Introduzione all'acquaponica
Una breve storia della moderna tecnologia aquaponica
Il concetto di utilizzo dei rifiuti fecali e degli escrementi complessivi dei pesci per fertilizzare le piante esiste da millenni, con le prime civiltà in Asia e Sud America che applicano questo metodo. Attraverso il lavoro pionieristico del New Alchemy Institute e di altre istituzioni accademiche nordamericane ed europee alla fine degli anni ‘70, e ulteriori ricerche nei decenni successivi, questa forma fondamentale di acquaponica si è evoluta nei moderni sistemi di produzione alimentare di oggi.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsIdroponica e cultura senza suolo
La cultura senza suolo è il metodo di coltivazione delle colture agricole senza l’uso del suolo. Invece del terreno, vengono utilizzati vari terreni di crescita inerti, chiamati anche substrati. Questi supporti forniscono supporto alle piante e ritenzione di umidità. I sistemi di irrigazione sono integrati all’interno di questi mezzi, introducendo così una soluzione nutritiva nelle zone radicali delle piante. Questa soluzione fornisce tutti i nutrienti necessari per la crescita delle piante.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsApplicazioni attuali dell'acquaponica
Questa sezione finale discute brevemente alcune delle principali applicazioni dell’acquaponica viste in tutto il mondo. Questo elenco non è affatto esaustivo, ma piuttosto una piccola finestra sulle attività che utilizzano il concetto aquaponico. L’appendice 6 contiene ulteriori spiegazioni su dove e in quali contesti l’acquaponica è più applicabile. Acquaponica domestica/piccola scala Le unità acquaponiche con una dimensione acquatica di circa 1 000 litri e uno spazio di crescita di circa 3 m2 sono considerate su piccola scala e sono adatte per la produzione domestica di una famiglia (figura 1.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsApplicabilità dell'acquaponica
Aquaponics combina due dei sistemi più produttivi nei rispettivi campi. I sistemi di acquacoltura a ricircolo e l’idroponica hanno sperimentato un’espansione diffusa nel mondo non solo per le loro rese più elevate, ma anche per il loro migliore utilizzo del suolo e dell’acqua, metodi più semplici di controllo dell’inquinamento, una migliore gestione dei fattori produttivi, una maggiore qualità dei prodotti e una maggiore alimentazione sicurezza (casella 1). Tuttavia, l’acquaponica può essere eccessivamente complicata e costosa e richiede un accesso coerente ad alcuni input.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsAcquaponica
L’acquaponica è l’integrazione dell’acquacoltura a ricircolo e dell’idroponica in un unico sistema di produzione. In un’unità acquaponica, l’acqua proveniente dall’acquario scorre attraverso i filtri, pianta cresce aiuole e poi torna al pesce (Figura 1.5). Nei filtri, i rifiuti di pesce vengono rimossi dall’acqua, prima utilizzando un filtro meccanico che rimuove i rifiuti solidi e poi attraverso un biofiltro che elabora i rifiuti disciolti. Il biofiltro fornisce una posizione per i batteri per convertire l’ammoniaca, che è tossica per i pesci, in nitrato, un nutriente più accessibile per le piante.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsAcquacoltura
L’acquacoltura è l’allevamento in cattività e la produzione di pesci e di altre specie animali e vegetali acquatiche in condizioni controllate. Molte specie acquatiche sono state coltivate, in particolare pesci, crostacei e molluschi, piante acquatiche e alghe. I metodi di produzione dell’acquacoltura sono stati sviluppati in varie regioni del mondo e sono quindi stati adattati alle specifiche condizioni ambientali e climatiche di tali regioni. Le quattro principali categorie di acquacoltura comprendono i sistemi di acque libere (ad esempio gabbie, lunghe linee), la coltura di stagni, le piste a flusso continuo e i sistemi di acquacoltura a ricircolo (RAS).
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