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23.3 Métodos
No contexto deste capítulo, foram utilizadas três fontes de dados, incluindo (a) um estudo exploratório sobre as oportunidades educacionais na escola (Bosire et al. 2016), (b) um estudo de viabilidade realizado entre professores (Bosire e Sikora 2017) e (c) o estudo eGbG (Toth e Mikkelsen 2018). O primeiro estudo (a) foi realizado como uma exploração das oportunidades e desafios do uso da aquapônica como ferramenta educacional. O estudo teve como objetivo investigar em que medida faz sentido o uso da aquaponia no ensino escolar.
· Aquaponics Food Production Systems23.2 Fundação conceitual
Apoiar o Desenvolvimento Sustentável (DP) do sistema alimentar através de esforços educacionais pode ser um bom investimento, uma vez que as crianças em idade escolar são os futuros decisores políticos e produtores. De acordo com Shephard (2008), educadores e especialmente educadores superiores têm tradicionalmente focado no domínio cognitivo da aprendizagem, sem muita ênfase sendo colocada no ensino primário. Consideramos que a utilização de ferramentas de aprendizagem adequadas ao nível do ensino primário pode ser um pilar essencial para a realização de mudanças positivas a longo prazo nas sociedades.
· Aquaponics Food Production Systems23.1 Introdução
A produção e o consumo sustentáveis de alimentos são importantes desafios societais. Populações crescentes, escassez de terras aráveis e urbanização são fatores importantes nesta área, levando a um crescente interesse por novas tecnologias sustentáveis de produção alimentar, que não se limitam necessariamente a ambientes marítimos ou rurais. Aquaponics é uma dessas tecnologias que tem recebido maior atenção, em particular, uma vez que pode ser facilmente aplicada também em ambientes urbanos. Estas novas tecnologias, incluindo a aquapônica, também oferecem novas oportunidades como ferramentas de aprendizagem para pessoas de todas as idades, mas são particularmente atraentes para os jovens na escola.
· Aquaponics Food Production Systems22.9 Discussão e conclusões
Uma aquapônica é um exemplo perfeito de um sistema que pode aproximar a natureza de uma sala de aula e pode ser usado como ponto de partida para uma série de atividades educativas em ambos os níveis do ensino primário e secundário. Um sistema modelo, juntamente com os métodos didáticos correspondentes, serve para tornar os processos naturais mais tangíveis para os alunos. Isso, por sua vez, ajuda a desenvolver as competências necessárias para lidar com a complexidade e os problemas do meio ambiente, e promove um sentido de responsabilidade para com a humanidade.
· Aquaponics Food Production Systems22.8 A Aquapônica cumpre sua promessa no ensino? Avaliação das Respostas dos Alunos à Aquapônica
22.8.1 Projeto do 6º PQ da UE “Resource WasteWater” O objectivo do projecto de Recursos Hídricos Residuais era reunir, desenvolver e avaliar material pedagógico e de demonstração sobre investigação e métodos ecotecnológicos para alunos com idades compreendidas entre os 10 e os 13 anos (http://www.scientix.eu/web/guest/projects/ project-detail? articleId=95738). As unidades de ensino foram avaliadas a fim de melhorar os métodos e conteúdos e maximizar os resultados de aprendizagem. A partir de discussões com profissionais da educação, a avaliação foi baseada em uma abordagem simples por meio de questionários e entrevistas semiestruturadas.
· Aquaponics Food Production Systems22.7 A Aquapônica cumpre sua promessa no ensino? Avaliações de Unidades de Ensino por Professores
22.7.1 Entrevistas com professores em Play-with-Water As unidades de ensino Aquapônica foram avaliadas no projeto do 6º PQ “Play-With-Water” em sete ocasiões distintas em três países (Suécia, Noruega, Suíça). Isso envolveu seis escolas (1 escola na Noruega, 1 na Suécia e 4 na Suíça), onde a idade dos alunos variou entre 7 e 14 anos. Seis professores foram convidados a manter um diário, que utilizaram para responder a um questionário online complementado com entrevistas telefônicas, resumidas na Tabela 22.
· Aquaponics Food Production Systems22.6 Aquapônica no Ensino Superior
Os programas de ensino superior precisam ser adaptados para atender às expectativas do novo milênio, como segurança alimentar e soberania a longo prazo, agricultura sustentável/produção alimentar, desenvolvimento rural, fome zero e agricultura urbana. Estes importantes impulsionadores significam que as instituições de ensino superior envolvidas nas áreas de produção de alimentos podem desempenhar um papel fundamental no ensino da aquaponia, tanto através do desenvolvimento de capacidades como da criação e partilha de conhecimentos.
· Aquaponics Food Production Systems22.5 Aquapônica no Ensino e Formação Profissionais
UNESCO-UIS/OCDE/EUROSTAT (2017) define programas de educação profissional como “projetados para que os alunos adquiram os conhecimentos, habilidades e competências específicas de uma determinada ocupação, comércio ou classe de profissões ou ofícios. A conclusão bem-sucedida de tais programas leva a qualificações profissionais relevantes para o mercado de trabalho, reconhecidas como orientadas para a profissão pelas autoridades nacionais competentes e/ou pelo mercado de trabalho” (UNESCO, 2017). A fim de educar futuros agricultores aquapônicos e técnicos aquapônicos, a formação deve incluir o funcionamento profissional da aquapônica.
· Aquaponics Food Production Systems22.4 Aquapônica nas Escolas Secundárias
De acordo com a classificação CITE (UNESCO-UIS 2012), o ensino secundário proporciona atividades de aprendizagem e educação baseadas no ensino primário e preparando-se tanto para a primeira entrada no mercado de trabalho como para o ensino pós-secundário não superior e superior. Em termos gerais, o ensino secundário visa proporcionar a aprendizagem a um nível intermediário de complexidade. Enquanto no ensino fundamental, os alunos são direcionados principalmente para exercícios observacionais e descritivos sobre organismos e processos em uma aquapônica, alunos de escolas secundárias podem ser educados na compreensão de processos dinâmicos.
· Aquaponics Food Production Systems22.3 Aquapônica nas Escolas Primárias
De acordo com a Classificação Internacional Tipo da Educação (UNESCO-UIS 2012), o ensino primário (ou o ensino fundamental em inglês americano) ao nível 1 da CITE (primeiros 6 anos) é tipicamente a primeira fase do ensino formal. Ele fornece às crianças dos 5 aos 12 anos uma compreensão básica de vários assuntos, como matemática, ciência, biologia, alfabetização, história, geografia, artes e música. Destina-se, portanto, a proporcionar uma base sólida para a aprendizagem e compreensão das áreas fundamentais do conhecimento, bem como o desenvolvimento pessoal e social.
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