19.1 परिचय

एक्वापोनिक्स एक एकीकृत बंद-लूप मल्टी-ट्रॉफिक खाद्य उत्पादन प्रणाली है जो एक पुनरावृत्ति जलीय कृषि प्रणाली (आरएएस) और हाइड्रोपोनिक्स (एंडुट एट अल। 2011; गोडडेक एट अल। 2015; ग्रेबर और जुंग 2009) के तत्वों को जोड़ती है। एक्वापोनिक्स को एक स्थायी पर्यावरण अनुकूल खाद्य उत्पादन प्रणाली के रूप में चर्चा की जाती है, जहां मछली के टैंकों से पोषक तत्व समृद्ध पानी को पुन: परिचालित किया जाता है और सब्जी उत्पादन बिस्तरों को उर्वरित करने के लिए उपयोग किया जाता है, इस प्रकार पारंपरिक जलीय कृषि प्रणालियों में मूल्यवान पोषक तत्वों का अच्छा उपयोग किया जाता है (शाफही और Woolston 2014) और आम तौर पर जलीय पारिस्थितिकी प्रणालियों के eutrophication के रूप में भेजा एक पर्यावरण समस्या के लिए एक संभावित समाधान प्रस्तुत करता है।

जैविक कृषि भी जैविक कृषि आंदोलनों के इंटरनेशनल फेडरेशन द्वारा परिभाषित के रूप में recirculation और संसाधन न्यूनीकरण के प्राकृतिक सिद्धांतों पर आधारित है (IFOUM 2005):

जैविक कृषि एक उत्पादन प्रणाली है जो** मिट्टी, पारिस्थितिकी प्रणालियों और लोग** के स्वास्थ्य को बनाए रखती है। यह** प्रतिकूल प्रभावों के साथ इनपुट के उपयोग के बजाय, स्थानीय स्थितियों के लिए अनुकूलित पारिस्थितिक प्रक्रियाओं, जैव विविधता और चक्रों पर निर्भर करता है। जैविक कृषि साझा वातावरण के लाभ के लिए** परंपरा, नवीकरण** और** विज्ञान** को जोड़ती है और** निष्पक्ष संबंधों को बढ़ावा दें** और** शामिल सभी के लिए जीवन की अच्छा** गुणवत्ता**।

दोनों उत्पादन प्रणालियों की चक्रीय या प्रणालीगत प्रकृति के कारण, कार्बनिक प्रमाणीकरण प्राप्त करने के लिए एक शोधकर्ता, सिस्टम डिजाइनर या व्यावसायिक रूप से उन्मुख एक्वापोनिक्स निर्माता के लिए एक प्राकृतिक कदम प्रतीत हो सकता है। दूसरी ओर, एक्वापोनिक्स और कार्बनिक उत्पादन के अंतर्निहित सिद्धांत काफी भिन्न हैं। एक शोध परिप्रेक्ष्य से, कोई तर्क दे सकता है कि एक्वापोनिक्स पर चर्चा कार्बनिक है या नहीं, कृषि-भोजन-प्रणालियों के सोच के दो ध्रुवों के बीच एक दिलचस्प मामला प्रदर्शित करती है, अर्थात्, कृषि-औद्योगिक (पारंपरिक) और कृषि-पारिस्थितिक (कार्बनिक)। किसी भी तरह एक्वापोनिक्स को इस निरंतरता में अपनी जगह खोजने की जरूरत है।

इस अध्याय का उद्देश्य जैविक खाद्य उत्पादन के रूप में एक्वापोनिक्स को प्रमाणित करने की बाधाओं के बारे में यथास्थिति पर प्रकाश डालना है, और इसकी स्थिरता पर अंतर्निहित सिद्धांतों, विरोधाभासों और विचारों पर चर्चा करना है। यह दो उत्पादन प्रणालियों के तर्कसंगतता और कार्यान्वयन के बीच संबंधों से उभरते संभावित भविष्य के परिदृश्यों पर भी चर्चा करेगा। हम खाद्य उत्पादन प्रणालियों के रूप में जैविक खेती और एक्वापोनिक्स दोनों पर विचार कर सकते हैं, क्योंकि दोनों किसानों और एक्वापोनिक्स उत्पादकों को जटिल निर्णय लेने वाली स्थितियों का सामना करना पड़ता है जिसमें परस्पर जुड़े और अंतःसंबंधित इनपुट, बाहरी कारक (पर्यावरण, बाजार, मूल्य श्रृंखला आदि) और प्रबंधन प्रक्रियाओं के क्रम में भोजन का उत्पादन।

19.1.1 एक्वापोनिक प्रोडक्शन सिस्टम और टेक्नोलॉजी एप्लाइड

वर्तमान में एक्वापोनिक उत्पादन प्रणालियों को आम तौर पर संयंत्र उत्पादन के हिस्से पर लागू प्रौद्योगिकी के प्रकार के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है, और क्या एकीकरण पौधों और मछली के बीच एक एकल पाश में युग्मित है या अलग छोरों में decoupled है। पौधों के उत्पादन में लागू सबसे आम प्रौद्योगिकियां हैं: (1) दीप जल संस्कृति (डीडब्ल्यूसी) या साहित्य में अक्सर यूवीआई कहा जाता है क्योंकि मूल रूप से वर्जिन द्वीप विश्वविद्यालय, (2) एनएफटी (पोषक तत्व द्रव प्रौद्योगिकी) और (3) ‘बाढ़ और ईबीबी ‘में विकसित हुआ था। डीडब्ल्यूसी और एनएफटी पौधों के उत्पादन पर लागू सबसे आम या ‘क्लासिक’ प्रौद्योगिकियां हैं, और अक्सर मछली और पौधे का उत्पादन पानी और पोषक तत्व प्रवाह के एक आश्रित लूप में जुड़ा होता है। यह एकवचन कनेक्शन और पूरे सिस्टम की परस्पर निर्भरता एक कारक है जो जोखिम को काफी बढ़ाता है, और बड़े पैमाने पर वाणिज्यिक उत्पादन स्थापित करने के लिए एक प्रमुख बाधा है।

पहले दो प्रणालियों के बीच मुख्य अंतर इस बात से संबंधित हैं कि पौधे कैसे उगाए जाते हैं।

DWC प्रणाली में, संयंत्र बिस्तर चल प्रणाली है, जहां पौधों RAFts (आमतौर पर polystyrene) चर चौड़ाई के लंबे टैंकों में तैर पर उगाए जाते हैं, एक व्यापक biofilter और एक पानी बफर के रूप में अभिनय, तापमान और पीएच उतार-चढ़ाव को विनियमित।

एनएफटी प्रणाली में, पौधों को हाइड्रोपोनिक प्लास्टिक पाइप में उगाया जाता है, जो आधुनिक बागवानी से अच्छी तरह से जाना जाता है। पाइपों को आपूर्ति की गई पोषक तत्व पानी की एक पतली परत पौधों को खिलाती है। एनएफटी और डीडब्ल्यूसी के दोनों मामलों में, पौधों के लिए छेद तय किए जाते हैं, जो निर्माता को किस प्रकार के पौधों का उत्पादन किया जा सकता है। कुछ एक्वापोनिक्स प्रणालियों में, डीडब्ल्यूसी और एनएफटी से पौधों की बढ़ती प्रौद्योगिकियों को एक ही समय में एक एकवचन एक्वापोनिक्स लूप (क्लेडल और थोरैरिन्सडोटिर 2018) चलाते समय अधिक लचीलापन और सुरक्षा प्रदान करते हैं।

तीसरी श्रेणी में, ‘फ्लड एंड एब’, पौधे (अक्सर चलने योग्य) पौधे की मेज पर रखे गए बर्तनों में पौधे उगाए जाते हैं, और फिर टेबलों को 5-10 मिनट तक बाढ़ कर दिन में दो या तीन बार खिलाया जाता है। पौधों की मेज पौधों की पसंद और बर्तनों के आकार के साथ-साथ मिट्टी का उपयोग करने की संभावना में लचीलापन के साथ निर्माता का विकल्प प्रदान करती है और यह जैविक प्रमाणीकरण की संभावना को खोलता है।

हाल के वर्षों में, बड़े पैमाने पर वाणिज्यिक एक्वापोनिक्स उत्पादन (चित्र 19.1) पर लागू उत्पादन प्रणाली के रूप में decoupled एक्वापोनिक्स उभरने लग रहा है। डिकॉप्टेड एक्वापोनिक्स में मछली और पौधे के उत्पादन में, प्रत्येक के पास पानी की आपूर्ति का अपना लूप होता है, लेकिन पौधों को पोषक तत्वों की कमी की आपूर्ति करने वाले उर्वरक टैंक के माध्यम से एक दूसरे से भी जुड़ा होता है। इस तरह, मछली और पौधों के उत्पादन के बीच निर्भरता हटा दी गई है, लेकिन सहजीवी लाभ बड़े पैमाने पर वाणिज्यिक उत्पादन में निवेश के लिए अनुमति दी जाती है। वर्तमान में परिसंचारी, या युग्मित बनाम एक्वापोनिक्स (गोडडेक एट अल 2016) के फायदों के बारे में कुछ बहस है। हालांकि, वहाँ अभी तक decoupled प्रणालियों की स्थिति के बारे में एक आम सहमति नहीं है क्योंकि वे सिर्फ एक और संयंत्र पोषक तत्व आपूर्ति विधि के रूप में माना जा सकता है, जब तक पानी मछली के लिए वापस प्रसारित नहीं करता है के रूप में (Junge et al. 2017)।

अंजीर 19.1 (ए) युग्मित (बी) डिकॉप्टेड एक्वापोनिक्स सिस्टम (पीटरहांस 2015 से अनुकूलित)

एक्वापोनिक्स सामान्य रूप से एक स्थायी खाद्य उत्पादन विधि के रूप में विश्व स्तर पर बढ़ती रुचि प्राप्त कर रहा है, और वाणिज्यिक पैमाने पर एक्वापोनिक्स को बढ़ावा देने की संभावनाओं के साथ, उत्पादन पर इसके संबंधित मूल्य प्रीमियम के साथ कार्बनिक प्रमाणीकरण प्राप्त करने में समान रुचि है। क्लेडल और थोरैरिन्सडोटिर (2018) और कोनिग एट अल के अनुसार (2018), एक्वापोनिक्स की व्यावसायिक रूप से उपलब्ध प्रणाली मुख्य रूप से राकोसी और उनके सहकर्मियों (राकोसी 1999a, बी, 2002, 2009 द्वारा किए गए शोध पर आधारित होती है; राकोसी एट अल। 2001, 2004, 2006, 2009), जैसा कि पहले वर्णित है (क्लासिक उत्पादन प्रौद्योगिकियों 1 और 2 ऊपर) जहां पौधों और मछली एक विलक्षण निर्भर पाश में जुड़े हुए हैं। इसी तरह, अधिकांश उत्पादन प्रणालियां, चाहे वे डीडब्ल्यूसी, एनएफटी या ‘फ्लड और ईबीबी’ के साथ चलने योग्य संयंत्र तालिकाओं पर आधारित हों, जैविक विकास मीडिया का उपयोग नहीं कर रहे हैं, इसलिए पहले से ही बागवानी भाग के लिए जैविक प्रमाणीकरण प्राप्त करने से खुद को छोड़कर। एक्वापोनिक्स उत्पादन के बारे में, जैविक मछली फ़ीड तक पहुंच सामान्य रूप से कुछ वाणिज्यिक मीठे पानी की मछली प्रजातियों के लिए ही उपलब्ध है। इसलिए, विभिन्न इनपुट कारकों के अलावा, वाणिज्यिक पैमाने पर कार्बनिक एक्वापोनिक्स उत्पादन शुरू करने में बाधाएं हैं।

तो हम देख सकते हैं कि पर्यावरण के अनुकूल खाद्य उत्पादन प्रणाली के रूप में विपणन एक्वापोनिक्स में बढ़ती रुचि के बावजूद यूरोपीय संघ और संयुक्त राज्य अमेरिका में वर्तमान कार्बनिक कानून व्यवस्था एक्वापोनिक्स को ऐसे (एनओएसबी 2017) के रूप में मान्यता प्राप्त होने से रोकती है। हालांकि, चर्चा को अंतिम रूप नहीं दिया गया है, और जब यह चल रहा है, तो अमेरिका में कुछ निजी प्रमाणीकरण एजेंसियां सब्जियों के प्रमाणीकरण को जैविक (अनुकूल एक्वापोनिक्स 2018) के रूप में अनुमति देती हैं।

19.1.2 एक्वापोनिक्स और यूरोपीय संघ के कार्बनिक विनियमन शासन

यूरोपीय संघ में, जैविक मछली और बागवानी उत्पादन के लिए वर्तमान नियामक ढांचे को परिषद विनियमन (ईसी) संख्या 834/2007 द्वारा नियंत्रित किया जाता है, जबकि अधिक विस्तृत नियमों को आयोग विनियम (ईसी) संख्या 889/2008 और (ईसी) संख्या 710/2009 द्वारा नियंत्रित किया जाता है। हालांकि, यूरोपीय संघ के कार्बनिक नियामक शासन में कार्बनिक के रूप में एक्वापोनिक्स प्रमाणित करने के लिए कोई मानक या नियम नहीं हैं। जैविक विनियमन एक प्राकृतिक संसाधन आधारित खाद्य उत्पादन के रूप में जैविक खेती को पहचानने के उद्देश्य और सिद्धांतों पर आधारित है (Lockeretz 2007; Aeberhardt और RIST 2008)। यह जैविक खेती के लिए अनुमति नहीं आदानों के बहिष्कार द्वारा लागू विनियमन चयक में समर्थित है। नतीजतन, आरएएस प्रौद्योगिकी और मृदुहीन सब्जी उत्पादन (हाइड्रोपोनिक्स) का उपयोग करने वाले एक्वापोनिक्स खेती प्रणालियों को वर्तमान यूरोपीय संघ के जैविक विनियमन के तहत कार्बनिक के रूप में प्रमाणित नहीं किया जा सकता है।

हालांकि, एक्वापोनिक्स चिकित्सकों के बीच, एक्वापोनिक्स और कार्बनिक प्रमाणीकरण के बारे में निरंतर चर्चा है। सबसे पहले, मछली की खेती के भीतर तेजी से औद्योगिक विकास और बाजार विविधीकरण और जैविक उत्पादों की मांग वाणिज्यिक एक्वापोनिक्स के लिए आवश्यक उच्च पूंजी निवेश की प्रतिपूर्ति के लिए जैविक मूल्य प्रीमियम के लिए अर्हता प्राप्त करने के लिए आर्थिक रूप से वांछनीय बनाती है। दूसरा, यह एक पर्यावरण के अनुकूल खाद्य उत्पादन जैसे एक्वापोनिक्स को जोड़ने के लिए केवल प्राकृतिक प्रतीत होता है, जो पहले से ही अच्छी तरह से स्थापित प्रमाणन लेबल और एक स्थायी खाद्य उत्पादन के उपभोक्ता धारणाओं के लिए एक नया खाद्य लेबल बनाने की उच्च लेनदेन लागत में शामिल होने के बजाय।

खाद्य उत्पादन, पशु कल्याण के लिए सीमित संसाधनों पर वर्तमान चर्चाओं को ध्यान में रखते हुए, जलीय पर्यावरण की स्थिरता पर बढ़ते दबाव, एक्वापोनिक्स के भीतर चल रही तकनीकी प्रगति के साथ समानांतर, यह लेख पूछता है कि एक्वापोनिक्स को कार्बनिक प्रमाणित क्यों नहीं किया जा सकता है।

निम्नलिखित पैराग्राफ में, यूरोपीय संघ के शासन के तहत जैविक नियमों और विनियमों को एक्वापोनिक्स के लिए बाधाएं पैदा करने की जांच की जाएगी।