Capitolo 22 L'acquaponica come strumento educativo
22.9 Discussione e conclusioni
L’acquaponica è un esempio perfetto di un sistema che può avvicinare la natura ad una classe e può essere utilizzato come punto di partenza per una serie di attività educative sia a livello di scuola primaria che secondario. Un sistema modello, insieme ai metodi didattici corrispondenti, serve a rendere i processi naturali più tangibili per gli alunni. Questo, a sua volta, aiuta a sviluppare le competenze necessarie per affrontare la complessità e i problemi dell’ambiente, e promuove un senso di responsabilità nei confronti dell’umanità.
· Aquaponics Food Production Systems22.8 L'acquaponica adempie la sua promessa nell'insegnamento? Valutazione delle risposte degli studenti all'acquaponica
22.8.1 Progetto UE del 6PQ «WasteWaterResource» L’obiettivo del progetto Risorse per le acque reflue era quello di assemblare, sviluppare e valutare materiale didattico e dimostrativo sulla ricerca e sui metodi ecotecnologici per gli alunni di età compresa tra i 10 e i 13 anni (http://www.scientix.eu/web/guest/projects/ project-detail? articleID=95738)](http://www.scientix.eu/web/guest/projects/project-detail?articleId=95738). Le unità didattiche sono state valutate al fine di migliorare i metodi e i contenuti e massimizzare i risultati di apprendimento. Sulla base di discussioni con professionisti dell’istruzione, la valutazione si è basata su un approccio semplice, utilizzando questionari e interviste semi-strutturate.
· Aquaponics Food Production Systems22.7 L'acquaponica adempie la sua promessa nell'insegnamento? Valutazioni delle unità didattiche da parte degli insegnanti
22.7.1 Interviste agli insegnanti nel gioco con l’acqua Le unità didattiche Aquaponic sono state valutate nel progetto del 6PQ «Play-With-Water» in sette diverse occasioni in tre paesi (Svezia, Norvegia, Svizzera). Si trattava di sei scuole (1 scuola in Norvegia, 1 in Svezia e 4 in Svizzera) in cui l’età degli studenti era compresa tra i 7 e i 14 anni. A sei insegnanti è stato chiesto di tenere un diario, che poi hanno usato per rispondere a un questionario online completato da interviste telefoniche, che sono riassunte nella Tabella 22.
· Aquaponics Food Production Systems22.6 Acquaponica nell'istruzione superiore
I programmi di istruzione superiore devono essere adattati per soddisfare le aspettative del nuovo millennio, come la sicurezza alimentare a lungo termine e la sovranità, l’agricoltura/produzione alimentare sostenibile, lo sviluppo rurale, la fame zero e l’agricoltura urbana. Questi fattori importanti significano che gli istituti di istruzione superiore coinvolti nei settori della produzione alimentare possono svolgere un ruolo chiave nell’insegnamento dell’acquaponica attraverso lo sviluppo di capacità e la creazione e la condivisione di conoscenze.
· Aquaponics Food Production Systems22.5 Acquaponica nell'istruzione e nella formazione professionale
UNESCO-UIS/OCS/EUROSTAT (2017) definisce i programmi di formazione professionale come «progettati per consentire agli studenti di acquisire le conoscenze, le competenze e le competenze specifiche di una particolare professione, commercio o classe di professioni o mestieri. Il completamento di tali programmi porta a qualificazioni professionali rilevanti per il mercato del lavoro, riconosciute come orientate sul lavoro dalle autorità nazionali competenti e/o dal mercato del lavoro» (UNESCO, 2017). Per educare i futuri agricoltori aquaponici e tecnici aquaponici, la formazione deve includere il funzionamento professionale dell’acquaponica.
· Aquaponics Food Production Systems22.4 Acquaponica nelle scuole secondarie
Secondo la classificazione ISCED (UNESCO-UIS 2012), l’istruzione secondaria fornisce attività di apprendimento e istruzione basate sull’istruzione primaria e preparandosi sia per il primo ingresso nel mercato del lavoro che per l’istruzione post-secondaria non terziaria e terziaria. In generale, l’istruzione secondaria mira a fornire l’apprendimento a un livello intermedio di complessità. Mentre a livello di istruzione primaria, gli studenti sono principalmente diretti verso esercizi osservativi e descrittivi su organismi e processi in un’acquaponica, gli studenti delle scuole secondarie possono essere istruiti nella comprensione dei processi dinamici.
· Aquaponics Food Production Systems22.3 Acquaponica nelle scuole primarie
Secondo la classificazione internazionale standard dell’istruzione (UNESCO-UIS 2012), l’istruzione primaria (o l’istruzione elementare in inglese americano) al livello CITE 1 (primi 6 anni) è tipicamente la prima fase dell’istruzione formale. Fornisce ai bambini di età compresa tra 5 e 12 anni una conoscenza di base di varie materie, come matematica, scienza, biologia, alfabetizzazione, storia, geografia, arte e musica. Esso è quindi progettato per fornire una solida base per l’apprendimento e la comprensione delle aree fondamentali della conoscenza, nonché per lo sviluppo personale e sociale.
· Aquaponics Food Production Systems22.2 Scenari generali per l'implementazione dell'acquaponica nei curricula
L’introduzione dell’acquaponica nelle scuole può essere un’aspirazione, ma in molti paesi le scuole primarie e secondarie hanno curricula rigidi con obiettivi di apprendimento che devono essere raggiunti entro la fine di ogni anno scolastico. Comunemente, questi obiettivi, chiamati termini di raggiungimento o competenze di risultato, sono specifici del corso e definiti dalle autorità educative. Pertanto, ciò richiede una strategia ben ponderata per introdurre con successo un’acquaponica nelle classi scolastiche. In confronto, i college e le università hanno più libertà di mappare i propri programmi di studio.
· Aquaponics Food Production Systems22.1 Introduzione
L’acquaponica non è solo una tecnologia di produzione alimentare lungimirante, ma promuove anche l’alfabetizzazione scientifica e fornisce un ottimo strumento per l’insegnamento delle scienze naturali (scienze fisiche e della vita) a tutti i livelli di istruzione, dalla scuola primaria (Hofstetter 2007, 2008; Bamert e Albin 2005; Bollmann Zuberbuehler et al. 2010; Junge et al. 2014) alla formazione professionale (Baumann 2014; Peroci 2016) e a livello universitario (Graber et al. 2014).
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