4.1 संस्कृति के लिए मछली की उपयुक्त प्रजातियां

दुर्भाग्य से, सभी मछली प्रजातियां टैंक संस्कृति के लिए अच्छी तरह से अनुकूल नहीं होती हैं, जैसे कि सभी पशु प्रजातियां खेत जानवरों के अनुकूल नहीं होती हैं। चूंकि मछली ठंडे खून से होती है, इसलिए उनके विकास और स्वास्थ्य के बारे में लगभग हर चीज तापमान से प्रभावित होती है (विवरण के लिए टेबल्स 4 और 6 देखें)। संस्कृति के पानी का तापमान आंशिक रूप से निर्देशित करेगा कि आपके सिस्टम में कौन सी प्रजातियां या उठाई जानी चाहिए। अन्य महत्वपूर्ण कारक होंगे कि आप उन्हें कैसे बढ़ाने का इरादा रखते हैं और किस उद्देश्य या बाजार के लिए। मोजा घनत्व के लिए अंगूठे का नियम आरएएस बढ़ने में 1 गैलन पानी प्रति मछली वजन का 0.5 पाउंड है। विशिष्ट बाजारों के लिए क्या बढ़ना है इसके बारे में निम्नलिखित विचार हैं।

• आपके वर्तमान स्टोर या रेस्तरां में क्या बेच रहा है?

• क्या आप किसान के बाजारों जैसे आला बाजारों को संबोधित कर सकते हैं या क्या आपके क्षेत्र में अल्पसंख्यक समूह हैं जिनके पास विशिष्ट प्राथमिकताएं हैं?

• आप किस मौसमी बाजार को संबोधित करना चाहते हैं?

• आप किस उत्पाद फॉर्म को संबोधित करने के लिए तैयार होंगे?

• आपकी बढ़ती अवधि के लिए आपका परिवेश का तापमान क्या है? क्या ऊर्जा निहितार्थ है? लागत क्या है?

कुछ उत्पादकों के लिए, मछली प्रणाली के समग्र अर्थशास्त्र का एक महत्वपूर्ण हिस्सा नहीं हैं और मुख्य रूप से पौधों के लिए “पोषक तत्व जनरेटर” हैं। दूसरों के लिए, खाद्य मछली बेचना एक्वापोनिक्स प्रणाली के लिए एक महत्वपूर्ण लाभ केंद्र है। एक्वापोनिक उत्पादकों को मछली और सब्जियों दोनों के लिए एक-स्टॉप-शॉप प्रदान करने का लाभ हो सकता है। यदि ऐसा है, तो एक्वापोनिक्स निर्माता को आगे की योजना बनाना चाहिए कि उनका अंतिम मछली उत्पाद क्या होगा। मछली लाइव बेचा जाएगा, पूरी तरह से बर्फ पर, या संसाधित? उत्पाद रूपों के लिए, चित्र 11 देखें। एक बार जब आप संसाधित मछली बेच रहे हैं, तो उत्पाद फॉर्म और प्रसंस्करण नियमों के संदर्भ में कई और मुद्दे पर विचार किए जाने हैं, जैसे कि:

• क्या आपके पास प्रमाणित प्रसंस्करण सुविधा तक पहुंच है?

• क्या आपके पास उन प्रजातियों के लिए वर्तमान एचएसीसीपी नियम हैं जिन्हें आप संसाधित करना चाहते हैं?

• पैकेजिंग की लागत क्या है?

• प्रसंस्करण और पैकेजिंग आपके बजट को कैसे प्रभावित करेगी?

एक्वापोनिक सिस्टम में कई मछली प्रजातियों को सफलतापूर्वक सुसंस्कृत किया गया है। इनमें से कुल वृद्धि पैरामीटर तालिका 4 में दिए गए हैं। उचित प्रजातियों पर निर्णय लेने पर महत्वपूर्ण कारकों में गुणवत्ता वाले ब्रूड-स्टॉक या फिंगरलिंग, बाजार के आकार में वृद्धि दर, और फ़ीड लागत और आपूर्ति की उपलब्धता भी शामिल है। मीठे पानी की प्रजातियों को प्राथमिकता दी जाती है, क्योंकि एक्वापोनिक्स में उत्पादित पौधों की अधिकांश फसलों में लवणता की बहुत कम सहनशीलता होती है। इसके अलावा, संकर धारीदार बास (Morone chrysops x एम saxatilis), जो एक्वाकल्चर रीसायकल सिस्टम में उठाया जा सकता है, पौधों के विकास का समर्थन करने के लिए पूरक उच्च पोटेशियम स्तरों के असहिष्णुता के कारण एक्वापोनिक्स में खराब करने की सूचना दी जाती है (रैकोसी et al 2006), हालांकि वे सफलतापूर्वक उगाए गए हैं (Diesner 2013)।

तालिका 4: एक्वापोनिक्स के लिए उपयुक्त मछली प्रजातियों का सारांश।

• स्रोत: जेनेले हैगर, लेह एन ब्राइट, जोश डसी, जेम्स टिडवेल 2021। केंटकी स्टेट यूनिवर्सिटी। Aquaponics उत्पादन मैनुअल: उत्पादकों के लिए एक व्यावहारिक पुस्तिका। *