aquaponics
1.3 Sfide scientifiche e tecnologiche nell'acquaponica
Mentre l’acquaponica è considerata una delle principali tecnologie di produzione alimentare che «potrebbero cambiare le nostre vite» (van Woensel et al. 2015), in termini di produzione alimentare sostenibile ed efficiente, l’acquaponica può essere semplificata e diventare ancora più efficiente. Uno dei problemi chiave dei sistemi acquaponici convenzionali è che i nutrienti negli effluenti prodotti dai pesci sono diversi dalla soluzione nutritiva ottimale per le piante. I sistemi acquaponici disaccoppiati (DAPS), che utilizzano l’acqua dei pesci ma non restituiscono l’acqua ai pesci dopo le piante, possono migliorare i disegni tradizionali introducendo componenti di mineralizzazione e bioreattori di fanghi contenenti microbi che convertono la materia organica in forme biodisponibili di minerali chiave, in particolare fosforo, magnesio, ferro, manganese e zolfo che sono carenti di effluenti tipici di pesce.
· Aquaponics Food Production Systems1.2 Domanda e offerta
L’Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile sottolinea la necessità di affrontare le sfide globali, che vanno dal cambiamento climatico alla povertà, con la produzione alimentare sostenibile una priorità elevata (Brandi 2017; ONU 2017). Come riflette l’Obiettivo di Sviluppo Sostenibile 2 delle Nazioni Unite (ONU 2017), una delle maggiori sfide che il mondo deve affrontare è come garantire che una popolazione globale in crescita, che dovrebbe salire a circa 10 miliardi entro il 2050, sia in grado di soddisfare le sue esigenze nutrizionali.
· Aquaponics Food Production Systems1.1 Introduzione
La produzione alimentare si basa sulla disponibilità di risorse, come terra, acqua dolce, energia fossile e sostanze nutritive (Conijn et al. 2018), e il consumo corrente o il degrado di queste risorse supera il loro tasso di rigenerazione globale (Van Vuuren et al. 2010). Il concetto di confini planetari (Fig. 1.1) mira a definire i limiti ambientali entro i quali l’umanità può operare in modo sicuro per quanto riguarda le scarse risorse (Rockström et al.
· Aquaponics Food Production Systems