5.3 Diete alternative

Le diete alternative sono una grande opzione per utilizzare prodotti sfusi che sono un sottoprodotto di un altro sistema di produzione, ingredienti non tradizionali, o anche scarti agricoli. Queste diete sarebbero state preparate in loco e sarebbero comunque combinate in un rapporto per soddisfare sia il fabbisogno nutritivo del pesce che la coltura vegetale. Una zona in cui questo è visto è nella produzione di birra artigianale o liquori. I cereali esausti provenienti dal processo di fermentazione (grani di birra) hanno tipicamente un contenuto proteico sufficientemente alto da essere utilizzato in combinazione con un altro componente proteico, sempre dipendente dalle colture da coltivare. Vengono utilizzati anche rifiuti provenienti da impianti di lavorazione animale, scarti di raccolto, o anche lombrichi o altre fonti di insetti. Un pasto di insetti più recente utilizzato sono le larve di mosca del soldato nero (BSFL). Si tratta di una fonte proteica particolarmente buona perché le larve possono essere «caricate in budello», o alimentate qualsiasi alimento precursore sarebbe più vantaggioso per il pesce che lo consuma, come gli alimenti ricchi di acidi grassi Omega-3.

• Fonte: Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. 2021. Universita’ statale del Kentucky. Manuale di produzione Aquaponics: un manuale pratico per i coltivatori. *