aquaponics
22.7 L'acquaponica adempie la sua promessa nell'insegnamento? Valutazioni delle unità didattiche da parte degli insegnanti
22.7.1 Interviste agli insegnanti nel gioco con l’acqua Le unità didattiche Aquaponic sono state valutate nel progetto del 6PQ «Play-With-Water» in sette diverse occasioni in tre paesi (Svezia, Norvegia, Svizzera). Si trattava di sei scuole (1 scuola in Norvegia, 1 in Svezia e 4 in Svizzera) in cui l’età degli studenti era compresa tra i 7 e i 14 anni. A sei insegnanti è stato chiesto di tenere un diario, che poi hanno usato per rispondere a un questionario online completato da interviste telefoniche, che sono riassunte nella Tabella 22.
· Aquaponics Food Production Systems22.6 Acquaponica nell'istruzione superiore
I programmi di istruzione superiore devono essere adattati per soddisfare le aspettative del nuovo millennio, come la sicurezza alimentare a lungo termine e la sovranità, l’agricoltura/produzione alimentare sostenibile, lo sviluppo rurale, la fame zero e l’agricoltura urbana. Questi fattori importanti significano che gli istituti di istruzione superiore coinvolti nei settori della produzione alimentare possono svolgere un ruolo chiave nell’insegnamento dell’acquaponica attraverso lo sviluppo di capacità e la creazione e la condivisione di conoscenze.
· Aquaponics Food Production Systems22.5 Acquaponica nell'istruzione e nella formazione professionale
UNESCO-UIS/OCS/EUROSTAT (2017) definisce i programmi di formazione professionale come «progettati per consentire agli studenti di acquisire le conoscenze, le competenze e le competenze specifiche di una particolare professione, commercio o classe di professioni o mestieri. Il completamento di tali programmi porta a qualificazioni professionali rilevanti per il mercato del lavoro, riconosciute come orientate sul lavoro dalle autorità nazionali competenti e/o dal mercato del lavoro» (UNESCO, 2017). Per educare i futuri agricoltori aquaponici e tecnici aquaponici, la formazione deve includere il funzionamento professionale dell’acquaponica.
· Aquaponics Food Production Systems22.4 Acquaponica nelle scuole secondarie
Secondo la classificazione ISCED (UNESCO-UIS 2012), l’istruzione secondaria fornisce attività di apprendimento e istruzione basate sull’istruzione primaria e preparandosi sia per il primo ingresso nel mercato del lavoro che per l’istruzione post-secondaria non terziaria e terziaria. In generale, l’istruzione secondaria mira a fornire l’apprendimento a un livello intermedio di complessità. Mentre a livello di istruzione primaria, gli studenti sono principalmente diretti verso esercizi osservativi e descrittivi su organismi e processi in un’acquaponica, gli studenti delle scuole secondarie possono essere istruiti nella comprensione dei processi dinamici.
· Aquaponics Food Production Systems22.3 Acquaponica nelle scuole primarie
Secondo la classificazione internazionale standard dell’istruzione (UNESCO-UIS 2012), l’istruzione primaria (o l’istruzione elementare in inglese americano) al livello CITE 1 (primi 6 anni) è tipicamente la prima fase dell’istruzione formale. Fornisce ai bambini di età compresa tra 5 e 12 anni una conoscenza di base di varie materie, come matematica, scienza, biologia, alfabetizzazione, storia, geografia, arte e musica. Esso è quindi progettato per fornire una solida base per l’apprendimento e la comprensione delle aree fondamentali della conoscenza, nonché per lo sviluppo personale e sociale.
· Aquaponics Food Production Systems22.2 Scenari generali per l'implementazione dell'acquaponica nei curricula
L’introduzione dell’acquaponica nelle scuole può essere un’aspirazione, ma in molti paesi le scuole primarie e secondarie hanno curricula rigidi con obiettivi di apprendimento che devono essere raggiunti entro la fine di ogni anno scolastico. Comunemente, questi obiettivi, chiamati termini di raggiungimento o competenze di risultato, sono specifici del corso e definiti dalle autorità educative. Pertanto, ciò richiede una strategia ben ponderata per introdurre con successo un’acquaponica nelle classi scolastiche. In confronto, i college e le università hanno più libertà di mappare i propri programmi di studio.
· Aquaponics Food Production Systems22.1 Introduzione
L’acquaponica non è solo una tecnologia di produzione alimentare lungimirante, ma promuove anche l’alfabetizzazione scientifica e fornisce un ottimo strumento per l’insegnamento delle scienze naturali (scienze fisiche e della vita) a tutti i livelli di istruzione, dalla scuola primaria (Hofstetter 2007, 2008; Bamert e Albin 2005; Bollmann Zuberbuehler et al. 2010; Junge et al. 2014) alla formazione professionale (Baumann 2014; Peroci 2016) e a livello universitario (Graber et al. 2014).
· Aquaponics Food Production Systems21.7 Conclusioni
C’è una serie di criteri che contribuiscono alle prestazioni di ogni azienda agricola e il loro numero cresce con il numero di discipline coinvolte in questo campo interdisciplinare dell’acquaponica. Da notare è uno studio precedente che ha fornito una definizione di acquaponica e una classificazione dei tipi di acquaponica in base alle dimensioni e al sistema (Palm et al. 2018). Molti criteri per l’analisi del tipo di involucro individuato in questo studio derivano dal contesto agricolo immediato: clima locale, qualità del contesto ambientale costruito, pratiche di approvvigionamento energetico, costi, mercato e quadri normativi locali.
· Aquaponics Food Production Systems21.6 Acquaponica urbana integrata
Quando deliberatamente progettate in relazione all’impatto ambientale, le aziende agricole acquaponiche possono diventare parte di un sistema alimentare urbano efficiente sotto il profilo delle risorse. Nessuna azienda acquaponica opera in isolamento poiché, quando le colture vengono raccolte e raggiungono il cancello della fattoria, entrano in una rete alimentare socioeconomica più ampia, poiché il pesce e i prodotti vengono distribuiti ai clienti. In questa fase, le prestazioni delle aziende acquaponiche non sono più limitate al sistema e all’involucro in crescita: sono coinvolti anche economia, marketing, istruzione e sensibilizzazione sociale.
· Aquaponics Food Production Systems21.5 Valutazione d'impatto come quadro di progettazione
La crescita dell’acquaponica e le affermazioni generalizzate secondo cui l’acquaponica è più sostenibile rispetto ad altre forme di produzione alimentare hanno stimolato la discussione e la ricerca sulla sostenibilità di questi sistemi. La valutazione del ciclo di vita (LCA) è un metodo di quantificazione chiave che può essere utilizzato per analizzare la sostenibilità sia in agricoltura che negli ambienti costruiti valutando l’impatto ambientale dei prodotti per tutta la loro durata di vita.
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