17.1 परिचय

यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण ने विभिन्न प्रकार के ड्राइवरों और खाद्य उत्पादन में नए रुझानों से जुड़े संभावित मुद्दों की सूचना दी, और एक्वापोनिक्स को एक नई खाद्य उत्पादन प्रक्रिया/अभ्यास (अफोंसो एट अल। 2017) के रूप में पहचाना गया। एक नई खाद्य उत्पादन प्रक्रिया के रूप में, एक्वापोनिक्स को माइक्रोबियल लिंक के माध्यम से और एक सहजीवी संबंध में ‘पशु जलीय कृषि और पौधे संस्कृति का संयोजन ‘के रूप में परिभाषित किया जा सकता है। एक्वापोनिक्स में, मूल दृष्टिकोण जीवों और पोषक तत्वों की वसूली के पूरक कार्यों से लाभ प्राप्त करना है। प्रणाली का जलीय कृषि हिस्सा उन सिद्धांतों को लागू करता है जो जलीय कृषि प्रणालियों (आरएएस) को पुन: परिचालित करने के समान होते हैं। पारंपरिक उत्पादन प्रणालियों की तुलना में इसकी बेहतर सुविधाओं के कारण एक्वापोनिक्स ने गति प्राप्त की है। इस प्रकार, एक्वापोनिक्स पर्यावरण को बनाए रखने और जलवायु परिवर्तन, चरम मौसम, सूखे, बाढ़ और अन्य आपदाओं के अनुकूलन के लिए क्षमता को मजबूत करने में सक्षम लगता है। ये गुण पहुंच के भीतर हैं, लेकिन अन्य कृषि -/जलीय उत्पादन में, एक्वापोनिक्स जोखिमों से मुक्त नहीं है। पौधों के साथ जलीय जानवरों के सह-उत्पादन के लिए पर्यावरण के रूप में एक्वापोनिक्स की जटिलता को देखते हुए, खतरे और जोखिम अधिक जटिल हो सकते हैं।

इस अध्याय में ध्यान विशिष्ट जोखिमों के बजाय जोखिम की श्रेणियों (यानी पशु स्वास्थ्य/रोग) पर है (उदाहरण के लिए flectobacillosis रोग)। पारंपरिक जलीय कृषि में, कुछ अधिक सामान्य प्रकार के उत्पादन जोखिम रोगजनक, अनुपयुक्त पानी की गुणवत्ता और सिस्टम विफलता से उत्पन्न बीमारियां हैं। Snieszko (1974) ने बताया कि मछली के संक्रामक रोग तब होते हैं जब अतिसंवेदनशील मछली कुछ पर्यावरणीय परिस्थितियों में जहरीले रोगजनकों के संपर्क में हैं। इस प्रकार, रोगजनकों, पानी की गुणवत्ता और मछली प्रतिरोध का संपर्क रोग की घटना से जुड़ा हुआ है। जोखिम विधियों का उपयोग करते हुए पिछले शोध ने सुरक्षित व्यापार (जैसे आयात जोखिम विश्लेषण) और जैव सुरक्षा (पिलर और टेलर 2011) का समर्थन करने के लिए जलीय पशु रोगजनकों की शुरूआत के मार्गों का अध्ययन किया है। आरएएस के लिए एक्वापोनिक्स की समानता को ध्यान में रखते हुए, यह उम्मीद की जाती है कि एक्वापोनिक्स में जलीय जानवरों की स्वास्थ्य समस्याएं रास में जलीय जानवरों के समान हो सकती हैं। विशेष रूप से, पानी की गुणवत्ता में उतार-चढ़ाव आरएएस में रोगजनकों (यानी रोग पैदा करने वाले जीव जैसे वायरस, बैक्टीरिया, परजीवी, कवक) के लिए मछली की संवेदनशीलता में वृद्धि कर सकता है और रोग के प्रकोप का कारण बन सकता है। मछली स्वास्थ्य को बनाए रखने के मामले में आरएएस या एक्वापोनिक्स जैसे बंद प्रणालियों में सूक्ष्मजीव महत्वपूर्ण हैं। इस प्रकार, एक्सयू एट अल। (2017) ने आरएएस में मछली रोगों और पर्यावरणीय जीवाणु आबादी के बीच संभावित सहसंबंध की सूचना दी। उच्च रोगज़नक़ घनत्व और सीमित दवा संभावनाएं प्रणाली को रोग की समस्याओं से ग्रस्त बनाती हैं। रोग या बिगड़ा हुआ स्वास्थ्य कम अस्तित्व या खराब फ़ीड रूपांतरण अनुपात के साथ भयावह नुकसान का कारण बन सकता है। भले ही संभावित जोखिम समस्याग्रस्त हो जाता है, प्रत्येक का एक ही प्रभाव होता है: एक बिक्री योग्य गुणवत्ता वाले उत्पाद के उत्पादन में समग्र गिरावट जो तब वित्तीय हानि (मैकिंटोश 2008) में होती है। रोगों को तब ही रोका जा सकता है जब बीमारी होने से पहले जोखिम पहचाने जाते हैं और प्रबंधित होते हैं (नोवाक 2004)। जोखिमों की गंभीरता अलग-अलग होती है और उत्पादन चक्र के दौरान प्रत्येक का सामना होने पर निर्भर करती है।