16.4 एक नई खाद्य प्रणाली के लिए प्रतिमान शिफ्ट

दावा करने के लिए कि कृषि ‘एक क्रॉसरोड पर’ है (कियर्स एट अल. 2008) काफी स्थिति की भयावहता के लिए न्याय नहीं करता है। स्थिरता के लिए सर्वसम्मति से कॉल के बीच अंतर ‘स्थिरता अंतर’ (फिशर एट अल। 2007) शोधकर्ताओं के बीच आम प्रतिक्रिया के साथ तेजी से मुलाकात की जा रही है: क्रांतिकारी उपायों और प्रतिमान बदलावों के लिए याचिका। फोले एट अल। (2011:5) इसे काफी सीधे रखें: ‘आज कृषि का सामना करने वाली चुनौतियां कुछ भी विपरीत हैं जो हमने पहले अनुभव किया है, और उन्हें खाद्य उत्पादन और स्थिरता समस्याओं को हल करने के लिए क्रांतिकारी दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। संक्षेप में, नए कृषि प्रणालियों अधिक मानव मूल्य देने चाहिए, जो लोग इसे सबसे अधिक जरूरत के लिए, कम से कम पर्यावरणीय नुकसान के साथ’। किसी भी तरह, वैश्विक पर्यावरण परिवर्तन के एकल सबसे बड़े चालक के रूप में विश्व कृषि की वर्तमान भूमिका को पृथ्वी के बायोफिजिकल सुरक्षित ऑपरेटिंग स्पेस (रॉकस्ट्रम एट अल। 2017) के भीतर वैश्विक स्थिरता की दिशा में ‘विश्व संक्रमण के महत्वपूर्ण एजेंट ‘में बदलना चाहिए।

एंथ्रोपोसिन खड़ी मांग देता है: कृषि को तेज किया जाना चाहिए; इसे बढ़ती आबादी की जरूरतों को पूरा करना होगा, लेकिन साथ ही यह अनिवार्य है कि हमारे खाद्य उत्पादन प्रणालियों द्वारा लगाए गए दबाव ग्रह पृथ्वी की ले जाने की क्षमता के भीतर रहें। यह तेजी से समझा जाता है कि भविष्य में खाद्य सुरक्षा उन प्रौद्योगिकियों के विकास पर निर्भर करती है जो संसाधनों के उपयोग की दक्षता में वृद्धि करती हैं, जबकि साथ ही लागत के बाहरी होने को रोकती हैं (गार्नेट एट अल। 2013)। हमारे वर्तमान कृषि प्रतिमान के विकल्पों की खोज ने कृषि विज्ञान (रेनॉल्ड्स एट अल। 2014) और ‘स्थायी तीव्रता’ जैसे विचारों को सामने लाया है, इस धारणा के साथ कि वास्तविक प्रगति ‘पारिस्थितिकीय गहनी’ की ओर की जानी चाहिए, अर्थात, कृषि उत्पादन में वृद्धि agroecosystems में पारिस्थितिक प्रक्रियाओं पर पूंजीकरण (Struik और Kuyper 2014)।

कृषि के ‘स्थायी तीव्रता’ (एसआई) के साथ-साथ वैश्विक खाद्य सुरक्षा (स्ट्रुक और कुइपर 2014; Kuyper और Struik 2014; Godfray और Garnett 2014 को संबोधित करने में यह भूमिका निभा सकता है पर अच्छी तरह से प्रलेखित बहस हुई है 2014)। आलोचकों ने शीर्ष-नीचे, वैश्विक विश्लेषण के खिलाफ चेतावनी दी है जो अक्सर संकीर्ण, उत्पादन उन्मुख दृष्टिकोण में तैयार किए जाते हैं, स्थिरता, खाद्य सुरक्षा और खाद्य संप्रभुता (लूस एट अल। 2014) पर व्यापक साहित्य के साथ एक मजबूत सगाई के लिए बुला रहे हैं। इस तरह के रीडिंग क्षेत्रीय आधार पर, नीचे-अप दृष्टिकोण विकसित करने की आवश्यकता पर फिर से आना, बढ़ती आम सहमति के साथ यह दावा करते हुए कि एंथ्रोपोसिन के लिए एसआई एजेंडा फिट नहीं है ‘व्यापार-जैसे-सामान्य’ खाद्य उत्पादन स्थिरता में मामूली सुधार के साथ बल्कि खाद्य प्रणालियों की एक कट्टरपंथी पुनर्विचार नहीं केवल पर्यावरणीय प्रभावों को कम करने के लिए, लेकिन यह भी पशु कल्याण को बढ़ाने के लिए, मानव पोषण और स्थायी विकास के साथ दुर्लभ/शहरी अर्थव्यवस्थाओं का समर्थन (Godfray और गार्नेट 2014)।

जबकि पारंपरिक ‘टिकाऊ तीव्रता’ (एसआई) की आलोचना कुछ लोगों द्वारा भी संकीर्ण रूप से उत्पादन पर केंद्रित है, या यहां तक कि पूरी तरह से शब्दों में विरोधाभास के रूप में (पीटरसन और स्नैप 2015) की गई है, अन्य यह स्पष्ट करते हैं कि दृष्टिकोण को व्यापक रूप से कल्पना की जानी चाहिए, स्वीकृति के साथ कि कोई भी स्थायी गहनता (गार्नेट और Godfray 2012) के लिए सार्वभौमिक मार्ग। कृषि में ‘बहुक्रियाशीलता’ की बढ़ती सराहना यहाँ महत्वपूर्ण है (पॉटर 2004)। बीसवीं सदी के दौरान, ‘Malsylvanian’ जनसांख्यिकी प्रवचन ने उत्पादन बढ़ाने पर कृषि विकास के संकीर्ण लक्ष्य को सुरक्षित किया था, तो वर्तमान में खेती के कई आयामों की बढ़ती पुनर्खोज कृषि के बीच संबंधों की धारणा को बदल रही है और समाज।

एक विचार के रूप में ‘Multifunctionality’ शुरू में विवादास्पद गैट और विश्व व्यापार संगठन कृषि और व्यापार नीति वार्ता के संदर्भ में लड़ा गया था (Caron एट अल. 2008), लेकिन जब से व्यापक स्वीकृति प्राप्त की है, हमारे खाद्य प्रणाली के एक और अधिक एकीकृत दृष्टिकोण के लिए अग्रणी (पॉटर 2004)। इस विचार में, कृषि को एक महत्वपूर्ण प्रकार के ‘भूमि उपयोग’ के रूप में देखने में प्रगति अन्य भूमि कार्यों (ब्रिंगज़ू एट अल। 2014) के साथ प्रतिस्पर्धा करने वाली कई अन्य दृष्टिकोणों से संबंधित है। इन्हें कई महत्वपूर्ण श्रेणियों के माध्यम से अवधारणा की गई है: (1) ग्रामीण और भविष्य की शहरी आबादी (मैकमाइकल 1994) के लिए रोजगार और आजीविका के स्रोत के रूप में; (2) सांस्कृतिक विरासत और पहचान (वैन डेर प्लोएग और वेंचुरा 2014) का एक प्रमुख भाग के रूप में; (3) 2011); (4) क्षेत्रीय, राष्ट्रीय और वैश्विक अर्थव्यवस्थाओं में एक क्षेत्र के रूप में (Fuglie 2010); (5) आनुवंशिक संसाधनों के संशोधक और भंडार के रूप में (जैक्सन एट अल. 2010); (6) पर्यावरण अखंडता के लिए खतरा है कि जैव विविधता पर विनाशकारी दबाव डालती के रूप में (Brussaard एट अल। और (7) ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन (2014 Noordwijk) के एक स्रोत के रूप में। यह सूची किसी भी तरह से व्यापक नहीं है, लेकिन महत्वपूर्ण बात यह है कि इन टिंग आयामों में से प्रत्येक को स्थिरता और खाद्य सुरक्षा को एक तरफ या किसी अन्य तरीके से प्रभावित करने के लिए समझा जाता है और एसआई की ओर गंभीर प्रयासों से उन्हें गिरफ्तार किया जाना चाहिए।

स्थिरता के परिणामों को तेजी से स्थानीय और वैश्विक चिंताओं (रेनॉल्ड्स एट अल 2014) के बीच एक जटिल परस्पर क्रिया के रूप में देखा जाता है। बायोफिजिकल, पारिस्थितिक और मानव की जरूरत जटिलताओं और ‘जगह’ की idiosyncrasies के भीतर intermix (मुरझाए हुए 2009)। ‘एक आकार सभी फिट बैठता है’ समाधान, हरित क्रांति की विशेषताओं, इन अद्वितीय स्थिरता क्षमता और मांगों को स्वीकार करने में विफल रहते हैं। नतीजा यह है कि खाद्य उत्पादन और खपत में परिवर्तन तराजू और शैलियों की बहुलता के माध्यम से माना जाना चाहिए। इस अंत में, रेनॉल्ड्स एट अल। (2014) स्थिरता के लिए एक दृष्टिकोण का सुझाव देते हैं जो कृषि संबंधी सिद्धांतों की अंतर्दृष्टि का लाभ उठाता है। वे एक ‘कस्टम-फिट’ खाद्य उत्पादन फोकस ‘स्पष्ट रूप से पर्यावरण और सांस्कृतिक व्यक्तित्व के अनुरूप और स्थानीय संसाधन और अपशिष्ट आत्मसात सीमाओं के सम्मानजनक आगे बढ़ाते हैं, इस प्रकार जैविक और सांस्कृतिक विविधता के साथ-साथ स्थिर-राज्य अर्थशास्त्र को बढ़ावा देते हैं।

यदि हिस्सेदारी पर मुद्दे स्वाभाविक रूप से multidimensional हैं, तो अन्य ने यह भी रेखांकित किया है कि वे contested हैं। बायोफिजिकल और मानव चिंताओं की अधिकता के बीच व्यापार-बंद अनिवार्य और अक्सर बेहद जटिल होते हैं। स्थिरता थ्रेसहोल्ड विविध, अक्सर मानक होते हैं, और शायद ही कभी सभी को एक साथ पूर्ण (स्ट्रुक और कुइपर 2014) में महसूस किया जा सकता है। यह जोर दिया गया है कि स्थिरता और खाद्य सुरक्षा के प्रति नए दिशाओं को औपचारिक और अनौपचारिक सामाजिक नियमों और प्रोत्साहन प्रणालियों (यानी संस्थान) के स्तर पर एक साथ परिवर्तन की आवश्यकता होती है जो मानव संपर्क और व्यवहार को उन्मुख करती हैं, और इसलिए ‘संस्थागत नव’ को एक महत्वपूर्ण माना जाता है चुनौतियों को संबोधित करने में प्रवेश बिंदु (हॉल एट अल 2001)। निरंतर गहनता की जटिलता मानव फ्रेमिंग से प्राप्त होती है (जो संदर्भों, पहचान, इरादों, प्राथमिकताओं और यहां तक कि विरोधाभासों से उत्पन्न होती है और प्रवाह करती है), वे कुइपर और स्ट्रुक (2014:72) के रूप में हैं, इसे ‘विज्ञान के आदेश से परे ‘रखा गया है। टिकाऊ सिरों की ओर और हमारे परिमित ग्रह की सीमाओं के भीतर खाद्य उत्पादन के कई आयामों को सुलझाने का प्रयास करने में अनिश्चितता, अपरिवर्तनीयता और प्रतियोगिता (फंटोविज़ और रावेट्ज़ 1995) का एक बड़ा सौदा शामिल है; इसके लिए जागरूकता और पावती की आवश्यकता होती है कि ऐसे मुद्दों को राजनीतिक निहितार्थ।

खाद्य प्रणालियों और स्थिरता अनुसंधान हरित क्रांति के संकीर्ण ध्यान को बढ़ाने में एक लंबा सफर तय कर चुके हैं, जिससे हम अधिक पर्यावरण और सामाजिक रूप से टिकाऊ खाद्य प्रणाली की खोज में सामना कर रहे खड़ी चुनौतियों के लिए अधिक स्पष्टता लाते हैं। काम की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए धन्यवाद, अब यह स्पष्ट है कि खाद्य उत्पादन परस्पर और बहु-स्केलर प्रक्रियाओं के नेक्सस के दिल में है, जिस पर मानवता बहुविकल्पीय को पूरा करने के लिए निर्भर करती है-अक्सर विरोधाभास - आवश्यकताओं (भौतिक, जैविक, आर्थिक, सांस्कृतिक)। रॉकस्ट्रम एट अल के रूप में (2017:7) ने कहा है: ‘विश्व कृषि को अब सामाजिक जरूरतों को पूरा करना होगा और स्थिरता मानदंडों को पूरा करना होगा जो भोजन और अन्य सभी कृषि पारिस्थितिकी तंत्र सेवाओं (यानी, जलवायु स्थिरीकरण, बाढ़ नियंत्रण, मानसिक स्वास्थ्य का समर्थन, पोषण इत्यादि) को एक सुरक्षित भीतर उत्पन्न करने के लिए सक्षम बनाता है एक स्थिर और लचीला पृथ्वी प्रणाली के परिचालन अंतरिक्ष ‘। यह ठीक इन पुनर्निर्मित कृषि लक्ष्यों के भीतर है कि एक्वापोनिक्स प्रौद्योगिकी विकसित की जानी चाहिए।