto para um novo ciclo de produção. Deve-se lembrar, que uma doença em um tanque de um sistema de recirculação certamente se espalhará para todos os outros tanques no sistema, razão pela qual as medidas preventivas são tão importantes.

_Figura 7.1 Banho de pé com solução de iodo a 2% para prevenir a propagação da doença. _

Nos sistemas de recirculação que utilizam ovos de peixes selvagens, por exemplo para fins de reabastecimento, não é possível obter ovos de estirpes isentas de doenças certificadas. Nesses casos, sempre haverá o risco de introduzir doenças que vivem dentro do ovo, como NPI (Infecciosa Pâncreas Necrose), BKD (Bacterian Kidney Doença) e possivelmente vírus da herpes, que não podem ser eliminados pela desinfecção dos ovos. Um exemplo de esquema de prevenção é mostrado na figura 7.2.

Uma boa maneira de evitar a contaminação por agentes patogênicos dentro do sistema é separar fisicamente as diferentes etapas da produção. O incubatório deve, portanto, funcionar como um sistema fechado isolado, assim como a unidade de fritura e a unidade de crescimento. Se algum estoque de ninhadas for mantido, isso também deve ser isolado em uma unidade própria. Desta forma, eliminar uma doença torna-se mais fácil de realizar na prática.

Algumas fazendas foram construídas após o princípio “all in all out”, o que significa que cada unidade é completamente esvaziada e desinfectada antes de novos ovos ou peixes serem abastecidos. Para os ovos e peixes menores, que são cultivados durante um período de tempo mais curto antes de serem movidos, esta é certamente uma boa gestão e deve ser sempre realizada na prática. Para peixes maiores, esta é também uma boa prática, no entanto, este tipo de gestão torna-se facilmente ineficiente. Tirar todos os peixes de uma unidade de crescimento antes de estocar um novo lote, é logicamente difícil quando se lida com grandes volumes de peixe. Torna-se facilmente antieconômico, devido à utilização ineficiente da capacidade do sistema.

| O que lembrar | **Como se faz? ** | | — | — | | Fonte limpa de água nova | De preferência utilizar água subterrânea. Desinfectar usando UV. Em alguns casos, use filtro de areia e ozônio. | | Desinfecção do sistema | Encher o sistema com água e levar o pH até 11-12 através da utilização de hidróxido de sódio NaOH. Aproximadamente 1 kg por m^3^ volume de água dependendo da capacidade do tampão. | | Desinfecção de equipamentos e superfícies | Mergulhe ou pulverize com uma solução de iodo de 1,5% ou de acordo com as instruções. Deixe por 20 minutos antes de lavar em água limpa. | | Desinfecção de ovos | Deixar o lote de ovos (ovos de truta arco-íris) em solução de 3 dl de iodo por 50 litros de água durante 10 minutos. Altere a solução por cada 50 kg de ovos desinfectados. | | Staff | Mude a roupa e o desgaste dos pés ao entrar nas instalações. Lavar ou desinfectar as mãos. | | Visitantes | Mudança de desgaste dos pés ou uso de banho de pés para mergulhar sapatos (solução de iodo a 2%). Lavar ou desinfectar as mãos. Política de “Não toque” para visitantes dentro das instalações. |

_Figura 7.2 Um exemplo de esquema de prevenção. _

_Figura 7.3 Dissecção da truta arco-íris que sofre de bexiga inflada. Um sintoma provavelmente devido à supersaturação de gases na água. _

Tratar doenças de peixes em um sistema de recirculação é diferente de tratá-las em uma piscicultura tradicional. Em uma fazenda de peixes tradicional, a água é usada apenas uma vez antes de sair da fazenda. Num sistema de recirculação, a utilização de biofiltros e a reciclagem constante da água exigem uma abordagem diferente. Verter a medicação afetará todo o sistema, incluindo peixes e biofiltros, e muito cuidado deve ser tomado quando o tratamento é realizado. É muito difícil dar prescrições exatas sobre a dose necessária para curar uma doença em um sistema de recirculação, porque o efeito da medicação depende de muitos parâmetros diferentes, como dureza da água, conteúdo de matéria orgânica, temperatura da água e taxas de fluxo. Uma grande experiência prática é, portanto, o único caminho a seguir. As concentrações devem ser aumentadas cuidadosamente de cada tratamento para o próximo, a fim de evitar a morte do peixe ou do biofiltro. Lembre-se sempre do termo “melhor prevenir do que remediar”. Em qualquer caso de surto de doença, um veterinário local ou patologista de peixe deve prescrever a medicação e explicar como usá-lo. Além disso, as instruções de segurança devem ser lidas atentamente, pois alguns medicamentos podem causar lesões graves às pessoas se forem usados de forma inadequada.

O tratamento contra ecto-parasitas, que são parasitas sentados do lado de fora do peixe na pele e nas brânquias, pode ser realizado adicionando produtos químicos à água. Quaisquer infecções fúngicas terão de ser tratadas da mesma forma que infestações com ectoparasitas. Em sistemas de água doce, o uso de sal comum (NaCl) é uma forma eficiente de matar a maioria dos parasitas, incluindo doenças branquiais bacterianas. Se uma cura com sal não funcionar, o uso de formalina (HCHO) ou peróxido de hidrogênio (H₂O₂) geralmente será suficiente para curar quaisquer infecções parasitárias remanescentes. Peixes de banho em uma solução de praziquantel e flubendazol também provaram ser muito eficientes contra ectoparasitas.

A filtração mecânica também provou ser bastante eficiente contra a propagação de ecto-parasitas. Usando um pano de filtro de 70 mícron irá remover certos estágios de Gyrodactylus, e um pano de 40 mícron pode remover diferentes tipos de ovos parasitas.

A maneira mais segura de realizar um tratamento é mergulhar o peixe em um banho com uma solução do produto químico. No entanto, na prática, este não é um método viável, uma vez que o volume de peixe que necessita de ser manuseado é muitas vezes demasiado elevado. Em vez disso, os peixes são mantidos no tanque à medida que a água de entrada é desligada, e a oxigenação ou arejamento do tanque é realizada pelo uso de difusores. Uma solução do produto químico é adicionada ao tanque e os peixes podem nadar na mistura por um período de tempo. Mais tarde, a água de entrada é aberta e a mistura diluída lentamente à medida que a água no tanque é trocada. A água que sai do tanque será diluída pelo resto do sistema de recirculação, de modo que a concentração no biofiltro seja significativamente menor do que no tanque tratado. Desta forma, uma concentração relativamente alta do produto químico pode ser obtida em um tanque individual com o objetivo de matar o parasita, mas diminuindo o efeito do produto químico no sistema de biofiltro. Tanto os peixes como os biofiltros podem adaptar-se ao tratamento com sal, formalina e peróxido de hidrogénio aumentando lentamente as concentrações de um tratamento para outro. Quando um tanque cheio de peixes é tratado, esta água também pode ser bombeada para fora do sistema para um compartimento separado para degradação, em vez de ser recirculada no sistema.

_Figura 7.4 Ovos de truta arco-íris. É aconselhável desinfectar os ovos de peixe antes de os introduzir no sistema de recirculação para prevenir doenças. Fonte: Torben Nielsen, AquaSearch Ova. _

Usar a técnica de imersão para ovos é uma maneira fácil de tratar milhões de indivíduos em pouco tempo, por exemplo, ao desinfectar ovos de truta em iodo (figura 7.2). Este método também pode ser usado para tratar ovos infectados com fungos (Saprolegnia) simplesmente mergulhando os ovos em uma solução de sal (7 ‰) durante 20 minutos.

Em incubatórios, onde os peixes são removidos assim que estão prontos para se alimentar, a eficiência do biofiltro é menos importante, pois o nível de amônia excretada de ovos e fritos é muito pouco. O tratamento é, portanto, mais fácil de realizar, porque só se deve concentrar na sobrevivência dos ovos e dos peixes. Além disso, vale a pena notar que o volume total de água em um incubatório é pequeno, e uma troca completa de água com água nova pode ser realizada rapidamente. Portanto, um tratamento bem sucedido em um incubatório, tratando todo o sistema de uma só vez, pode ser feito com segurança.

O tratamento de um sistema completo em instalações de recirculação maiores é uma operação mais sensível. A regra básica é manter as concentrações baixas e realizar o tratamento durante um período de tempo mais longo. Isso requer cuidado e experiência. A concentração deve ser aumentada lentamente de cada tratamento para o seguinte, deixando vários dias de intervalo sem tratamento, a fim de monitorizar cuidadosamente os efeitos sobre a mortalidade dos peixes, o comportamento e a qualidade da água. Normalmente, uma adaptação ocorrerá tanto para peixes como para biofiltro, de modo que a concentração pode ser aumentada sem efeitos adversos e a probabilidade de matar o parasita é aumentada. O sal é excelente para períodos de tratamento mais longos, mas a formalina também foi usada com sucesso para intervalos de 4-6 horas. O biofiltro simplesmente se adapta à formalina e digere a substância como qualquer outro carbono proveniente dos compostos orgânicos do sistema.

Como foi referido anteriormente, não é possível dar concentrações exatas e recomendações sobre o uso de produtos químicos em um sistema de recirculação. Devem ser tidos em consideração as espécies de peixes, o tamanho dos peixes, a temperatura da água, a dureza da água, a quantidade de substâncias orgânicas, a taxa de câmbio da água, a adaptação, etc. As orientações abaixo são, portanto, muito aproximadas.

** Sal (NaCl) :** O sal é relativamente seguro de usar, e pode ser usado em água doce para tratar Ich (Ichthyophthirius multifilis ou doença de mancha branca) e o fungo comum saprolegnia. Ich na fase pelágica pode ser morto a 10 ‰ e novos resultados sugerem a morte dos estágios de vida inferiores a 15 ‰. O peixe contém cerca de 8 ‰ de sal em seus fluidos corporais, e a maioria dos peixes de água doce tolerará salinidades na água em torno deste nível por várias semanas. Em incubatórios, uma concentração de 3-5 ‰ evitará infecções por fungos.

Formalina (HCHO) : As baixas concentrações de formalina (15 mg/L) por longos períodos de tempo (4-6 horas) mostraram bons resultados no tratamento de Ichthyobodo necator (Costia), Trichodina sp., Gyrodactylus sp., ciliados sésseis e Ich. A formalina é degradada relativamente rapidamente no biofiltro a cerca de 8 mg/h/m2 de área de biofiltro a 15°C. A formalina pode, no entanto, reduzir as taxas de conversão de azoto bacteriano no biofiltro.

Peróxido de hidrogênio (H_{2O 2}) : Não amplamente utilizado, mas experimentos mostraram resultados promissores como um substituto da formalina em concentrações entre 8-15 mg/L por 4-6 horas. O desempenho do biofiltro pode ser inibido durante pelo menos 24 horas após o tratamento, mas a eficiência voltará ao normal dentro de alguns dias.

Não é recomendado o uso de outros produtos químicos, como sulfato de cobre ou cloramina t. Estes são muito eficazes para o tratamento de, por exemplo, doenças branquiais bacterianas, no entanto, o biofiltro provavelmente sofrerá severamente e todo o processo de recirculação e a produção podem ser seriamente danificados.

Para o tratamento contra infecções bacterianas, como furunculose, vibriose ou BKD, o uso de antibióticos é a única maneira de curar os peixes. Em alguns casos, os peixes podem se infectar com parasitas que vivem dentro dos peixes, e a maneira de removê-los também é com antibióticos.

Os antibióticos são misturados na ração dos peixes e alimentados ao peixe várias vezes todos os dias durante, por exemplo, 7 ou 10 dias. A concentração de antibióticos deve ser suficiente para matar as bactérias, e a concentração prescrita de medicação e a duração do tratamento devem ser cuidadosamente seguidas, mesmo que os peixes deixem de morrer durante o tratamento. Se o tratamento for interrompido antes do período de tratamento prescrito, existe um alto risco de que a infecção comece novamente.

O tratamento com antibióticos em um sistema de recirculação terá um pequeno efeito sobre as bactérias no biofiltro. No entanto, a concentração de antibióticos na água, em comparação com a concentração dentro dos peixes tratados com alimentos medicamentosos, é relativamente baixa, e o efeito sobre as bactérias no biofiltro será muito menor. Em qualquer caso, deve-se monitorar cuidadosamente os parâmetros de qualidade da água para quaisquer alterações, pois podem indicar um efeito sobre o biofiltro. Pode ser necessário ajustar a taxa de alimentação, o uso de mais água nova ou alterar o fluxo de água no sistema.

Vários antibióticos podem ser usados, como sulfadiazina, trimetoprim ou ácido oxolínico de acordo com a prescrição do veterinário local.

O tratamento contra NPI, VHS (Septicemia Hemorrágica Viral) ou qualquer outro vírus não é possível. A única maneira de se livrar dos vírus é esvaziar toda a fazenda de peixes, desinfectar o sistema e começar tudo de novo.

*Fonte: Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura, 2015, Jacob Bregnballe, Guia para a Aquicultura de Recirculação, http://www.fao.org/3/a-i4626e.pdf. Reproduzido com permissão. *