aquaponics
24.4 La redditività delle imprese sociali acquaponiche
Gli esempi sopra illustrano alcuni dei diversi modelli di business adottati dalle imprese sociali acquaponica. Resta da vedere se continueranno a prosperare e a crescere o, come il Potere Crescente, alla fine falliranno. Nel caso di Growing Power, le potenziali ragioni del suo crollo includono l’incapacità di Will Allen di potenziare e mantenere un team di gestione operativo, e la mancanza di supervisione da parte dei membri del consiglio, che ha compromesso la salute finanziaria dell’organizzazione (Satterfield 2018).
· Aquaponics Food Production Systems24.3 Sicurezza alimentare e sovranità alimentare
La sicurezza alimentare esiste quando tutte le persone, in ogni momento, hanno accesso fisico ed economico a alimenti sufficienti, sicuri e nutrienti che soddisfino le loro esigenze alimentari e le loro preferenze alimentari per una vita attiva e sana (Allison 2011). Esistono quattro pilastri della sicurezza alimentare, che definiscono, difendono e misurano lo stato della sicurezza alimentare a livello locale, nazionale e internazionale. Questi sono la disponibilità alimentare, l’accessibilità degli alimenti, l’utilizzo degli alimenti e la stabilità degli alimenti.
· Aquaponics Food Production Systems24.2 Salute, benessere e abilità
Aquaponics offre una forma innovativa di orticoltura terapeutica, un approccio basato sulla natura che può promuovere il benessere delle persone con problemi di salute mentale attraverso una serie di attività verdi come il giardinaggio e il contatto con gli animali. Negli ultimi dieci anni, sono emerse alcune imprese sociali che forniscono programmi terapeutici di orticoltura per migliorare il benessere delle comunità locali. L’approccio dell’impresa sociale si basa sulle «imprese sociali», facilitando le persone con problemi di salute mentale per sviluppare nuove competenze e riimpegnarsi con il posto di lavoro.
· Aquaponics Food Production Systems24.1 Introduzione
Le imprese sociali, distinte dalle tradizionali imprese private o aziendali, mirano a fornire prodotti e servizi che soddisfino i bisogni umani di base. Per un’impresa sociale, la motivazione primaria non è massimizzare il profitto, ma costruire capitale sociale; la crescita economica è quindi solo una parte di un mandato molto più ampio che comprende servizi sociali come la riabilitazione, l’istruzione e la formazione, nonché la tutela dell’ambiente. C’è un crescente interesse per l’acquaponica tra le imprese sociali, perché rappresenta uno strumento efficace per aiutarle a svolgere il loro mandato.
· Aquaponics Food Production Systems23.4 Risultati e discussione
Fin dal primo studio, i risultati hanno dimostrato che le visioni di un nuovo modo di insegnare con l’inclusione della tecnologia moderna potevano essere percepite come un vantaggio nell’influenzare i processi di trasformazione a scuola. Tuttavia, questo processo richiede alcune considerazioni critiche, pratiche e teoriche per l’attuazione del sistema per renderlo efficace e sostenibile a lungo termine. Alcune delle questioni positive dal punto di vista degli utenti includevano una vasta gamma di applicazioni nei settori della biologia, della matematica, della scienza e altro ancora.
· Aquaponics Food Production Systems23.3 Metodi
Nel contesto di questo capitolo sono state utilizzate tre fonti di dati, tra cui (a) uno studio esplorativo sulle opportunità educative a scuola (Bosire et al. 2016), (b) uno studio di fattibilità condotto tra gli insegnanti (Bosire e Sikora 2017) e (c) lo studio EGBG (Toth e Mikkelsen 2018). Il primo studio (a) è stato condotto come un’esplorazione delle opportunità e delle sfide derivanti dall’utilizzo dell’acquaponica come strumento educativo. Lo studio mirava a studiare fino a che punto abbia senso usare l’acquaponica nell’insegnamento scolastico.
· Aquaponics Food Production Systems23.2 Fondazione concettuale
Sostenere lo sviluppo sostenibile (SD) del sistema alimentare attraverso gli sforzi educativi può essere un buon investimento, dato che i bambini delle scuole sono i futuri responsabili politici e produttori. Secondo Shephard (2008), gli educatori e in particolare gli educatori superiori si sono tradizionalmente concentrati sul dominio cognitivo dell’apprendimento senza porre molta enfasi sull’istruzione primaria. Riteniamo che l’uso di strumenti di apprendimento adeguati a livello di scuola primaria possa costituire un pilastro essenziale per portare a cambiamenti positivi a lungo termine nelle società.
· Aquaponics Food Production Systems23.1 Introduzione
La produzione e il consumo di alimenti sostenibili sono importanti sfide sociali. La crescita della popolazione, la scarsità di terreni coltivabili e l’urbanizzazione sono tutti fattori importanti in questo settore, portando a un crescente interesse per le nuove tecnologie sostenibili di produzione alimentare, che non sono necessariamente limitate a contesti marittimi o rurali. Aquaponics è una di queste tecnologie che ha ricevuto maggiore attenzione, in particolare, poiché può essere facilmente applicata anche in ambienti urbani.
· Aquaponics Food Production Systems22.9 Discussione e conclusioni
L’acquaponica è un esempio perfetto di un sistema che può avvicinare la natura ad una classe e può essere utilizzato come punto di partenza per una serie di attività educative sia a livello di scuola primaria che secondario. Un sistema modello, insieme ai metodi didattici corrispondenti, serve a rendere i processi naturali più tangibili per gli alunni. Questo, a sua volta, aiuta a sviluppare le competenze necessarie per affrontare la complessità e i problemi dell’ambiente, e promuove un senso di responsabilità nei confronti dell’umanità.
· Aquaponics Food Production Systems22.8 L'acquaponica adempie la sua promessa nell'insegnamento? Valutazione delle risposte degli studenti all'acquaponica
22.8.1 Progetto UE del 6PQ «WasteWaterResource» L’obiettivo del progetto Risorse per le acque reflue era quello di assemblare, sviluppare e valutare materiale didattico e dimostrativo sulla ricerca e sui metodi ecotecnologici per gli alunni di età compresa tra i 10 e i 13 anni (http://www.scientix.eu/web/guest/projects/ project-detail? articleID=95738)](http://www.scientix.eu/web/guest/projects/project-detail?articleId=95738). Le unità didattiche sono state valutate al fine di migliorare i metodi e i contenuti e massimizzare i risultati di apprendimento. Sulla base di discussioni con professionisti dell’istruzione, la valutazione si è basata su un approccio semplice, utilizzando questionari e interviste semi-strutturate.
· Aquaponics Food Production Systems