Parametri qualità acqua
6.7 Misure correttive
**Basso ossigeno disciolto (inferiore a 5 mg/L) **: aumentare l’aerazione, ridurre l’alimentazione fino alla correzione **PH basso (inferiore a 6,0) **: aggiungere la base (idrossido di calcio, carbonato di calcio, idrossido di potassio o carbonato di potassio), ridurre l’alimentazione fino alla correzione **Alta ammoniaca (superiore a 1 mg/L TAN) **: ridurre l’alimentazione fino alla correzione, eseguire il 20% di scambio d’acqua, controllare la presenza di solidi accumulati, aumentare la filtrazione biologica
· Kentucky State University6.6 Ciclismo del sistema
Il ciclismo si riferisce al processo di creazione del filtro biologico. Ciò può richiedere da sei a otto settimane (Figura 17). I batteri nitrificanti si trovano naturalmente nell’ambiente, quindi il processo inizia aggiungendo una fonte di ammoniaca. Questo può essere ottenuto aggiungendo pesce, cibo per pesci, o acqua da un sistema ben consolidato, o una combinazione di questi. Uno degli errori più comuni quando si utilizza il pesce per ciclo di un sistema è l’aggiunta di troppi pesci inizialmente.
· Kentucky State University6.5 Alcalinità
L’alcalinità è un aspetto spesso trascurato della qualità dell’acqua, ma è essenziale per mantenere un sistema stabile. L’alcalinità è una misura della capacità dell’acqua di tamponare o resistere ai cambiamenti del pH (Wurts e Durborow 1992). Le forme più comuni di alcalinità sono carbonati (CO~3~-) e bicarbonati (HCO~3~-). Questi carbonati si legano agli ioni H^+^ liberi, risultato della nitrificazione, impedendo un calo del pH. L’acqua con bassa alcalinità e un tasso costante di nitrificazione sperimenta ampie oscillazioni di pH, che possono essere dannosi per la salute di pesci, piante e batteri.
· Kentucky State University6.4 Ammonia-Azoto totale
L’azoto entra nel sistema aquaponico come proteina grezza nel mangime per pesci. Circa il 30% delle proteine nel cibo per pesci viene trattenuto dal pesce. Il settanta per cento viene digerito e rilasciato come rifiuti solidi o escreto come ammoniaca attraverso le branchie o come urea (Timmons ed Ebeling 2013). L’azoto ammoniacale totale (TAN) è costituito da due forme che esistono in un rapporto tra ammoniaca non ionizzata (NH~3~, che è tossica per i pesci) e ammoniaca ionizzata (NH~4~+ che non tossica).
· Kentucky State University6.2 Temperatura
La temperatura dell’acqua è più importante in acquaponica rispetto alla temperatura dell’aria. Molti fattori chimici dell’acqua sono influenzati dalla temperatura, come la quantità di ammoniaca tossica (non ionizzata) presente e la solubilità dell’ossigeno. Inoltre influisce direttamente sulla salute e sulla sopravvivenza sia dei pesci che delle piante. I pesci sono poikilotermici, o a sangue freddo. Ciò significa che la loro temperatura corporea dipende dalla temperatura dell’acqua. A temperature estreme, il pesce smetterà di mangiare, diventando letargico e suscettibile alle malattie.
· Kentucky State University6.1 Ossigeno disciolto
L’ossigeno è richiesto ad alti livelli da pesci, piante e batteri. Il contenuto di ossigeno è quantificato dall’ossigeno disciolto (DO) in acqua ed è espresso in milligrammi per litro (mg/L) (Somerville et al. 2014). La natura intensiva dei sistemi aquaponici richiede l’integrazione di ossigeno. L’ossigeno può entrare nel sistema mediante agitazione in superficie o diffusori nella colonna d’acqua. Densità di allevamento di pesci, numero e tipo di piante, quantità di solidi organici, domanda biologica di ossigeno e temperatura sono tutti fattori che determinano la quantità di DO necessaria (Rackocy et al.
· Kentucky State University6,3 pH
Il pH è una misura dell’acidità o della basicità di una soluzione. Esso è determinato dalla presenza o dall’assenza di ioni idrogeno liberi (H^+^), dove più H^+^ presente, più una soluzione è acida. Una soluzione acida ha un pH basso. Il pH viene misurato su una scala da 1 a 14, con 7 neutro. Un valore di pH inferiore a 7 indica che una soluzione è acida e superiore a 7 indica che una soluzione è di base.
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