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18.2 Modelação Hipotética, Estudos de Caso em Pequena Escala e Inquéritos Entre Agricultores
A investigação inicial sobre aquaponia comercial centrou-se na avaliação e no desenvolvimento de estudos de caso específicos, principalmente conduzidos por instituições de investigação. Estes primeiros resultados foram altamente positivos e otimistas sobre o futuro da aquapônica comercial. Bailey et al. (1997) concluíram que, pelo menos no caso das Ilhas Virgens, as explorações aquapónicas podem ser rentáveis. Savidov e Brooks (2004) relataram que os rendimentos de pepinos e tomates calculados em uma base anual excederam os valores médios para a produção comercial de estufa com base na tecnologia hidropônica convencional em Alberta.
· Aquaponics Food Production Systems18.1 Introdução: Além dos Mitos
Embora tenhamos testemunhado os primeiros desenvolvimentos de pesquisa em aquapônica já no final dos anos 1970 (Naegel 1977; Lewis et al. 1978), ainda há um longo caminho pela frente para a avaliação econômica sólida da aquapônica. A indústria está se desenvolvendo lentamente e, portanto, os dados disponíveis são frequentemente baseados em casos de modelo de pesquisa e não em sistemas baseados em comerciais. Após conclusões positivas iniciais sobre o potencial econômico da aquapônica em ambientes baseados em pesquisa dos sistemas de baixo investimento nos EUA, principalmente o sistema em Virgin Islands (Bailey et al.
· Aquaponics Food Production Systems17.5 Estratégias de Tratamento em Aquapônica
As opções de tratamento para peixes doentes em um sistema aquapônico são muito limitadas. Como os peixes e as plantas compartilham o mesmo ciclo de água, os medicamentos usados para tratamentos de doenças podem facilmente prejudicar ou destruir as plantas, e algumas podem ser absorvidas pelas plantas, causando períodos de abstinência ou até mesmo tornando-as inutilizáveis para consumo. Os medicamentos também podem ter efeitos prejudiciais sobre as bactérias benéficas no sistema.
· Aquaponics Food Production Systems17.4 Gestão da saúde dos peixes
17.4.1 Doenças e prevenção dos peixes Embora as doenças dos peixes causadas por bactérias, vírus, parasitas ou fungos possam ter um impacto negativo significativo na aquicultura (Kabata 1985), o aparecimento de uma doença em sistemas aquapônicos pode ser ainda mais devastador. A manutenção da saúde dos peixes em sistemas aquapônicos é mais difícil do que na RAS, e, de fato, o controle das doenças dos peixes é um dos principais desafios para a aquapônica bem-sucedida (Sirakov et al.
· Aquaponics Food Production Systems17.3 Identificação de Perigo
Na análise de risco, um perigo é geralmente especificado descrevendo o que pode dar errado e como isso pode acontecer (Ahl et al. 1993). Um perigo refere-se não apenas à magnitude de um efeito adverso, mas também à probabilidade de ocorrência do efeito adverso (Müller-Graf et al. 2012). A identificação dos perigos é importante para revelar os factores que podem favorecer o estabelecimento de uma doença e/ou potencial ameaça de agentes patogénicos, ou de outro modo prejudiciais para o bem-estar dos peixes.
· Aquaponics Food Production Systems17.2 Aquapônica e Risco: Uma Perspectiva de Desenvolvimento para a Saúde dos Peixes
Os agentes patogénicos dos peixes são prevalentes no ambiente aquático, e os peixes são geralmente capazes de resistir a eles, a menos que sejam sobrecarregados pela carga alostática (Yavuzcan Yıldız e Seçer 2017). A alostasis refere-se à “estabilidade através da mudança” proposta por Sterling e Eyer (1988). Simplificando, este é o esforço dos peixes para manter a homeostase através de mudanças na fisiologia. A carga alostática de peixes em aquapônica pode ser um fator desafiador, já que a aquapônica é um sistema complexo principalmente em termos de qualidade da água e da comunidade microbiana no sistema.
· Aquaponics Food Production Systems17.1 Introdução
A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos informou uma variedade de motoristas e potenciais problemas associados às novas tendências na produção de alimentos, e a aquaponia foi identificada como um novo processo/prática de produção de alimentos (Afonso et al. 2017). Como novo processo de produção de alimentos, a aquapônica pode ser definida como “a combinação da aquicultura animal e da cultura vegetal, através de uma ligação microbiana e numa relação simbiótica”.
· Aquaponics Food Production Systems16.8 Conclusão: Pesquisa Aquapônica sobre o Antropoceno
As pressões sociais-biofísicas em nosso sistema alimentar convergem no Antropoceno para o que se torna visto como uma tarefa sem precedentes para a comunidade global, exigindo “nada menos que uma revolução alimentar planetária” (Rockström et al. 2017). O Antropoceno exige inovações na produção de alimentos que excedam os paradigmas tradicionais, ao mesmo tempo que sejam capazes de reconhecer a complexidade decorrente das questões de sustentabilidade e segurança alimentar que marcam nossos tempos.
· Aquaponics Food Production Systems16.7 'Conhecimento Crítico de Sustentabilidade 'para a Aquaponics
16.7.1 Parcialidade Apesar dos relatos contemporâneos de sustentabilidade que ressaltam seu caráter complexo, multidimensional e contestado, na prática, grande parte da ciência que se envolve com questões de sustentabilidade permanece fixada em perspectivas e ações tradicionais e disciplinares (Miller et al. 2014). O conhecimento disciplinar, deve ser dito, tem um valor óbvio e tem proporcionado enormes avanços na compreensão desde a antiguidade. No entanto, a apreciação e aplicação de questões de sustentabilidade através de canais disciplinares tradicionais tem sido caracterizada pelo fracasso histórico em facilitar a mudança social mais profunda necessária para questões como a que enfrentamos aqui — a transformação sustentável do sistema alimentar paradigma (Fischer et al.
· Aquaponics Food Production Systems16.6 Rumo a um paradigma de “Sustentabilidade Primeiro”
Como vimos anteriormente, foi salientado que o objectivo de avançar para uma intensificação sustentável cresce a partir do reconhecimento dos limites do paradigma de desenvolvimento agrícola convencional e dos seus sistemas de inovação. Reconhecendo a necessidade de inovações em sistemas alimentares que excedam o paradigma tradicional e que possam explicar a complexidade decorrente das questões de sustentabilidade e segurança alimentar, Fischer et al. (2007) pediram nada menos que “um novo modelo de sustentabilidade”.
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