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3.4 Questões de bem-estar dos animais
3.4.1 Introdução Durante a última década, o bem-estar dos peixes tem atraído muita atenção, o que levou a indústria da aquicultura a incorporar uma série de práticas pecuárias e tecnologias especificamente desenvolvidas para melhorar este aspecto. O neocórtex, que nos seres humanos é uma parte importante do mecanismo neural que gera a experiência subjetiva do sofrimento, é carente de peixes e animais não mamíferos, e tem sido argumentado que sua ausência em peixes indica que o peixe não pode sofrer.
· Aquaponics Food Production Systems3.3 Evolução da RAS
Nos últimos anos assistiu-se a um aumento do número e das dimensões das explorações aquícolas em recirculação, especialmente na Europa. Com o aumento da aceitação da tecnologia, melhorias em relação às abordagens tradicionais de engenharia, inovações e novos desafios técnicos continuam surgindo. A seção a seguir descreve as principais tendências de design e engenharia e os novos desafios enfrentados pela tecnologia de aquicultura de recirculação. 3.3.1 Oxigenação de fluxo principal O controle do oxigênio dissolvido na RAS moderna visa aumentar a eficiência da transferência de oxigênio e diminuir as necessidades energéticas deste processo.
· Aquaponics Food Production Systems3.2 Revisão do Controle de Qualidade da Água em RAS
As RAS são sistemas complexos de produção aquática que envolvem uma série de interações físicas, químicas e biológicas (Timmons e Ebeling 2010). Compreender essas interações e as relações entre os peixes no sistema e o equipamento utilizado é crucial para prever quaisquer mudanças na qualidade da água e no desempenho do sistema. Existem mais de 40 parâmetros de qualidade da água que podem ser utilizados para determinar a qualidade da água na aquicultura (Timmons e Ebeling 2010).
· Aquaponics Food Production Systems3.1 Introdução
Os sistemas de recirculação de aquicultura (RAS) descrevem sistemas intensivos de produção de peixe que utilizam uma série de etapas de tratamento de água para depurar a água de criação de peixes e facilitar a sua reutilização. A RAS incluirá geralmente (1) dispositivos para remover partículas sólidas da água que são compostas por fezes de peixes, alimentos não consumidos e flocos bacterianos (Chen et al. 1994; Couturier et al. 2009), (2) biofiltros nitrificantes para oxidar amoníaco excretado pelo peixe em nitrato (Gutierrez-Wing e Malone 2006) e (3) um número de dispositivos de troca de gás para remover dióxido de carbono dissolvido expelido pelos peixes, bem como /ou adicionar oxigênio exigido pelos peixes e bactérias nitrificantes (Colt e Watten 1988; Moran 2010; Summerfelt 2003; Wagner et al.
· Aquaponics Food Production Systems24.5 Conclusões
Em “Dez tecnologias que poderiam mudar as nossas vidas” (Serviço Europeu de Investigação Parlamentar, 2015), os sistemas aquaponicos foram apontados como uma solução para o desenvolvimento de fontes alimentares inovadoras e sustentáveis para a Europa que, através do encurtamento das cadeias de abastecimento, poderiam melhorar a segurança alimentar e a resiliência dos sistemas alimentares . No entanto, a tecnologia ainda está recém-emergente e ainda relativamente pouco desenvolvida, e como o estudo de Laidlaw e Magee (2016) destaca, a viabilidade de uma empresa social aquapônica depende não apenas do compromisso das partes interessadas, análise completa do mercado, estruturas claras de governança e um plano de negócios robusto , mas também sobre fatores externos, como o contexto político local e regulamentos.
· Aquaponics Food Production Systems24.4 A Viabilidade das Empresas Sociais Aquaponics
Os exemplos acima ilustram alguns dos diferentes modelos de negócios adotados pelas empresas sociais da aquapônica. Se eles continuarão a prosperar e a crescer ou, como o Crescimento do Poder, em última análise, falhar, continua a ser visto. No caso do Growing Power, os motivos potenciais para seu colapso incluem a incapacidade de Will Allen de capacitar e reter uma equipe de gestão operacional, e a falta de supervisão por parte dos membros do conselho, o que comprometeu a saúde financeira da organização (Satterfield 2018).
· Aquaponics Food Production Systems24.3 Segurança Alimentar e Soberania Alimentar
A segurança alimentar existe quando todas as pessoas, em todos os momentos, têm acesso físico e econômico a alimentos suficientes, seguros e nutritivos que atendam às suas necessidades alimentares e preferências alimentares para uma vida ativa e saudável (Allison 2011). Existem quatro pilares de segurança alimentar, que definem, defendem e medem o status de segurança alimentar local, nacional e internacional. Estes são a disponibilidade de alimentos, a acessibilidade de alimentos, a utilização de alimentos e a estabilidade alimentar.
· Aquaponics Food Production Systems24.2 Saúde, Bem-Estar e Habilidades
A Aquaponics oferece uma forma inovadora de horticultura terapêutica, uma abordagem baseada na natureza que pode promover o bem-estar das pessoas com problemas de saúde mental através do uso de uma série de atividades verdes, como jardinagem e contato com animais. Ao longo da última década, surgiram várias empresas sociais que fornecem programas de horticultura terapêutica para melhorar o bem-estar das comunidades locais. A abordagem das empresas sociais baseia-se nas “empresas sociais”, facilitando as pessoas com problemas de saúde mental a desenvolverem novas competências e a voltarem a interagir com o local de trabalho.
· Aquaponics Food Production Systems24.1 Introdução
As empresas sociais, como distintas das empresas privadas ou corporativas tradicionais, têm como objetivo fornecer produtos e serviços que atendam às necessidades humanas básicas. Para uma empresa social, a principal motivação não é maximizar o lucro, mas construir capital social; portanto, o crescimento econômico é apenas parte de um mandato muito mais amplo que inclui serviços sociais como reabilitação, educação e formação, bem como proteção ambiental. Existe um interesse crescente pela aquaponia entre as empresas sociais, porque ela representa uma ferramenta eficaz para ajudá-las a cumprir o seu mandato.
· Aquaponics Food Production Systems23.4 Descobertas e Discussão
A partir do primeiro estudo, os achados mostraram que visões de uma nova forma de ensino com inclusão da tecnologia moderna poderiam ser percebidas como uma vantagem em influenciar os processos transformacionais na escola. No entanto, este processo requer algumas considerações críticas, práticas e teóricas para a implementação do sistema para torná-lo bem-sucedido e sustentável a longo prazo. Algumas das questões positivas das perspectivas dos usuários incluíram uma ampla gama de aplicações nos temas da biologia, matemática, ciência e muito mais.
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