Acquaponica e Acquacoltura
L’acquacoltura, e successivamente l’acquaponica, rappresenta una grande opportunità di mercato per i produttori di frutti di mare domestici. Secondo il Rapporto sulle Pesca degli Stati Uniti 2019, i frutti di mare hanno contribuito a un deficit commerciale di 16,8 miliardi di dollari negli Stati Uniti, secondo solo al petrolio e al gas naturale. Questa statistica scioccante riflette una mancanza di produzione di pesce domestico e una dipendenza eccessiva dalle popolazioni di pesce selvatico.
Il consumo di pesce in Nord America è previsto in aumento del 20% nei prossimi 20 anni. Le tendenze dei dati illustrano una crescente necessità di sviluppare e perfezionare ulteriormente le abitudini di allevamento del pesce se l’offerta deve mai soddisfare le future domande. L’Alleanza Globale per l’Acquacoltura prevede che “il 62% del pesce alimentare provenga dall’acquacoltura entro il 2030”. La produzione di pesce domestico deve aumentare per garantire la sicurezza alimentare locale e nazionale, soluzioni alimentari più sostenibili e opzioni proteiche più sane e accessibili. L’aumento della produzione di sistemi acquaponici può aiutare a responsabilizzare le comunità locali, fornire opportunità educative e promuovere stili di vita più sani.
Implicazioni Sociali dell’Aumento della Produzione di Acquacoltura e Acquaponica
Oltre ai benefici economici, ci sono implicazioni sociali legate all’aumento della produzione di acquacoltura e acquaponica. La produzione di pesce domestico deve aumentare per fornire più opzioni alimentari a coloro che vivono in deserti alimentari rurali e urbani. Secondo Julie Beaulac et al, i deserti alimentari sono aree rurali o urbane con accesso limitato a opzioni alimentari nutrienti e a prezzi accessibili. I deserti alimentari si verificano tipicamente in comunità a basso reddito con alti livelli di disoccupazione e accesso inadeguato ai trasporti. Le persone che vivono in queste aree sono a maggior rischio di sviluppare condizioni di salute correlate come problemi cardiovascolari e obesità.
Un’altra implicazione sociale dell’aumento della produzione di acquacoltura e acquaponica è per la sicurezza alimentare nazionale. Se le catene di approvvigionamento con altri paesi vengono interrotte, tutti coloro che dipendono da quella catena ne risentono, in particolare coloro che affrontano sfide economiche. Aziende domestiche come Superior Fresh, che è il più grande produttore di acquaponica a livello globale, stanno cercando di colmare quel deficit commerciale e aumentare le opzioni di cibo coltivato localmente. L’aumento della produzione domestica porterà a una diminuzione dei deserti alimentari e a un miglioramento della sicurezza alimentare nazionale.
Soluzioni Alimentari Sostenibili Attraverso l’Acquaponica
Allo stesso modo, c’è una crescente necessità di soluzioni alimentari più sostenibili. Il pesce è l’opzione proteica più efficace da produrre grazie al suo rapporto di conversione del mangime di 1:1. I polli sono 2:1, i maiali sono 3:1 e le mucche sono 8:1, il che significa che 8 kg di mangime si traducono in 1 kg di cibo. L’acquacoltura porta a una minore dipendenza dalle popolazioni di pesce selvatico. La maggior parte delle pescherie selvatiche sta già producendo al massimo rendimento sostenibile. L’acquacoltura riduce la pressione sulle risorse selvatiche e aiuta quelle popolazioni a evitare il collasso.
Inoltre, poiché l’acquaponica è completamente ricircolante, ci sono limitati sprechi d’acqua e output inquinanti. Tutti i sistemi acquaponici o di acquacoltura ricircolante efficienti e su larga scala sono oltre il 95% efficienti in termini di acqua. Infine, tutto ciò che viene generato può essere utilizzato: il pesce e le piante come cibo e le acque reflue, le acque di purga e i rifiuti di pesce come fertilizzante.
L’Acquaponica può Liberare le Comunità in Tutto il Mondo
I sistemi acquaponici possono responsabilizzare e migliorare le comunità locali fornendo opzioni alimentari più sostenibili e consapevoli dell’ambiente. Gli agricoltori allevano opzioni di frutti di mare sani che sono immediatamente disponibili per i residenti dell’area. I residenti e i consumatori guadagnano potere attraverso la conoscenza. I consumatori sanno esattamente come è stato allevato il pesce o il raccolto, come è stato lavorato l’oggetto, chi è il contadino e possono avere fiducia che si tratta di un prodotto fresco.
I consumatori che hanno opzioni possono decidere quali tipi di prodotti supportare. Gli agricoltori stanno producendo un prodotto di alta qualità che le persone di tutti i livelli economici possono permettersi. La produzione alimentare locale può unire persone di tutte le età, livelli di istruzione e stati socioeconomici. In definitiva, le opzioni alimentari coltivate localmente responsabilizzano le comunità circostanti con informazioni di mercato e la capacità di prendere decisioni informate sul sistema alimentare.
Un altro modo in cui i sistemi acquaponici possono aiutare le comunità è attraverso un’istruzione aumentata. Molti produttori sono disposti a fornire tour della loro fattoria, assumere aiuti locali e partecipare a iniziative di sensibilizzazione. I sistemi acquaponici possono essere utilizzati come strumento didattico nelle aule perché sono interdisciplinari, il che significa che più soggetti si uniscono per creare un sistema. È necessaria una prospettiva biologica per l’allevamento di pesci e piante, così come per il mantenimento di particolari comunità microbiche. È necessaria una comprensione della chimica per mantenere la qualità dell’acqua. Sono necessari punti di vista di fisica e ingegneria per costruire i sistemi fisici in un modo che si allinei con le esigenze dei produttori. I produttori e gli insegnanti possono e hanno collaborato per aiutare a formare la prossima forza lavoro dell’acquacoltura e ispirare un amore per l’agricoltura acquatica. Attualmente, c’è una carenza di lavoratori che hanno una formazione formale in acquacoltura o acquaponica. I produttori che interagiscono con la comunità hanno l’opportunità di insegnare alla prossima generazione, migliorare le prospettive lavorative locali e suscitare interesse nei giovani per considerare questo percorso professionale.
In generale, i sistemi acquaponici offrono innumerevoli benefici alle comunità locali e alle popolazioni nazionali. A livello locale, gli agricoltori possono alleviare i deserti alimentari, responsabilizzare i consumatori e aiutare a educare persone di tutte le età. A livello nazionale, l’aumento della produzione di sistemi acquaponici può contribuire a ridurre i deficit commerciali, prevenire il collasso delle popolazioni di pesce selvatico e preservare le risorse idriche dolci e gli output inquinanti. L’acquaponica è una soluzione ideale ai problemi del sistema alimentare perché affronta preoccupazioni sociali, di sostenibilità ed economiche. I sistemi acquaponici sono il futuro dell’agricoltura e della creazione di un pianeta e di una popolazione più sani.