aquaponics
2.6 Utilização do solo
2.6.1 Previsões Globalmente, as culturas terrestres e as pastagens ocupam aproximadamente 33% do total de terras disponíveis, e estima-se que a expansão para usos agrícolas entre 2000 e 2050 aumente de 7 a 31% (350—1500 Mha, dependendo da fonte e dos pressupostos subjacentes), na maioria das vezes à custa de florestas e zonas húmidas (Bringezu et al. 2014). Embora ainda existam terras classificadas como “boas” ou “marginais” disponíveis para a agricultura alimentada por chuva, partes significativas estão longe de mercados, carecem de infraestruturas ou têm doenças endémicas, terrenos inadequados ou outras condições que limitam o potencial de desenvolvimento.
· Aquaponics Food Production Systems2.5 Recursos Hídri
2.5.1 Previsões Fig. 2.1 Pegada de água (L por kg). Os peixes em sistemas RAS utilizam o mínimo de água de qualquer sistema de produção de alimentos Além de exigir aplicações de fertilizantes, as práticas agrícolas intensivas modernas também exigem altas demandas nos recursos hídricos. Entre os fluxos bioquímicos (Fig. 2.1), acredita-se que a escassez de água seja um dos fatores mais importantes que restringem a produção de alimentos (Hoekstra et al.
· Aquaponics Food Production Systems2.4 Controle de pragas, plantas daninhas e doenças
2.4.1 Previsões É geralmente reconhecido que o controle de doenças, pragas e ervas daninhas é um componente crítico para reduzir as perdas produtivas que ameaçam a segurança alimentar (Keating et al. 2014). De fato, aumentar o uso de antibióticos, inseticidas, herbicidas e fungicidas para reduzir perdas e aumentar a produtividade tem permitido aumentos dramáticos na produção agrícola na segunda metade do século XX. No entanto, estas práticas também estão ligadas a uma série de problemas: poluição causada por compostos orgânicos persistentes em solos e águas de irrigação, alterações na atividade rizobactérias e micorrízicas em solos, contaminação de culturas e animais, desenvolvimento de estirpes resistentes, efeitos prejudiciais sobre polinizadores e ampla gama de riscos para a saúde humana (Bringezu et al.
· Aquaponics Food Production Systems2.3 Terra Arável e Nutrientes
2.3.1 Previsões Mesmo quando mais alimentos precisam ser produzidos, a terra utilizável para práticas agrícolas é inerentemente limitada a cerca de 20 a 30% da superfície terrestre do mundo. A disponibilidade de terras agrícolas está a diminuir e há escassez de terras adequadas onde são mais necessárias, isto é, particularmente perto de centros populacionais. A degradação do solo é um dos principais contribuintes para este declínio e pode geralmente ser categorizada de duas formas: deslocamento (erosão eólica e hídrica) e deterioração química e física interna do solo (perda de nutrientes e/ou matéria orgânica, salinização, acidificação, poluição, compactação e alagamento).
· Aquaponics Food Production Systems2.2 Oferta e procura de alimentos
2.2.1 Previsões Nos últimos 50 anos, a oferta alimentar total aumentou quase três vezes, enquanto a população mundial aumentou apenas duas vezes, uma mudança que tem sido acompanhada por mudanças significativas na dieta relacionadas à prosperidade econômica (Keating et al. 2014). Nos últimos 25 anos, a população mundial aumentou 90% e espera-se que atinja a marca de 7,6 bilhões no primeiro semestre de 2018 (Worldômetros). As estimativas do aumento da procura mundial de alimentos em 2050 em relação a 2010 variam entre 45% e 71%, dependendo dos pressupostos em torno de biocombustíveis e resíduos, mas é evidente que há uma lacuna de produção que precisa de ser colhida.
· Aquaponics Food Production Systems2.1 Introdução
O termo “ponto de inflexão” está sendo usado atualmente para descrever sistemas naturais que estão à beira de mudanças significativas e potencialmente catastróficas (Barnosky et al. 2012). Os sistemas de produção de alimentos agrícolas são considerados um dos principais serviços ecológicos que estão se aproximando de um ponto de inflexão, pois as mudanças climáticas geram cada vez mais novos riscos de pragas e doenças, fenômenos climáticos extremos e temperaturas globais mais elevadas.
· Aquaponics Food Production Systems19.3 Discussão e conclusões
Este capítulo tentou esclarecer os aspectos regulamentares relevantes para entender por que a aquaponia atualmente não é elegível para certificação orgânica na UE e nos EUA. Tal como na UE, o principal paradigma por trás da agricultura biológica nos EUA é, brevemente, gerir os solos de forma natural. Na UE, as decisões de certificação biológica para a aquapônica orgânica não são levadas a cabo pelas autoridades locais, ao passo que os EUA registaram um crescimento deste tipo de acção nos últimos anos, bem como um aumento das certificações privadas de revisão por pares e das decisões de agências de certificação biológica individuais.
· Aquaponics Food Production Systems19.2 Regulamentos Orgânicos
19.2.1 Regras Orgânicas na Horticultura A tecnologia de produção hidropônica, na ausência de um meio de crescimento orgânico, não pode ser certificada como orgânica, o que tem provado ser uma barreira eficaz de longa data para a conversão dos produtores de vegetais com efeito de estufa existentes em regimes de agricultura biológica (König 2004). No que respeita aos produtos hortícolas, o regulamento específico da UE que impede que os produtos produzidos ao abrigo de sistemas aquánicos “clássicos” obtenham uma certificação biológica são os seguintes:
· Aquaponics Food Production Systems19.1 Introdução
Aquaponics é um sistema integrado de produção de alimentos multitróficos de circuito fechado que combina elementos de um sistema de aquicultura recirculante (RAS) e hidroponia (Endut et al. 2011; Goddek et al. 2015; Graber e Junge 2009). A aquapônica é, portanto, discutida como um sistema sustentável de produção de alimentos ecologicamente correto, onde a água enriquecida com nutrientes dos tanques de peixes é recirculada e usada para fertilizar leitos de produção de vegetais, aproveitando assim os valiosos nutrientes que nos sistemas aquícolas convencionais são descartados (Shafahi e Woolston 2014) e apresenta uma solução potencial para um problema ambiental geralmente referido como eutrofização de ecossistemas aquáticos.
· Aquaponics Food Production Systems18.8 Conclusão e Outlook
Tal como discutido neste capítulo, as avaliações económicas dos sistemas aquapónicos continuam a ser uma tarefa muito complexa e difícil. Embora a aquapônica seja, por vezes, apresentada como um método economicamente superior de produção de alimentos, não há evidências para tais afirmações generalizadas. Até agora, quase não existem dados fiáveis disponíveis para uma avaliação económica abrangente da aquaponia. Isso ocorre em parte porque não existe “um sistema aquapônico”, mas existe uma variedade de sistemas diferentes que operam em locais diferentes sob condições diferentes.
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