Aqu @teach: शहरी कृषि
Aqu @teach: शहरी कृषि व्यापार मॉडल
किसी व्यवसाय के सफल संचालन के लिए कई अलग-अलग प्रकार के मॉडल हैं। एक व्यापार मॉडल एक रणनीति है कि एक कंपनी लाभ कैसे करेगी। यह उन उत्पादों या सेवाओं की पहचान करता है जो व्यापार बेचेंगे, लक्ष्य बाजार और अनुमानित व्यय। विकास में एक नए व्यवसाय के लिए निवेश को आकर्षित करने, प्रतिभा की भर्ती करने में मदद करने और प्रबंधन और कर्मचारियों को प्रेरित करने के लिए एक व्यापार मॉडल होना चाहिए। प्रवृत्तियों और चुनौतियों का अनुमान लगाने के लिए स्थापित व्यवसायों को नियमित रूप से अपनी व्यावसायिक योजनाओं पर फिर से आना और अपडेट करना होगा। जनवरी विल्हेम वैन डेर Schans, Wageningen विश्वविद्यालय के, शहरी कृषि व्यापार मॉडल के पांच प्रकार की पहचान करता है (वैन डेर Schans 2015; वैन डेर Schans * एट अल। * 2014:
· Aqu@teachAqu @teach: शहरी कृषि का परिचय
शहरी कृषि कई रूपों लेता है। ये घर, स्कूल और सामुदायिक बागानों से छत और इनडोर खेतों तक हो सकते हैं। शहरी कृषि (शहरी क्षेत्र में खाद्य उत्पादन शामिल) और पेरी-शहरी कृषि के बीच एक मौलिक भेद अक्सर किया जाता है, जो शहरों के किनारे पर होता है। उत्तरार्द्ध के मामले में, जमीन पर पेशेवर किसानों द्वारा खेती काफी हद तक की जाती है जो अक्सर दशकों तक खेती के लिए उपयोग की जा चुकी है। एक शहरी खेत एक स्थानीय खाद्य प्रणाली का एक हिस्सा है जहां भोजन की खेती और शहरी क्षेत्र में उत्पादित किया जाता है, और मुख्य रूप से उस शहरी क्षेत्र के भीतर उपभोक्ताओं को विपणन किया जाता है। बढ़ते फल और सब्जियों के अलावा, शहरी खेती में पशुपालन, मधुमक्खी पालन, जलीय कृषि और गैर-खाद्य उत्पादों जैसे कि बीज का उत्पादन, पौधों की खेती और बढ़ते फूल भी शामिल हो सकते हैं। यह उपभोक्ता के लिए एक निर्माता की भौगोलिक निकटता, और टिकाऊ उत्पादन और वितरण प्रथाओं के संदर्भ में विशेषता हो सकती है। शहरी खेतों में विभिन्न प्रकार के रूप ले सकते हैं, जिनमें गैर-लाभकारी उद्यान और लाभ के लिए व्यवसाय शामिल हैं। वे रोजगार, नौकरी प्रशिक्षण और स्वास्थ्य शिक्षा प्रदान कर सकते हैं, और वे स्थानीय स्तर पर उगाए गए, ताजा उपज (मैकएलडोनी 2017) प्रदान करके समुदाय के लिए बेहतर पोषण और स्वास्थ्य में योगदान दे सकते हैं। यह अध्याय शहरी क्षेत्रों के भीतर वाणिज्यिक खाद्य उत्पादन पर केंद्रित है और विशेष रूप से, छत के ग्रीनहाउस और अन्य प्रकार के इनडोर खेतों पर केंद्रित है।
· Aqu@teachAqu @teach: वाणिज्यिक इनडोर शहरी खेतों की स्थिरता
स्थानीय रूप से उगाए गए भोजन के साथ शहरी आबादी की आपूर्ति व्यापक रूप से पेरी-शहरी या दूरदराज के ग्रामीण स्थानों में उगाए गए भोजन का उपयोग करके पारंपरिक आपूर्ति श्रृंखला के लिए अधिक संसाधन-कुशल विकल्प के रूप में देखी जाती है। शहरी क्षेत्रों में इनडोर, मृदुहीन खेती को विशेष रूप से टिकाऊ समाधान के रूप में चित्रित किया गया है, भोजन मील को कम करके, भूमि के उपयोग को कम करने और पानी की खपत में सुधार करके और पैदावार में सुधार करके। हालांकि, फसलों के लिए इष्टतम बढ़ती स्थितियों को सुनिश्चित करने के लिए, नियंत्रित-पर्यावरण खेतों सभी प्रकाश, तापमान, आर्द्रता और पानी के चक्रों के कृत्रिम नियंत्रण पर भरोसा करते हैं, और इसलिए स्थानीय जलवायु परिस्थितियों और मेजबान भवन की विशिष्ट विशेषताओं के आधार पर अत्यधिक ऊर्जा गहन हो सकते हैं। इसलिए शहरी खेतों के कार्बन उत्सर्जन को संभावित रूप से कम उत्सर्जन के विरुद्ध ध्यान से तौला जाना चाहिए, जैसे कि ग्रामीण और पेरी-शहरी खेतों से भोजन परिवहन करने से। बुनियादी ढांचे और परिचालन लागत के मामले में शहरी खेतों की ऊंची आर्थिक लागत को भी इस तरह के उद्यम के उपक्रम से पहले सावधानीपूर्वक मूल्यांकन करने की आवश्यकता है।
· Aqu@teachAqu @teach: वाणिज्यिक इनडोर शहरी खेतों की टाइपोग्राफी
बिल्डिंग-एकीकृत कृषि (बीआईए) मुख्य रूप से हाइड्रोपोनिक्स, एक्वापोनिक्स या एयरोपोनिक्स जैसी मिट्टी की खेती तकनीकों का उपयोग करता है। BIA के लाभों में वर्षभर उत्पादन, उच्च पैदावार, खाद्य सुरक्षा और जैव सुरक्षा का अधिक नियंत्रण, और पानी की आपूर्ति, कीटनाशकों, herbicides, और उर्वरकों के संबंध में काफी कम इनपुट, साथ ही सहजीवी संबंधों के निर्माण के माध्यम से बेहतर निर्माण ऊर्जा दक्षता शामिल है खेत और उसके मेजबान इमारत के बीच। BIA सिस्टम लागू किया जा सकता है या तो इमारत लिफाफे पर — छत या facades पर, प्राकृतिक प्रकाश की उपलब्धता का लाभ लेने के लिए — या घर के अंदर कृत्रिम प्रकाश के साथ, या एक मुक्त खड़े इमारत में (चित्रा 2), और सभी बढ़ते मापदंडों नियंत्रित कर रहे हैं। इसे नियंत्रित पर्यावरण कृषि, या सीईए के रूप में जाना जाता है, जो फसल उत्पादन, फसल की गुणवत्ता और उत्पादन दक्षता को अनुकूलित करने के लिए बागवानी और इंजीनियरिंग कौशल को जोड़ती है।
· Aqu@teachAqu @teach: निष्कर्ष
जबकि ऊर्ध्वाधर एक्वापोनिक सिस्टम पौधों की संख्या में वृद्धि कर सकते हैं जो क्षैतिज प्रणालियों की तुलना में सतह क्षेत्र की प्रति इकाई उगाए जा सकते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि उनके परिणामस्वरूप उपज भी बढ़ जाती है। वाणिज्यिक दृष्टि से, फसल मूल्य पर कुछ प्रकार के लंबवत प्रणाली के भीतर ग्रेडियेंट के प्रभाव इस बात पर निर्भर करेंगे कि फसल को संसाधित और विपणन कैसे किया जा रहा है। उदाहरण के लिए, यदि सलाद व्यक्तिगत सिर के रूप में बेचा जाता है, तो बढ़ती टावरों, रहने वाली दीवारों और स्थिर ए-फ्रेम प्रणालियों की गैर-समान उत्पादकता पारंपरिक क्षैतिज एक्वापोनिक सिस्टम या ऊर्ध्वाधर स्टैक्ड बेड सिस्टम की तुलना में संभावित कमजोरी होगी। हालांकि, यदि फसल प्री-कट सलाद बैग के लिए नियत है, तो फसल एकरूपता अप्रासंगिक हो सकती है, और प्रति यूनिट क्षेत्र में वृद्धि हुई उपज एक महत्वपूर्ण लाभ हो सकती है। फसल की उपज और गुणवत्ता को प्रभावित करने के अलावा, ऊर्ध्वाधर और बहु-स्तरीय क्षैतिज प्रणालियों में फसल की दक्षता भी प्रतिकूल रूप से प्रभावित हो सकती है क्योंकि इसे विभिन्न ऊंचाइयों पर काम करने की आवश्यकता होगी। विभिन्न प्रकार की ऊर्ध्वाधर बढ़ती प्रणाली की लागत भी उनकी जटिलता और स्वचालन की डिग्री के आधार पर व्यापक रूप से भिन्न होती है। इसलिए, फसल उपयोग और बिक्री योग्यता, और इन बढ़ती प्रणालियों के लागत-से-लाभ अनुपात की जांच, यह तय करने के लिए अंतिम मानदंड होगा कि ऊर्ध्वाधर एक्वापोनिक्स पारंपरिक क्षैतिज प्रणालियों के लिए एक व्यवहार्य विकल्प प्रदान कर सकता है या नहीं।
· Aqu@teachAqu @teach: कानून और शासन
शहरी अंतरिक्ष के उपयोग के प्रति मौजूदा शहरी लेआउट, धारणाएं और दृष्टिकोण और प्रचलित राजनीतिक जलवायु - सभी शहरी कृषि के विकास को प्रभावित करने के लिए शहर-विशिष्ट स्तर पर काम करते हैं। ग्लोबल उत्तर के अधिकांश देशों में नगरपालिका ज़ोनिंग योजनाओं में शहरी कृषि के लिए कोई स्वतंत्र श्रेणी नहीं है, क्योंकि कृषि को ऐतिहासिक रूप से शहरी योजनाकारों द्वारा ग्रामीण गतिविधि माना जाता है। यूरोपीय आयोग से आश्वासनों के बावजूद यूरोप में शहरी कृषि विभिन्न नीति क्षेत्रों के बीच गिरती प्रतीत होती है कि शहरी कृषि के लाभ के लिए सदस्य राज्य ग्रामीण विकास कार्यक्रमों का उपयोग किया जा सकता है। कुछ लोगों के लिए, यह सामान्य कृषि नीति के स्तंभ I के तहत समर्थन को सुरक्षित करने के लिए प्रकृति में पर्याप्त कृषि नहीं हो सकता है (जैसा कि अधिक परंपरागत कृषि द्वारा टाइप किया गया है)। दूसरों के लिए, उपर्युक्त ग्रामीण विकास कार्यक्रमों के तहत समर्थन सुरक्षित करने के लिए इसे पर्याप्त रूप से ग्रामीण नहीं माना जाता है। भविष्य की तलाश में, शहरी कृषि के लिए चुनौती यह है कि अगले प्रोग्रामिंग अवधि में यूरोपीय संघ के सभी नीति क्षेत्रों में आवश्यक एकीकरण कैसे प्राप्त किया जाए, 2020 के बाद (मैकएलडोनी 2017)। यूरोप में शहरी कृषि क्षेत्र इसलिए नीचे की पहल की विशेषता है, जो अनौपचारिक और गैर-संस्थागत हैं। हालांकि शहरी कृषि कुछ देशों में संस्थागत स्तर पर मान्यता प्राप्त होने की शुरुआत है, फिर भी इस पर सीधे ध्यान केंद्रित सार्वजनिक नीति की कमी है। शहरी कृषि को आम तौर पर स्थानीय सरकारों की जिम्मेदारी माना जाता है, लेकिन जब से औपचारिक रूपरेखा अक्सर गायब हो जाती है, स्थानीय सरकार के स्तर पर समर्थन अनौपचारिक और खंडित होने की प्रवृत्ति है। उदाहरण के लिए, लंदन योजना, जो ग्रेटर लंदन क्षेत्र के लिए स्थानिक विकास रणनीति है, बस बताती है कि बोरो को संभावित साइटों की पहचान करनी चाहिए जिनका उपयोग उनके विकास योजनाओं में वाणिज्यिक खाद्य उत्पादन के लिए किया जा सकता है। एक उपयुक्त नीति ढांचे के साथ, पहल बेहतर आधार और सुरक्षित हो सकती है। शहरी विकास नीतियों या शहरी नियोजन ढांचे की योजनाओं में निर्माण-एकीकृत कृषि को शामिल करने से शहरी विकास के लिए इसके महत्व को बढ़ावा मिलेगा। उदाहरण के लिए, ज़ोनिंग कोड को संशोधित करना - कुछ श्रेणियों में खाद्य बढ़ती गतिविधियों की अनुमति देकर, या औपचारिक शहरी कृषि भूमि उपयोग क्षेत्र को अपनाना -, शहरी कृषि को आर्थिक विकास रणनीति के रूप में पहचानना, भूमि पहुंच की सुविधा प्रदान करना, और अन्य नीति क्षेत्रों से बने प्रतिबंधों को समाप्त करना, सभी शहरी कृषि के विकास पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है (प्रोवे* एट अल। * 2016)।
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