18.5 यूरोप में वाणिज्यिक एक्वापोनिक्स के बागवानी पक्ष

4 जून 2020 · Aquaponics Food Production Systems

पेट्रेया एट अल। (2016) ने विभिन्न एक्वापोनिक्स सेटअप पर तुलनात्मक लागत प्रभावी विश्लेषण किया, जिसमें पांच अलग-अलग फसलों का उपयोग किया गया: गहरे पानी की संस्कृति में बेबी लीफ पालक, पालक, तुलसी, टकसाल और तारगोन और हल्के विस्तारित मिट्टी कुल (LECA)। जबकि अध्ययन किसी भी upscaling अवसर या क्षमता को ध्यान में रखते बिना बहुत छोटी प्रणालियों में आयोजित किया गया था, प्रस्तुत परिणामों के कई पहलुओं पर चर्चा के लायक हैं। बढ़ने बेड फ्लोरोसेंट बल्ब और धातु halide बढ़ने रोशनी के साथ विभिन्न प्रकाश व्यवस्था में प्रकाशित किया गया है। बिजली की लागत तुलना महत्वपूर्ण शेयर संयंत्र प्रकाश व्यवस्था को उजागर करती है समग्र बिजली लागत पर है। इसके अलावा, विश्लेषण समझदार फसल चयन के महत्व पर प्रकाश डालता है। जबकि तारगोन अक्सर पाठ में पहले एक “उच्च मूल्य फसल” कहा जाता है के रूप में संदर्भित किया जाता है, बाद में आर्थिक फसल उपज विश्लेषण से पता चलता है कि अन्य फसलों, तुलसी और टकसाल, बढ़ने बिस्तर क्षेत्र प्रति एक उच्च आर्थिक मूल्य उत्पन्न (Petrea एट अल. 2016, पी. 563)।

तुलना 2110 €/msup2/sup/चक्र (बेबी पत्ती पालक) से लेकर आर्थिक मूल्य की एक विस्तृत अवधि से पता चलता €/msup2/sup/चक्र (तुलसी) और 23.00€/msup2/sup/चक्र (टकसाल)। वास्तव में, इन आंकड़ों को अपस्केल्ड वाणिज्यिक प्रोडक्शंस के संदर्भ बिंदु के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए, लेकिन वे बताते हैं कि फसल उत्पादन का आर्थिक उत्पादन कितना अलग हो सकता है। प्रकाशन की तालिका 8 जांच की फसलों की मौसमी बाजार मूल्य परिवर्तनशीलता पर विस्तृत है। इन फसलों के मौसमी बदलाव गिरावट और सर्दियों के महीनों में थोड़ी ऊंची कीमतों के साथ मध्यम हैं। टमाटर और स्ट्रॉबेरी जैसे उच्च वैश्विक बाजार संस्करणों के साथ उत्पादन और फल के लिए मौसमी बाजार मूल्य भिन्नताएं आमतौर पर अधिक स्पष्ट होती हैं, जो उत्पादकों को दोनों सिरों पर मौसम के विस्तार में प्रयास करने के लिए मोहक बनाती हैं। मौसम विस्तार के लिए कृत्रिम प्रकाश दोनों निवेश-वार और परिचालन लागत के संबंध में महंगा है, लेकिन यह अच्छी तरह से सार्थक हो सकता है, विशेष रूप से कम रोशनी के मौसम में जलीय कृषि से प्रक्रिया पानी का उपयोग करने के लिए अंतर्निहित दबाव पर विचार करना।

इस अध्ययन के भीतर उत्पादित बायोमास की उत्पाद की गुणवत्ता और बिक्री योग्यता पर कोई जोर नहीं दिया गया है। अनुभव से पता चलता है कि कुछ फसलों की खेती दूसरों की खेती से आसान है। मिंट को आम तौर पर एक आसान फसल के रूप में माना जाता है, जबकि बिक्री योग्य तुलसी का उत्पादन अधिक चुनौतीपूर्ण होता है। Petrea एट अल. (2016) गहरे पानी की संस्कृति और ईबीबी में फसलों की खेती और प्रवाह LECA सब्सट्रेट के साथ बेड बढ़ने। उत्तरार्द्ध वाणिज्यिक उत्पादन में विशेष रूप से असामान्य है, क्योंकि यह तर्कसंगतता और स्वचालन के लिए शून्य क्षमता के करीब है। तुलसी आमतौर पर पॉट संस्कृति में उत्पादन किया जाता है के रूप में एक कट करने का विरोध किया और फिर टकसाल का उत्पादन जो एक विपणन उत्पाद का एक तेजी से regrowth के साथ प्रणाली में रूटस्टॉक छोड़ देता है आते हैं। विभिन्न विकास मध्यम आवश्यकताओं के अतिरिक्त, विभिन्न फसलों का उत्पादन अलग-अलग तापमान, जलवायु और प्रकाश व्यवस्था के साथ किया जाता है। इष्टतम उत्पाद की गुणवत्ता केवल इष्टतम खेती तकनीकों के साथ प्राप्त की जा सकती है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि ग्राहकों को प्रीमियम गुणवत्ता के लिए उपयोग किया जाता है और उप-उत्पादों के लिए शून्य सहिष्णुता के लिए बहुत कम दिखा रहे हैं महत्वपूर्ण है।

वाणिज्यिक एक्वापोनिक्स के बागवानी पक्ष रोगों या परजीवी के संक्रमण से उच्च जोखिम का सामना करना पड़ता है, जो केवल जैविक नियंत्रण का उपयोग किया जा सकता है क्योंकि दूर करना मुश्किल हो सकता है (चैप्स देखें। [14](/साम्य/लेख/अध्याय -14-पौध-रोगजन-और-नियंत्रण-रणनीतियां-इन-एक्वापोनिक्स) & [17](/समुदाय/ लेख/भाग-iv-प्रबंधन और विपणन)। बड़े जोखिम भी शामिल हैं क्योंकि अधिकांश एक्वापोनिक खेतों में एक बाजार की आवश्यकता होती है जो फसल के लिए औसत से अधिक कीमतों का भुगतान करेगी। अंत में, एक्वापोनिक्स बहुत श्रम-गहन प्रतीत होता है क्योंकि यहां तक कि छोटे पैमाने पर एक्वापोनिक्स सिस्टम उनके कई घटकों और आवश्यकताओं (एंगल 2015) के कारण जटिल हैं।

स्टार्ट-अप के लिए, फल अरोमा या रंगीन पत्तियों के साथ पौधों की प्रजातियों की नवीनता किस्मों के विस्तृत स्पेक्ट्रम के उत्पादन के लिए प्रयास करना मोहक हो सकता है। तरबूज ऋषि (Salvia elegans) या अनानास टकसाल (Mentha suaveolens ‘Variegata’) किस्मों के इन प्रकार के लिए उदाहरण हैं। सोस्ट, जर्मनी (गैर-एक्वापोनिक्स; व्यक्तिगत संचार गर्मी 2016) में छोटे पैमाने पर वाणिज्यिक उत्पादकों के अनुसार, नवीनता किस्मों की बाजार मांग को खुदरा विक्रेताओं द्वारा लंबे समय से पहचाना गया है और उनके बड़े पैमाने पर उत्पादकों द्वारा आपूर्ति की जा रही है। यह खंड एक लाभदायक जगह नहीं है बल्कि एक बाजार है जो वार्षिक रुझानों का पालन करता है। एक तुलसी monocrop कि जर्मन खुदरा विक्रेता REWE के माध्यम से विपणन किया जा रहा है करने के लिए अपने स्टार्ट-अप चरण में ऊपर उल्लिखित संयंत्र प्रजातियों की एक विस्तृत स्पेक्ट्रम से बर्लिन आधारित aquaponics निर्माता ईसीएफ द्वारा स्विच इस स्थिति को दर्शाता है।

ईसीएफ, बर्लिन से क्रिश्चियन Echternacht ने सीमित मात्रा के उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए एक स्थानीय प्रत्यक्ष विपणन चैनल स्थापित करने में कठिनाई के बारे में साक्षात्कार में सूचना दी। अपने पहले हाथ के अनुभव से आरेखण करते हुए, कंपनी ने पौधे के साइड उत्पादन को एक फसल, बर्तनों में तुलसी में बदलने और बर्लिन शहर के 250 से अधिक सुपरमार्केट में एक एकल खुदरा विक्रेता के माध्यम से इस फसल को बाजार देने का फैसला किया। दिलचस्प बात यह है कि एक कार्बनिक लेबल के बिना क्षेत्रीय लेबल उत्पाद (Hauptstadtbasilikum/कैपिटल सिटी तुलसी) गैर क्षेत्रीय स्रोतों से बवाल तुलसी के बगल में सीधे रखा गया है और थोड़ा अधिक कीमतों के बावजूद उच्च बिक्री उत्पन्न करने की सूचना दी है।

अपने 6000 msup2/sup आकार के साथ स्पेन में स्थित NerBreen वर्तमान में यूरोप में सबसे बड़ी प्रणाली है। यह जलीय कृषि तत्व पर अधिक केंद्रित है और इसमें एक्वापोनिक्स को पानी निस्पंदन के कई साधनों में से एक के रूप में शामिल किया गया है, लेकिन पौधे का उत्पादन अभी भी 3000 एमएसयूपी 2/एसयूपी है और बाजार बनाने के लिए पर्याप्त उत्पादन करता है। वे वर्तमान में खेत के भीतर उत्पादन के दूसरे सत्र के दौर से गुजर रहे हैं, एक छोटे पायलट संयंत्र (पायलट खेत के समग्र आकार, 500 msup2/sup) के साथ 5 साल पिछले अनुभव होने। सर्दियों के मौसम में, वे अब ताजा लहसुन, फल के बिना स्ट्रॉबेरी पौधे बढ़ते हैं (क्योंकि पौधों को 3 साल तक बनाए रखने की आवश्यकता होती है) और चार अलग-अलग प्रकार के सलाद। गर्मियों में, वे चेरी टमाटर और मिर्च के साथ लहसुन की जगह है, लेकिन स्ट्रॉबेरी और एक ही सलाद किस्मों रखना। चूंकि यह केवल दूसरा सीजन है, इसलिए उनके लिए औसत मात्रा में उत्पादन प्रदान करना बहुत मुश्किल है। आखिरी सर्दी बहुत ठंडा थी, और यह लेटिष के विकास को काफी प्रभावित करता था। पहले सत्र में, जब वे अभी भी बेहतर बनाने और अनुभव हासिल करने की कोशिश कर रहे थे, तो उन्होंने स्ट्रॉबेरी के बारे में 3t, टमाटर के 5t और 60,000 सलाद सिर का उत्पादन किया। उनकी उम्मीदें उत्पादन को बढ़ाना है, जबकि एक ही समय में, उनकी रणनीति मात्रा पर ध्यान केंद्रित करने से स्थानांतरित हो गई है और इसके बजाय गुणवत्ता और विविधता के लिए। उनके उत्पादन के पहले वर्ष में, उनके पास मात्रा के मामले में टमाटर के साथ एक अच्छा मौसम था - लेकिन समग्र बाजार में टमाटर के साथ बाढ़ आ गई थी, और कीमत बाद में बहुत कम थी। वे अधिक चयनित पर ध्यान देने के साथ इस समस्या को समायोजित, चेरी टमाटर की आला किस्मों के बाद से कीमत बेहतर है, और वे मात्रा के साथ लेकिन गुणवत्ता के साथ प्रतिस्पर्धा करने के लिए नहीं करना चाहते हैं, इस प्रकार खुदरा विक्रेताओं के साथ एक उच्च कीमत तक पहुँचने की कोशिश कर रहा।

यूरोपीय देशों में फसल चयन के लिए स्थानीय रूप से उत्पादित फसलों और आला खेती मुख्य दिशा-निर्देश प्रतीत होती है। स्लोवेनियाई कंपनी पोनिका ने अपने 400msup2/sup-आकार की प्रणाली में ताजा कट जड़ी बूटियों को बेचने के लिए तैयार किया क्योंकि स्लोवेनियाई बाजार में विशिष्ट उत्पादों को ताजा-कट जड़ी बूटियों के अन्य स्थानीय निर्माता के साथ प्रदान किया गया था। कंपनी ने तीन मुख्य कारणों पर अपना तर्क आधारित किया। पहला यह था कि अमेरिकी एक्वापोनिक्स खेतों से दुर्लभ हालांकि उपलब्ध डेटा से पता चला है कि ताजा कट जड़ी बूटी ऐसी फसलों लगती है जो एक्वापोनिक्स में अच्छी तरह से सफल होती हैं और बाजार में उच्च कीमत प्राप्त करती हैं। दूसरा इन फसलों के साथ छोटे पैमाने पर DIY एक्वापोनिक्स बगीचे के भीतर सकारात्मक अनुभव का वर्ष था। इसके अलावा, तीसरा फसलों में रुचि के संबंध में स्लोवेनिया में ताजा कट जड़ी बूटियों वितरकों से प्राप्त सकारात्मक प्रतिक्रिया थी। ताजा कट chives, तुलसी और टकसाल: कंपनी ताजा कटौती जड़ी बूटियों का उत्पादन करने के लिए तैयार है और दो सत्रों के लिए स्लोवेनियाई गैस्ट्रो-वितरकों को बेचने के लिए, छह से तीन फसलों की प्रारंभिक संख्या को कम करने में कामयाब रहे। वे परीक्षण किए गए अन्य ताजा कट जड़ी बूटी या तो बहुत संवेदनशील साबित हुई, या बाजार पर बहुत छोटी और कम मांग थी। यह योजना पहले गैस्ट्रो-वितरकों को ताजा कट जड़ी बूटियों को बेचना था और फिर धीरे-धीरे इन्हें बड़े पैमाने पर खुदरा श्रृंखलाओं में बेचने के लिए आगे बढ़ना था। हालांकि, वास्तविकता ने उत्पादन में काफी बड़े जोखिम दिखाए (जैसे तुलसी और पीले रंग के सुझावों के साथ पाउडर फफूंदी) और बड़े पैमाने पर वितरण श्रृंखलाओं द्वारा अनुरोध किए गए स्थिर निर्बाध उत्पादन को सुरक्षित करने में सक्षम होने के लिए बहुत छोटी प्रणाली। हालांकि मार्जिन अधिक होगा, पोनिका ने खुदरा श्रृंखलाओं को बेचना शुरू नहीं किया क्योंकि बड़े खुदरा श्रृंखलाओं के साथ अनुबंध में वित्तीय दंड शामिल थे जहां खेत आदेश नहीं दे सका। इसके अतिरिक्त, खुदरा श्रृंखलाओं ने साप्ताहिक आदेश दिए, इस प्रकार उचित नियोजन की अनुमति नहीं दी, और कुछ मामलों में, जो अतिरिक्त बेचा नहीं गया था उसे किसान द्वारा एकत्र किया जाना था, और इस त्याग किए गए उत्पादन को समग्र आदेश से कटौती की जाने की उम्मीद थी, भले ही ओवर-ऑर्डरिंग खुदरा विक्रेता।

स्लोवेनियाई आधारित कंपनी Ponika उनके ऑपरेशन को रोकने के लिए मुख्य कारणों में कटौती, स्क्रीन और पैकेज के लिए आवश्यक श्रम से अर्जित उच्च जोखिम का संयोजन था 8 EUR की औसत प्राप्त कीमत के साथ संयुक्त उत्पादन/ताजा कट जड़ी बूटियों के किलो (100 ग्राम बंडलों में पैक) एक पर्याप्त प्रदान नहीं आर्थिक करने के लिए अतिरिक्त काम का बोझ कवर वापसी। चूंकि कंपनी स्लोवेनियाई बाजार में एकमात्र स्लोवेनियाई कंपनी थी, इसलिए गैस्ट्रो-वितरक आयातित उपज पर अपना उत्पादन लेने के इच्छुक थे - फिर भी अगर कीमतें अंतरराष्ट्रीय प्रतिस्पर्धियों की कीमतें बाजार पर थीं। यूरोपीय बाजार में बेचा ताजा कटौती जड़ी बूटियों के एक उच्च प्रतिशत के साथ उत्तरी अफ्रीका से वितरित किया जा रहा है, aquaponically उत्पादित ताजा कट जड़ी बूटियों के लिए श्रम लागत की उच्च सीमा का मतलब है कि एक छोटे पैमाने पर प्रणाली द्वारा निर्धारित के रूप में कीमतों के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकता गर्म क्षेत्रों में व्यापक ताजा कटौती जड़ी बूटियों खेतों के साथ कम श्रम लागत, यहां तक कि परिवहन लागत सहित जब। इससे पता चलता है कि जब भी स्थानीय बाजार में एक जगह होती है, तो स्थानीय उत्पादकों के लिए अक्सर विशिष्ट कारण होते हैं जो जगह नहीं भरते हैं। स्लोवेनिया में ताजा कटौती जड़ी बूटियों के मामले में, यह बहुत छोटा आला बाजार के लिए श्रम की उच्च लागत थी।

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