Una guida all'acquacoltura a ricircolo
Esempi di case story
Produzione di smolt di salmone in Cile La crescita della produzione di salmone cileno negli anni ‘90 ha richiesto un crescente approvvigionamento di smolts di acqua dolce da rifornire in gabbie per la crescita in mare. Gli Smolts venivano prodotti nell’acqua del fiume o nei laghi, dove l’acqua era troppo fredda e l’ambiente soffriva. L’introduzione del ricircolo ha aiutato gli agricoltori a produrre grandi quantità a un costo significativamente inferiore in modo ecologico.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsLa malattia
Per l’imprenditore innovativo ci sono diverse opportunità in questo tipo di acquacoltura riciclata. L’esempio della combinazione di diversi sistemi di allevamento può essere ulteriormente sviluppato in attività ricreative, dove la pesca sportiva alla carpa o la pesca alla trota può essere parte di una più grande attrazione turistica, tra cui alberghi, ristoranti di pesce e altre strutture. Ci sono molti esempi di sistemi di ricircolo che funzionano senza problemi di malattia.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsTrattamento acque reflue
L’allevamento di pesci in un sistema di ricircolo in cui l’acqua viene costantemente riutilizzata non fa scomparire i rifiuti provenienti dalla produzione ittica. Lo sporco o le escrezioni dai pesci devono ancora finire da qualche parte. _Figura 6.1 Escrezione di azoto (N) e fosforo (P) dai pesci d’allevamento. Notare la quantità di N escreta come materia disciolta. Fonte: Biomar e l’Agenzia per la protezione dell’ambiente, Danimarca. _ I processi biologici all’interno del RAS ridurranno in scala ridotta la quantità di composti organici, a causa della semplice degradazione biologica o mineralizzazione all’interno del sistema.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsEsecuzione di un sistema di ricircolo
_Figura 5.1 La qualità e il flusso dell’acqua nei filtri e nelle vasche di pesci devono essere esaminati visivamente e frequentemente. L’acqua viene distribuita sulla piastra superiore di un filtro di gocciolamento tradizionale (degasser) e distribuita uniformemente attraverso i fori della piastra verso il basso attraverso il mezzo filtrante. _ Il passaggio dall’allevamento ittico tradizionale al ricircolo cambia in modo significativo la routine quotidiana e le competenze necessarie per la gestione dell’azienda.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsPianificazione e realizzazione del progetto
L’idea di costruire un allevamento ittico di ricircolo si basa spesso su opinioni molto diverse su ciò che è importante e ciò che è interessante. Le persone tendono a concentrarsi su cose che già conoscono o cose che trovano più interessanti, e nel processo dimenticare altri aspetti del progetto. Cinque questioni principali dovrebbero essere affrontate prima di avviare un progetto: Prezzi di vendita e mercato del pesce in questione Selezione del sito, comprese le licenze delle autorità
· Food and Agriculture Organization of the United NationsSpecie ittiche in ricircolo
Un sistema di ricircolo è un affare costoso da costruire e da utilizzare. C’è concorrenza sui mercati del pesce e la produzione deve essere efficiente per realizzare un profitto. La scelta delle specie giuste per produrre e costruire un sistema ben funzionante è quindi di grande importanza. In sostanza, l’obiettivo è quello di vendere il pesce ad un prezzo elevato e allo stesso tempo mantenere il costo di produzione al livello più basso possibile.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsIl sistema di ricircolo, passo dopo passo
In un sistema di ricircolo è necessario trattare continuamente l’acqua per rimuovere i prodotti di scarto escreti dal pesce, e aggiungere ossigeno per mantenere il pesce vivo e vegeto. Un sistema di ricircolo è infatti abbastanza semplice. Dall’uscita delle vasche di pesce l’acqua scorre in un filtro meccanico e poi in un filtro biologico prima che venga aerata e spogliata di anidride carbonica e restituita alle vasche di pesce. Questo è il principio di base del ricircolo.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsIntroduzione all'acquacoltura a ricircolo
L’acquacoltura a ricircolo è essenzialmente una tecnologia per l’allevamento di pesci o altri organismi acquatici riutilizzando l’acqua nella produzione. La tecnologia si basa sull’uso di filtri meccanici e biologici, e il metodo può essere utilizzato in linea di principio per tutte le specie coltivate in acquacoltura come pesci, gamberetti, vongole, ecc La tecnologia di ricircolo è tuttavia utilizzata principalmente nell’allevamento ittico, e questa guida è rivolta alle persone che lavorano in questo campo di acquacoltura.
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