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Técnica de cultura em águas profundas
O método DWC envolve a suspensão de plantas em folhas de poliestireno, com suas raízes penduradas na água (Figuras 4.68 e 4.69). Este método é o mais comum para grandes aquapônicos comerciais que cultivam uma cultura específica (tipicamente alface, folhas de salada ou manjericão, Figura 4.70), e é mais adequado para mecanização. Em pequena escala, esta técnica é mais complicada do que as camas de mídia, e pode não ser adequada para alguns locais, especialmente onde o acesso a materiais é limitado.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsSolução de problemas comuns em sistemas aquapônicos
A Tabela 8.4 lista os problemas mais comuns ao executar uma unidade aquapônica. Se algo aparecer fora do comum, verifique imediatamente se a bomba de água e as bombas de ar estão funcionando. Baixos níveis de OD, incluindo vazamentos acidentais, são o assassino número um em unidades aquapônicas. Enquanto a água estiver fluindo, o sistema não está em uma fase de emergência e o problema pode ser resolvido de forma sistemática e calma.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsSeleção do site
A seleção do local é um aspecto importante que deve ser considerado antes de instalar uma unidade aquapônica. Esta seção geralmente se refere a unidades aquapônicas construídas ao ar livre sem uma estufa. No entanto, há breves comentários sobre estufas e estruturas de rede de sombreamento para unidades maiores. É importante lembrar que alguns dos componentes do sistema, especialmente os meios de água e pedra, são pesados e difíceis de mover, por isso vale a pena construir o sistema em sua localização final.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsSeleção de plantas
Até à data, mais de 150 diferentes vegetais, ervas, flores e pequenas árvores foram cultivadas com sucesso em sistemas aquapônicos, incluindo unidades de pesquisa, domésticas e comerciais. O Apêndice 1 fornece um resumo técnico e instruções detalhadas de cultivo para as 12 ervas e vegetais mais populares. Em geral, as plantas verdes de folhas fazem muito bem em aquapônica, juntamente com alguns dos vegetais de frutificação mais populares, incluindo tomates, pepinos e pimentas.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsSeleção de peixes
Várias espécies de peixes registaram excelentes taxas de crescimento em unidades aquapônicas. As espécies de peixes adequadas para a agricultura aquapônica incluem: tilápia, carpa comum, carpa prateada, carpa de grama, barramundi, poleiro de jade, peixe-gato, truta, salmão, bacalhau Murray e robalo largemouth. Algumas dessas espécies, que estão disponíveis em todo o mundo, crescem particularmente bem em unidades aquapônicas e são discutidas com mais detalhes nas seções a seguir. No planejamento de uma instalação aquapônica, é fundamental apreciar a importância da disponibilidade de peixes saudáveis de fornecedores locais respeitáveis.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsSegurança no trabalho
A segurança é importante tanto para o operador humano como para o próprio sistema. O aspecto mais perigoso da aquapônica é a proximidade da eletricidade e da água, pelo que as devidas precauções devem ser tomadas. A segurança alimentar é importante para garantir que não sejam transferidos agentes patogénicos para alimentos humanos. Finalmente, é importante tomar precauções contra a introdução de agentes patogênicos no sistema a partir de seres humanos.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsSaúde e doença dos peixes
A forma mais importante de manter os peixes saudáveis em qualquer sistema aquícola é monitorá-los e observá-los diariamente, observando seu comportamento e aparência física. Normalmente, isso é feito antes, durante e após a alimentação. Manter uma boa qualidade da água, incluindo todos os parâmetros discutidos acima, torna os peixes mais resistentes a parasitas e doenças, permitindo que o sistema imunitário natural dos peixes combata infecções. Esta secção discute brevemente os principais aspectos da saúde dos peixes, incluindo métodos práticos para identificar peixes não saudáveis e prevenir doenças dos peixes.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsQualidade do produto
Nos peixes cultivados, especialmente nas espécies de água doce, existe frequentemente o risco de não sabor. Em geral, esta redução na qualidade da carne deve-se à presença de compostos específicos, dos quais os mais comuns são geosmina e 2-metilisoborneol. Estes metabolitos secundários, que se acumulam no tecido lipídico dos peixes, são produzidos pelas algas verde-azuladas (cianobactérias) ou pelas bactérias do gênero Streptomyces, actinomicetes e mixobactérias. A geosmin proporciona um sabor lamacento claro, enquanto o 2-metilisoborneol proporciona um sabor suave que pode afetar gravemente a aceitação do consumidor e perturbar a comercialização do produto.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsQualidade da água para plantas
A secção 3.3 discutiu os parâmetros de qualidade da água para o sistema aquapónico como um todo. Aqui considerações específicas para plantas são consideradas e expandidas ainda mais. pH O pH é o parâmetro mais importante para as plantas em um sistema aquapônico porque influencia o acesso de uma planta aos nutrientes. Em geral, a faixa de tolerância para a maioria das plantas é de 5,5-7,5. O intervalo inferior está abaixo da tolerância para peixes e bactérias, e a maioria das plantas prefere condições ligeiramente ácidas.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsQualidade da água para peixes
O Capítulo 2 discutiu a qualidade da água para a aquapônica. Aqui, os parâmetros de qualidade da água mais importantes são listados novamente brevemente e resumidos na Tabela 7.1. Nitrogênio Amoníaco e nitrito são extremamente tóxicos para os peixes, e às vezes referidos como “assassinos invisíveis”. O amoníaco e o nitrito são considerados tóxicos acima dos níveis de 1 mg/l, embora qualquer teor destes compostos contribua para o stress dos peixes e para efeitos adversos na saúde.
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