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4.3 Produção e Fornecimento de Fingerling
Os alevinos para cultura de peixe podem ser obtidos junto de um fornecedor ou produzidos internamente. Disponibilidade, preço, número de alevinos necessários e nível de especialização são os principais fatores que determinam o método de escolha. O tipo de espécie cultivada, a estação e a localização também podem influenciar fortemente os métodos. Supply: A melhor opção para produtores de pequena escala é comprar de um fornecedor. Os fornecedores devem manter registros detalhados de reprodução, usar reprodutores de alta qualidade e implementar as Melhores Práticas de Aquicultura (BAPs).
· Kentucky State University4.2 Perspeções gerais das espécies
Tilapia: Tilápia (geralmente Oreochromis niloticus ou a tilápia do Nilo) são os peixes mais cultivados em sistemas aquapônicos. Eles são tolerantes tanto de aglomeração quanto de condições de qualidade da água relativamente pobres. Eles fazem melhor a temperaturas da água de 25-30° C. Em temperaturas\ < 24° C, seu crescimento diminui substancialmente, e eles se tornam suscetíveis a doenças. Eles se reproduzem prontamente e abundantemente. Na verdade, se usar peixes sexuais mistos, a desova involuntária no sistema pode ser um problema particularmente em camas DWC, onde a tilápia consumirá todas as raízes vegetais disponíveis.
· Kentucky State University4.1 Espécies adequadas de peixes para cultura
Infelizmente, nem todas as espécies de peixes se adaptam bem à cultura de tanques, assim como nem todas as espécies animais se adaptam a serem animais de criação. Uma vez que os peixes têm sangue frio, quase tudo sobre seu crescimento e saúde é influenciado pela temperatura (ver Tabelas 4 e 6 para mais detalhes). A temperatura da água de cultura ditará parcialmente quais espécies podem ou devem ser levantadas em seu sistema.
· Kentucky State University3.2 Eliminação de Resíduos
A recuperação e a digestão de efluentes de peixes são mais importantes na aquaponia do que na eliminação de resíduos. Uma grande parte dos alimentos para animais é excretada como resíduos sólidos. Nutrientes essenciais para o crescimento das plantas estão presos nesta pasta concentrada e devem ser recuperados para reduzir os custos de produção e limitar a necessidade de suplementação de nutrientes. A recuperação desses nutrientes move a produção aquapônica em direção a um sistema de descarga zero.
· Kentucky State University3.1 Fontes de Água
O abastecimento de água é uma consideração importante, pois afeta diretamente o gerenciamento e o desempenho do sistema. Normalmente, 1 -3% da água total do sistema é substituída por dia dependendo do clima, época do ano e culturas que estão sendo produzidas (Somerville et al. 2014). A água é perdida no sistema através da evaporação, transpiração na planta e através de processos normais de salpicos, limpeza e colheita. A água com uma salinidade acima de 0,8 partes por mil (ppt) normalmente não é adequada para a produção aquapônica, uma vez que a maioria das plantas cultivadas não tolera mesmo um pequeno grau de sal (Shannon e Grieve 1998).
· Kentucky State University2.5 Cárter
O cárter é o ponto mais baixo do sistema e onde a água é coletada para ser distribuída conforme necessário em todo o sistema. Amostras de qualidade da água podem ser colhidas aqui e alterações podem ser feitas sem sobrecarregar os peixes ou componentes hidropônicos. Embora não seja um requisito, a adição de um cárter impede que o nível da água mude no tanque de peixes ou no componente hidropônico. Nos outros casos em que sejam implementadas salvaguardas, o tanque de peixes ou o componente hidropônico podem ser utilizados como reservatório.
· Kentucky State University2.4 Subsistema de cultura vegetal ou hidropônico
A parte hidropônica do sistema engloba a maior parte do espaço ocupado pela instalação. Três projetos primários são usados: leitos de mídia, cultura de águas profundas (DWC) e NFT. Systems baseado em mídia: O design de sistemas baseados em mídia, às vezes chamado de inundação e drenagem, é bastante direto. Um recipiente preenchido com substrato é periodicamente inundado com água do tanque de peixes. Em seguida, a água drena de volta para o cárter (ou tanque de peixes) atraindo oxigênio para o substrato para raízes de plantas e bactérias nitrificantes.
· Kentucky State University2.3 Filtração biológica
A filtração biológica refere-se à quebra de amônia (NH ~ 3~ e NH ~ 4~+) em nitrito (NO~2~) e depois em nitrato (NO~3~) por bactérias nitrificantes de ocorrência natural. Estas bactérias vivem na superfície da mídia contida em um tanque, coletivamente chamado de biofiltro. O processo de conversão de amônia em nitrato será detalhado na seção sobre qualidade da água. No RAS, o biofiltro é projetado para operar a baixa pressão.
· Kentucky State University2.2 Filtragem de sólidos
A filtração eficaz de sólidos é um componente-chave para um sistema que funcione bem e potencialmente o aspecto mais importante, uma vez que influencia a eficiência de todos os outros processos. Os sólidos são produzidos principalmente a partir de alimentos não consumidos, resíduos de peixes e biofilmes de bactérias (classificados como sólidos em suspensão) (Timmons e Ebeling 2013). Se o resíduo não for removido, pode assentar nas raízes das plantas (evitando a absorção de nutrientes), recolher em áreas de baixo fluxo de água (resultando em má qualidade da água), causar a acumulação de gás nocivo e entupir tubos (impedindo o fluxo de água suficiente) (Somerville et al.
· Kentucky State University2.1 Culturas de peixe
Tanques de peixes para aquapônica vêm em uma ampla gama de formas, tamanhos e materiais, com a seleção sendo em grande parte baseada em espécies de cultura. A maioria dos grandes sistemas usa tanques redondos que têm um fundo plano ou cone. O uso do fluxo tangencial evitará zonas mortas quando usadas em tanques redondos (Figura 2). Tanques de fundo de cone permitem que os sólidos se concentrem na parte inferior (no cone) e sejam facilmente lavados do sistema.
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