Aqu @teach: वाणिज्यिक इनडोर शहरी खेतों की टाइपोग्राफी
बिल्डिंग-एकीकृत कृषि (बीआईए) मुख्य रूप से हाइड्रोपोनिक्स, एक्वापोनिक्स या एयरोपोनिक्स जैसी मिट्टी की खेती तकनीकों का उपयोग करता है। BIA के लाभों में वर्षभर उत्पादन, उच्च पैदावार, खाद्य सुरक्षा और जैव सुरक्षा का अधिक नियंत्रण, और पानी की आपूर्ति, कीटनाशकों, herbicides, और उर्वरकों के संबंध में काफी कम इनपुट, साथ ही सहजीवी संबंधों के निर्माण के माध्यम से बेहतर निर्माण ऊर्जा दक्षता शामिल है खेत और उसके मेजबान इमारत के बीच। BIA सिस्टम लागू किया जा सकता है या तो इमारत लिफाफे पर — छत या facades पर, प्राकृतिक प्रकाश की उपलब्धता का लाभ लेने के लिए — या घर के अंदर कृत्रिम प्रकाश के साथ, या एक मुक्त खड़े इमारत में (चित्रा 2), और सभी बढ़ते मापदंडों नियंत्रित कर रहे हैं। इसे नियंत्रित पर्यावरण कृषि, या सीईए के रूप में जाना जाता है, जो फसल उत्पादन, फसल की गुणवत्ता और उत्पादन दक्षता को अनुकूलित करने के लिए बागवानी और इंजीनियरिंग कौशल को जोड़ती है।
छत ग्रीनहाउस
BIA के कई मौजूदा रूपों में से, छत ग्रीनहाउस खेती सबसे लोकप्रिय में से एक है, क्योंकि छतों काफी अप्रयुक्त शहरी क्षेत्र का प्रतिनिधित्व करते हैं, और हल्के हाइड्रोपोनिक ग्रीनहाउस को मेजबान भवन के किसी भी महत्वपूर्ण संरचनात्मक सुदृढीकरण की आवश्यकता नहीं होती है (बेनिस & फेराओ 2018)। छत घने शहरों में बढ़ते पौधों के लिए एक आदर्श परिदृश्य है, क्योंकि यह आमतौर पर नीचे जमीन की तुलना में सौर ऊर्जा के लिए अधिक जोखिम है। जबकि हाइड्रोपोनिक ग्रीनहाउस से पैदावार ओपन-एयर मिट्टी-आधारित छत के खेतों से अधिक है, सब्जियों की श्रेणी उगाई जा सकती है, छोटी है, और पत्तेदार साग, माइक्रोग्रीन्स, जड़ी बूटी, टमाटर, खीरे, बैंगन, मिर्च और स्ट्रॉबेरी (बुहलर एंड जुंग 2016)। हाइड्रोपोनिक ग्रीनहाउस अक्सर इनडोर हवा की स्थिति और इष्टतम तापमान, सापेक्ष आर्द्रता और कार्बन डाइऑक्साइड के स्तर को प्राप्त करने के लिए, प्रशंसकों, हीटर, वाष्पशील शीतलन, थर्मल स्क्रीन और परिचालन योग्य खिड़कियां जैसे जलवायु नियंत्रण प्रणालियों के साथ प्रदान किए जाते हैं, बाहरी स्थितियों की परवाह किए बिना। उन्हें प्राकृतिक गैस या बिजली से गरम किया जाता है, फोटोवोल्टिक (पीवी) पैनलों के माध्यम से संभावित बैकअप के साथ। राज्य के अत्याधुनिक प्रतिष्ठान भवन की एचवीएसी प्रणाली से अपशिष्ट गर्मी पर कब्जा करते हैं, और सौर ग्लास के साथ निर्माण किया जा सकता है, जो बिजली पैदा करने के लिए सूर्य के प्रकाश के विशिष्ट तरंग दैर्ध्य एकत्र करता है, जबकि ग्रीनहाउस में अन्य तरंग दैर्ध्य को प्रेषित और फैलाना (चित्रा 3)।
कई उत्तरी अमेरिकी कंपनियां पहले से ही साबित कर चुकी हैं कि शहरी निवासियों के लिए शहरी निवासियों के लिए भारी मात्रा में भोजन का उत्पादन किया जा सकता है जहां घने शहरी सेटिंग्स में उपलब्ध और किफायती भूमि एक दुर्लभ वस्तु है। Lufa फार्म 2011 में मॉन्ट्रियल, कनाडा में एक औद्योगिक इमारत पर दुनिया का पहला वाणिज्यिक छत ग्रीनहाउस बनाया। 2880 मीटर2 ग्रीनहाउस का उपयोग विभिन्न सब्जियों को विकसित करने के लिए किया जाता है। उन्होंने तब से दो और बनाया है, जिसे टमाटर उत्पादन (3995 मीटर2) को अधिकतम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, और दूसरा पत्तेदार साग (5853 मीटर2) के बढ़ने के लिए डिज़ाइन किया गया है। उनके प्रत्येक ग्रीनहाउस, जो एनएफटी हाइड्रोपोनिक सिस्टम बनाते हैं, को न केवल बड़ा, बल्कि हल्का, सस्ता और अधिक कुशल होने के लिए डिज़ाइन किया गया था। अमेरिका में गोथम ग्रीन्स एनएफटी हाइड्रोपोनिक्स का उपयोग करते हुए न्यूयॉर्क शहर और शिकागो में 4 सुविधाओं में 16,000 वर्ग मीटर शहरी छत ग्रीनहाउस संचालित करता है। 2011 में न्यूयॉर्क शहर में निर्मित उनका प्रमुख ग्रीनहाउस संयुक्त राज्य अमेरिका में बनाया गया पहला व्यावसायिक पैमाने वाला ग्रीनहाउस था। 1394 मीटर2 सुविधा प्रति वर्ष 45,000 किलोग्राम से अधिक पत्तेदार साग का उत्पादन करती है। सबसे आगे स्थिरता के साथ डिजाइन और निर्मित, सुविधा की विद्युत मांगों को साइट पर सौर पीवी पैनलों के 60 किलोवाट से ऑफसेट किया जाता है, और एलईडी प्रकाश व्यवस्था, उन्नत ग्लेज़िंग, निष्क्रिय वेंटिलेशन और थर्मल पर्दे सहित उच्च दक्षता डिजाइन सुविधाओं से बिजली और हीटिंग की मांग को कम करने में मदद मिलती है। छत एकीकरण आगे ऊर्जा का उपयोग कम कर देता है, जबकि भी नीचे इमारत बचाने के लिए सेवा। Gotham Greens ‘दूसरा ग्रीन हाउस, 2013 में बनाया गया, एक सुपरमार्केट के शीर्ष पर बनाया जा करने के लिए पहला वाणिज्यिक पैमाने ग्रीन हाउस है। 1858 मीटर2से अधिक मापने, यह हर साल 90,000 किलो पत्तेदार साग, जड़ी बूटियों और टमाटर का उत्पादन करता है। उनका तीसरा और सबसे बड़ा न्यूयॉर्क शहर ग्रीनहाउस 5574 मीटर2 तक फैला है और हर साल पत्तेदार साग के 5 मिलियन से अधिक सिर बढ़ता है। यह उनके शिकागो ग्रीनहाउस से बौना है, जो 6968 मीटर2 से अधिक दुनिया के सबसे बड़े और सबसे अधिक उत्पादक छत खेत का प्रतिनिधित्व करता है, जो पत्तेदार साग और जड़ी बूटियों के 10 मिलियन सिर तक बढ़ रहा है।
चित्रा 3: छत ग्रीनहाउस और मेजबान भवन के बीच पानी, ऊर्जा और गैस प्रवाह का संभावित आदान-प्रदान (सेरोन-पाल्मा * एट अल। * 2012 के बाद)
न्यूयॉर्क शहर के तीन अन्य हाइड्रोपोनिक छत ग्रीनहाउस होस्ट करता है। स्काई सब्जियां जड़ी बूटियों और साग बढ़ता है, जबकि सिरका फैक्टरी टमाटर, स्ट्रॉबेरी, जड़ी बूटियों और साग बढ़ता है। एक छत ग्रीनहाउस हाल ही में पर निर्माण किया गया है आर्बर हाउस, न्यूयॉर्क शहर में किफायती आवास के एक ब्लॉक। मोटापा, मधुमेह और हृदय रोग की उच्च दर वाले कम आय वाले लोगों की आय से अधिक संख्या वाले पड़ोस में स्थित है, 929 मीटर2 हाइड्रोपोनिक फार्म एक सामुदायिक समर्थित कृषि (सीएसए) व्यवस्था के रूप में कार्य करेगा, जिसमें निवासी साप्ताहिक के माध्यम से उत्पादन खरीद सकते हैं सब्जी बॉक्स सदस्यता योजना उत्पादन का लगभग 40% आसपास के स्कूलों, अस्पतालों, और बाजारों के लिए आउटरीच के माध्यम से स्थानीय समुदाय के लिए उपलब्ध कराया जाएगा। Edenworks एक एक्वापोनिक छत ग्रीनहाउस खेत है, जो न्यूयॉर्क शहर में भी है, जो माइक्रोग्रीन्स बढ़ता है।
यूरोप में स्विस स्टार्ट-अप UrbanMers अपने पायलट वाणिज्यिक एक्वापोनिक खेत रखे, UF001 LokDepot, बेसल में एक छत ग्रीनहाउस में 260 मीटर2 बढ़ती हुई जगह में 5000 किलोग्राम सब्जियों की वार्षिक उत्पादन क्षमता थी, जबकि जलीय कृषि प्रणाली में 800 किलो मछली की क्षमता थी।
बर्लिन आधारित स्टार्ट-अप ईसीएफ फार्मसिस्टम्स ने दो एक्वापोनिक छत ग्रीनहाउस का निर्माण किया है। इको जैगर, जो 2016 में बैड रगाज़, स्विट्जरलैंड में खोला गया था, रेस्तरां, होटल और खानपान कंपनियों के लिए सलाद, जड़ी बूटियों और ट्राउट बढ़ता है। BIGH 2018 में ब्रसेल्स में खोला गया, और रेस्तरां, खाद्य खुदरा बाजार, और प्रत्यक्ष कृषि बिक्री के लिए सलाद, जड़ी बूटियों और संकर धारीदार बास का उत्पादन करता है। फ्रांस में पहला शहरी छत ग्रीनहाउस 2019 में खुल जाएगा। Toit टाउट Vert पेरिस के एक आवासीय भाग में स्थित है, और 1400 मीटर2 बढ़ती अंतरिक्ष से उत्पादन स्थानीय दुकानों में बेचा जाएगा।
नि: शुल्क खड़े ग्रीनहाउस
खाली शहरी स्थल भी मुक्त खड़े ग्रीनहाउस के लिए अवसर प्रदान करते हैं। महानगर फार्म शिकागो में एक पूर्व कारपार्क पर स्थित है। एक्वापोनिक ग्रीनहाउस सलाद, तुलसी और तिलापिया का उत्पादन करता है जो किसानों के बाजारों, स्थानीय खाद्य सह-ऑप्स और विशेषता किराने की दुकानों के माध्यम से बेचा जाता है। यूरोप में ईसीएफ फार्मसिस्टम्स बर्लिन के दिल में एक एक्वापोनिक ग्रीनहाउस संचालित करता है। ईसीएफ फार्म बर्लिन, जो 2015 में खोला गया, का पदचिह्न है 1800 मीटर2 और तुलसी और बसेरा खाद्य खुदरा बाजार के लिए किस्मत में विकसित करने के लिए प्रयोग किया जाता है।
कार्यक्षेत्र खेतों और संयंत्र कारखानों
‘वर्टिकल फार्म’ की अवधारणा को 2010 में डिक्सन डेस्पोमियर द्वारा अपनी पुस्तक* द वर्टिकल फार्म में पेश किया गया था: 21सेंट सेंचुरी* में विश्व को खिलाना। कार्यक्षेत्र खेतों में ग्रीनहाउस या भवन के अंदर स्थित हो सकते हैं, और उत्पादन इकाई के सतह क्षेत्र के संबंध में उपज को अधिकतम करने के लिए एक ऊर्ध्वाधर विमान पर पौधों को विकसित करने के लिए विभिन्न विभिन्न तकनीकों का उपयोग कर सकते हैं (देखें अध्याय 14 इन ऊर्ध्वाधर बढ़ती प्रणाली प्रौद्योगिकियों के विवरण के लिए)। सिद्धांत रूप में, ऊर्ध्वाधर खेतों को ऊर्ध्वाधर रूप से एकीकृत ग्रीनहाउस (VIG) के रूप में एक इमारत के मुखौटे पर भी रखा जा सकता है, जिसमें हाइड्रोपोनिक सिस्टम के साथ मिलकर डबल स्किन बिल्डिंग facades होते हैं। हालांकि, जबकि वीआईजी को एक अवधारणा और पेटेंट के रूप में विकसित किया गया है, अभी तक कोई भी नहीं बनाया गया है। कार्यक्षेत्र खेतों के उद्देश्य से निर्मित गगनचुंबी इमारतों के रूप में भी हो सकते हैं (जिसे कभी-कभी ‘गगनचुंबी फार्म’ कहा जाता है)। फिर, इस तरह के काल्पनिक दर्शन अभी तक सफल नहीं हुए हैं। यह बड़े हिस्से में, इस तथ्य के कारण है कि ऐसी परियोजनाएं आर्थिक रूप से व्यवहार्य नहीं हैं।
स्टॉकहोम आधारित Plantagon ने स्काईफार्म के लिए कई डिजाइनों का पेटेंट कराया है। विश्व खाद्य भवन (चित्रा 4) का निर्माण, एक 60 मीटर लंबा कार्यालय टावर जो ऊर्ध्वाधर खेत के रूप में दोगुना हो जाता है, 2012 में लिंकोपिंग के स्वीडिश शहर में शुरू हुआ और 2020 में पूरा होने के कारण था। 40 मिलियन डॉलर की इमारत शहरी वास्तुकला के लिए कंपनी के दृष्टिकोण को प्रदर्शित करने का इरादा था, जो इसे ‘कृषि’ कहता है - एक portmanteau शब्द जो कृषि, प्रौद्योगिकी और वास्तुकला शब्दों के संयोजन। इमारत के उत्तर-सामने वाले पक्ष में कार्यालय रिक्त स्थान के 17 फर्श होंगे, जबकि एक स्लॉप्ड ग्लास मुखौटा दक्षिण की ओर कवर करेगा ताकि खेती के क्षेत्रों में सूर्य की अधिकतम मात्रा पार हो सके। पास के अपशिष्ट जलाए जाने और जैव-गैस प्लांट हीटिंग के साथ भवन प्रदान करेगा, साथ ही खाद्य उत्पादन के लिए ईंधन भी प्रदान करेगा, जबकि ग्रीनहाउस से कचरे को कंपोस्टिंग के लिए बायोगैस प्लांट में भेजा जाएगा, जिससे ऊर्जा का एक परिपत्र आंदोलन बन जाएगा। हालांकि, कंपनी 2019 में दिवालिया हो गई, जो इस बारे में सवाल उठाती है कि विश्व खाद्य भवन का निर्माण कभी पूरा हो जाएगा या नहीं।
सिंगापुर और शंघाई जैसे एशियाई मेगासिटी में सबसे पहले स्काईफ़ार्म होने की संभावना है। केवल 750 किमी2 के एक छोटे से द्वीप और पांच लाख से अधिक की आबादी के रूप में, सिंगापुर खाद्य सुरक्षा के संभावित मुद्दों का सामना करना पड़ता है। प्रीमियम पर भूमि के साथ, द्वीप का केवल 0.9% खेती के लिए समर्पित है, जो केवल 7% भोजन का उत्पादन करता है। शेष जरूरत दुनिया भर से खाद्य आयात द्वारा आपूर्ति की जाती है। हालांकि, भोजन की परिवहन लागत तेजी से निषेधात्मक हो रही है और, इन कारणों से, सिंगापुर ऊर्ध्वाधर खेती को गंभीरता से ले रहा है। शहर का पहला खेत, स्काई ग्रीन्स, 2012 में उत्पादन शुरू किया, और ऊर्ध्वाधर खेतों की संख्या 2016 में छह से बढ़कर 2018 में 26 (वी 2018।
चित्रा 4: लिंकोपिंग, स्वीडन में विश्व खाद्य भवन का प्रतिपादन www.plantagon.com
शंघाई ऊर्ध्वाधर खेती के लिए एक और आदर्श शहर है। लगभग 24 मिलियन निवासियों को खिलाने और कृषि भूमि की उपलब्धता और गुणवत्ता में गिरावट के साथ, उच्च भूमि की कीमतें बाहर के निर्माण की तुलना में अधिक आर्थिक रूप से व्यवहार्य निर्माण करती हैं। शहरी योजनाकारों सासाकी एसोसिएट्स ने [Sunqiao शहरी कृषि जिले] के लिए एक मास्टरप्लान विकसित किया है। (http://www.sasaki.com/project/417/sunqiao-urban-agricultural-district/) मुख्य अंतरराष्ट्रीय हवाई अड्डे और शहर के केंद्र के बीच स्थित, 100 हेक्टेयर जिले में आवास के 66,611 मीटर2 , 12,820 मीटर2 वाणिज्यिक अंतरिक्ष, 69,956 मीटर2 ऊर्ध्वाधर खेतों और 79,525 मीटर2 शामिल होंगे सार्वजनिक स्थान की। मुख्य रूप से इस क्षेत्र में बढ़ती कृषि मांग का जवाब देते हुए, ससाकी की की दृष्टि आगे बढ़ जाती है, शहरी खेती को नवाचार, बातचीत और शिक्षा के लिए गतिशील रहने वाली प्रयोगशाला के रूप में उपयोग करती है, और कई शहरी अनुकूल खेती तकनीकों को तैनात करती है, जैसे शैवाल खेतों, फ़्लोटिंग ग्रीनहाउस, ऊर्ध्वाधर बीज पुस्तकालयों, और हाइड्रोपोनिक और एक्वापोनिक ऊर्ध्वाधर खेतों जो ठेठ Shanghainese आहार में पत्तेदार साग के लिए मांग को पूरा करने के लिए इस्तेमाल किया जाएगा (आंकड़े 5 और 6)। साकी की की अनुमोदित योजना के पैमाने पर चीन के कृषि क्षेत्र में बढ़े हुए मूल्य का संकेत मिलता है। चीन कृषि उत्पादों का दुनिया का सबसे बड़ा उपभोक्ता और निर्यातक है, जिसमें उद्योग देश के रोजगार का 22% और उसके सकल घरेलू उत्पाद का 13% प्रदान करता है। इसलिए चीनी सरकार एक उद्योग को संरक्षित, आधुनिकीकरण और प्रदर्शित करने के लिए उत्सुक है जिसने गरीबी दरों को काफी कम करने में मदद की है। जिले का निर्माण 2018 में शुरू हुआ और 2038 में पूरा होने की वजह से है।
चित्रा 5: शंघाई में Sunqiao शहरी कृषि जिले का प्रतिपादन < http://www.sasaki.com/project/417/sunqiao-urban-agricultural-district/ >
चित्रा 6: शंघाई में Sunqiao शहरी कृषि जिले का प्रतिपादन < http://www.sasaki.com/project/417/sunqiao-urban-agricultural-district/ >
जबकि स्काईफ़ार्म भविष्य के लिए एक दृष्टि बना रहे हैं, वाणिज्यिक संयंत्र कारखानों उत्तरी अमेरिका, यूरोप, पूर्वी एशिया और मध्य पूर्व में ग्रामीण और शहरी दोनों स्थानों में परिचालन कर रहे हैं। संयंत्र कारखानों एक प्रकार का बंद संयंत्र उत्पादन प्रणाली है जिसमें वेंटिलेशन कम से कम रखा जाता है, और कृत्रिम प्रकाश संयंत्र के विकास के लिए एकमात्र प्रकाश स्रोत के रूप में प्रयोग किया जाता है। मौसम की परवाह किए बिना पर्यावरण को वांछित के रूप में नियंत्रित किया जा सकता है। एक हाइड्रोपोनिक प्रणाली में पुनरावृत्ति पोषक तत्व समाधान के अलावा, पौधों द्वारा घिरा हुआ पानी एयर कंडीशनर के शीतलन पैनल पर संघनित और एकत्र किया जा सकता है और फिर सिंचाई के लिए पुनर्नवीनीकरण किया जा सकता है। आम तौर पर पौधे कारखानों में 6 प्रमुख घटक होते हैं: एक थर्मल इन्सुलेट और लगभग वायुरोधी गोदामों की तरह अपारदर्शी संरचना; फ्लोरोसेंट या एलईडी लैंप से लैस लंबवत स्टैक्ड हाइड्रोपोनिक संस्कृति बेड के 4 से 20 स्तरों के बीच; एयर कंडीशनर (गर्मी पंप) ठंडा करने के लिए उपयोग किया जाता है और पौधों द्वारा पार लैंप और पानी वाष्प द्वारा उत्पन्न गर्मी को खत्म करने के लिए dehumidification, और प्रकाश संश्लेषण और श्वसन को बढ़ाने के लिए हवा परिसंचारी के लिए प्रशंसकों, और एक समान स्थानिक वायु वितरण प्राप्त करने के लिए; लगभग 1000 में सीओ2 एकाग्रता बनाए रखने के लिए एक सीओ2 आपूर्ति इकाई प्रकाश संश्लेषण को बढ़ाने के लिए प्रकाश अवधि के दौरान एमएमओएल/एल; पानी पंपों के साथ एक पोषक समाधान आपूर्ति इकाई; और पोषक समाधान के लिए विद्युत चालकता (ईसी) और पीएच नियंत्रकों सहित एक पर्यावरण नियंत्रण इकाई। जबकि फ्लोरोसेंट लैंप का मुख्य रूप से उनके कॉम्पैक्ट आकार के कारण उपयोग किया जाता है, उनके कम दीपक सतह के तापमान, उच्च प्रकाश उपयोग दक्षता और व्यापक प्रकाश स्पेक्ट्रा के कारण एल ई डी का तेजी से उपयोग किया जा रहा है। नवीनतम संयंत्र कारखानों दूरस्थ संवेदन, छवि प्रसंस्करण, बुद्धिमान रोबोट हाथ, बादल कंप्यूटिंग, बड़े डेटा विश्लेषण, और 3-डी मॉडलिंग ([Kozai 2013](https://www.researchgate.net/publication/260871244_Plant_Factory_in_Japan_-_Current_situation_and_perspectives सहित उन्नत रोबोट प्रौद्योगिकियों का उपयोग कर रहे हैं ))।
पौधे कारखानों में उगाए जाने वाले पौधों को ऊंचाई में लगभग 30 सेमी से कम होना चाहिए, क्योंकि ऊर्ध्वाधर स्तरों के बीच की दूरी आमतौर पर लगभग 40 सेमी होती है, जो अंतरिक्ष के उपयोग को अधिकतम करने के लिए इष्टतम ऊंचाई है। संयंत्र कारखानों का उपयोग कर वाणिज्यिक उत्पादन के लिए उपयुक्त पौधे हैं जो अपेक्षाकृत कम प्रकाश तीव्रता पर अच्छी तरह से बढ़ते हैं, उच्च रोपण घनत्व पर कामयाब होते हैं, तेजी से बढ़ रहे हैं (प्रत्यारोपण के 10-30 दिनों के बाद फसल योग्य), और जिसके लिए अधिकांश भागों (ताजा वजन में 85%) उच्च कीमत पर खाद्य और बिक्री योग्य होते हैं। जापान और अन्य एशियाई देशों में, पौधों के कारखानों का उपयोग पत्तेदार साग, जड़ी बूटियों, औषधीय पौधों और प्रत्यारोपण के वाणिज्यिक उत्पादन के लिए किया जा रहा है। केवल 15-100 वर्ग मीटर के फर्श क्षेत्र के साथ छोटे पौधे कारखानों का व्यापक रूप से जापान में पौधों के वाणिज्यिक उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि रोपण उच्च रोपण घनत्व पर थोड़े समय में उत्पादित किया जा सकता है। टमाटर, ककड़ी, बैंगन, पालक और हाइड्रोपोनिक संस्कृति के लिए सलाद के अंकुर और गैर grafted अंकुर, और अंकुर और उच्च मूल्य सजावटी पौधों की कटिंग सभी इन छोटे संयंत्र कारखानों में व्यावसायिक रूप से उत्पादित कर रहे हैं (Kozai 2013; Kozai * et* al. 2016। https://www.elsevier.com/books/plant-factory/kozai/978-0-12-801775-3
उत्तरी अमेरिका में बहुत, लगाया, ओएसिस बायोटेक, FreshBox फार्म और हम जड़ें पूर्व गोदामों में शहरी संयंत्र कारखानों संचालित करते हैं, जबकि [AerofArms](https://oasisbiotech.com/in-the-news/ https://freshboxfarms.com/ https://www.wetheroots.com/ https://aerofarms.com/) एक पूर्व स्टील कारखाने में है। ताजा प्रभाव फार्म एक उपनगरीय शॉपिंग मॉल के अंदर है, और Farm.One एक रेस्तरां के तहखाने में है। https://farm.one/ यूरोप में, PlantLab ‘एस-हर्टोजनबॉश, नीदरलैंड में, एक खाली कारखाने और गोदाम अंतरिक्ष में 20,000 मीटर2 संयंत्र कारखाना और अनुसंधान एवं विकास सुविधा है। खेत उन्नत एलईडी तकनीक का उपयोग करता है जो सटीक जरूरतों के लिए प्रकाश संरचना और तीव्रता को कैलिब्रेट करता है, और एक स्वचालित प्रणाली को रोजगार देता है जो आर्द्रता, सीओ2, हल्की तीव्रता, हल्के रंग, वायु वेग, सिंचाई, पोषण मूल्य सहित 80 से अधिक विभिन्न चर को नियंत्रित करता है और नियंत्रित करता है, और हवा के तापमान, क्रम में संयंत्र उपज और गुणवत्ता में सुधार करने के लिए। GrowX एम्स्टर्डम में कुलीन रेस्तरां के लिए आदेश देने के लिए काटा जाता है कि एक गोदाम में microgreens, जड़ी बूटियों और सलाद बढ़ता है। लंदन में GrowUp शहरी फार्म एक गोदाम में एक वाणिज्यिक एक्वापोनिक खेत संचालित, और बढ़ते भूमिगत सड़क के स्तर से नीचे 33 मीटर की दूरी पर एक द्वितीय विश्व युद्ध के हवाई छापे आश्रय में microgreens बढ़ता है। La Caverne पेरिस के तहत एक कारपार्क में एक भूमिगत खेत है जो मशरूम, एंडीव और माइक्रोग्रीन्स बढ़ता है।
प्राकृतिक प्रकाश का लाभ उठाने के लिए, कार्यक्षेत्र खेतों को ग्रीनहाउस में भी संचालित किया जा सकता है; इसलिए पर्यावरण केवल अर्ध-नियंत्रित है उदाहरणों में सिंगापुर में वर्टिकल हार्वेस्ट, और स्काई ग्रीन्स शामिल हैं। https://www.skygreens.com/ 2019 में उद्घाटन, टूर Maraichère Romainville के पेरिस उपनगर में एक उद्देश्य से निर्मित दो इकाइयों से मिलकर ग्रीनहाउस है, जिनमें से सबसे बड़ा 24 मीटर (चित्रा 7) है। 2060 मीटर2 बढ़ती जगह का फल, सब्जियां, मशरूम और खाद्य फूलों के एक वर्ष में 12 टन का उत्पादन करेगा, और ग्रीनहाउस का उपयोग एक छोटी खाद्य उत्पादन श्रृंखला को प्रदर्शित करने के लिए किया जाएगा, ताकि स्थानीय निवासियों को कम पारिस्थितिक पदचिह्न के साथ ताजा भोजन प्रदान किया जा सके, सड़क परिवहन के उपयोग को कम करने के लिए, और नौकरियों को उत्पन्न करने के लिए।
चित्रा 7: टूर माराइचेरे, पेरिस का रेंडरिंग < http://ilimelgo.com/fr/projets/tour-maraichere.html >
कंटेनर खेतों
शहरी खेती के क्षेत्र में एक और उभरती हुई प्रवृत्ति कंटेनर खेतों है, जो ऊर्ध्वाधर खेती प्रौद्योगिकियों का भी उपयोग करती है। अत्याधुनिक जलवायु नियंत्रण प्रौद्योगिकी और हाइड्रोपोनिक बढ़ते टावरों या स्टैक्ड एनएफटी चैनलों से लैस, कंटेनर फार्म वर्षभर के उत्पादन की अनुमति देते हैं और रिक्त लॉट या छत पर स्थापित किए जा सकते हैं। शिपिंग कंटेनरों के फायदे में उनकी कॉम्पैक्टनेस और मॉड्यूलरिटी, बड़ी उपलब्धता और, यदि पुनर्निर्मित लोगों का उपयोग किया जाता है, तो उनकी कम लागत। चूंकि वे मॉड्यूलर हैं, इसलिए उन्हें आसानी से ढेर किया जा सकता है, इसलिए सैद्धांतिक रूप से एक बहुत ही उच्च घनत्व और उच्च उपज खेत बनाना संभव है, हालांकि इस अवसर को अभी तक गले लगा लिया नहीं गया है। क्रॉपबॉक्स प्रणाली एक पुन: प्रस्तुत शिपिंग कंटेनर है जिसमें 30 मीटर2 का पदचिह्न है और क्षैतिज एनएफटी चैनलों की एक सरणी का उपयोग करता है; यह 5445 किलो सलाद, 3175 किलो स्ट्रॉबेरी, या एक वर्ष में 84 टन माइक्रोग्रीन्स बढ़ सकता है। टाइगर कॉर्नर फार्म प्रणाली भी एक पुनर्व्यवस्थित शिपिंग कंटेनर का उपयोग करती है, लेकिन बढ़ते चक्र प्रति 3800 और 7600 फसलों के बीच बढ़ने के लिए ऊर्ध्वाधर एयरोपोनिक तकनीक का उपयोग करके खुद को अलग करती है। माल ढुलाई फार्म मूल रूप से repurposed कंटेनर (पत्तेदार ग्रीन मशीन) का इस्तेमाल किया लेकिन अब बेहतर इन्सुलेशन और एक अधिक कुशल जलवायु नियंत्रण प्रणाली के साथ उद्देश्य से निर्मित कंटेनर (हरियाली) बेचता है। दोनों प्रणालियां ऊर्ध्वाधर बढ़ते टावरों का उपयोग करती हैं, और 4500 परिपक्व पौधों तक घर कर सकती हैं। पत्तेदार ग्रीन मशीन उत्तरी अमेरिका में शहरी खेतों के एक नंबर द्वारा अपनाया गया है पत्तेदार साग और जड़ी बूटियों, सहित विकसित करने के लिए स्क्वायर जड़ें, कॉर्नर डंठल फार्म, एकड़ में एक बॉक्स, [बहुत स्थानीय ग्रीन्स,](https://www.acreinabox.com/ http://www.verylocalgreens.com/) ब्राइट ग्रीन्स और प्रबुद्ध फसलें। एक तीसरी अमेरिकी कंपनी, ग्रीनटेक एग्रो, उत्पादक बेचती है, एक कस्टम-निर्मित कंटेनर जो चार आकारों में आता है - 6, 12, 13.7 और 16 मीटर - और बढ़ते बेड के मालिकाना हल्के एल्यूमीनियम स्टैक का उपयोग करता है। ऐसा ही एक प्रणाली डलास में सेंट्रल मार्केट में स्थापित की गई है जहां इसका उपयोग पत्तेदार साग और जड़ी बूटियों को विकसित करने के लिए किया जाता है जो तब सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं। कंटेनर अमेरिका और रॉटरडैम में निर्मित होते हैं।
यूरोप में Agricool पेरिस में स्ट्रॉबेरी विकसित करने के लिए शिपिंग कंटेनर का उपयोग करता है। आईकेईए, दुनिया का सबसे बड़ा फर्नीचर खुदरा विक्रेता, ने स्वीडन में अपने स्टोर के बाहर कंटेनरों में सलाद विकसित करना शुरू कर दिया है, जिसे तब इन-स्टोर रेस्तरां (थॉमसन 2019 में परोसा जाता है), और स्वीडिश सुपरमार्केट आईसीए मैक्सी Halmstad में अपनी दुकान के बाहर कंटेनर में उगाई पत्तेदार साग और जड़ी बूटियों की बिक्री शुरू कर दिया है (Jachec 2019 )। बेल्जियम स्टार्ट-अप शहरी फसल समाधान दो कंटेनर फार्म सिस्टम विकसित किया है; FarmFlex और FarmPro. FarmFlex एक कंटेनर खेत है जिसके लिए मैन्युअल श्रम की आवश्यकता होती है, जबकि फार्मप्रो पूरी तरह से रोबोटिज्ड होता है और शिपिंग कंटेनर के अंदर एक संयंत्र कारखाने की तरह दिखता है।
UrbanMers एक शहरी एक्वापोनिक फार्म प्रणाली विकसित की है जिसमें शीर्ष पर एक ग्रीनहाउस के साथ एक कंटेनर होता है, जिसे [यूएफ बॉक्स] कहा जाता है। (https://www.flickr.com/photos/127263992%40N08/15300924381/in/photostream/) इस प्रणाली को ब्रिटिश स्टार्ट-अप ग्रोअप शहरी फार्म द्वारा अनुकरण किया गया है: GrowUp बॉक्स हर साल 435 किलोग्राम साग और 150 किलो मछली का उत्पादन कर सकता है। बेल्जियम में Liège विश्वविद्यालय में Gembloux Agro-जैव टेक एक समान प्रणाली, PAFF बॉक्स (संयंत्र और मछली खेती बॉक्स) (डेलाईड* एट अल। * 2017)। कनाडा में लहर फार्म टोरंटो में एक शिपिंग कंटेनर और छत ग्रीनहाउस प्रणाली का उपयोग tilapia, साग और microgreens पैदा करता है।
*कॉपीराइट © Aqu @teach परियोजना के भागीदार Aqu @teach एप्लाइड साइंसेज के ज्यूरिख विश्वविद्यालय (स्विट्जरलैंड), मैड्रिड के तकनीकी विश्वविद्यालय (स्पेन), जुब्लजाना विश्वविद्यालय और बायोटेक्निकल सेंटर नाक्लो (स्लोवेनिया) के सहयोग से ग्रीनविच विश्वविद्यालय के नेतृत्व में उच्च शिक्षा (2017-2020) में एक इरासम+सामरिक भागीदारी है। । *