Sécurité au travail

La sécurité est importante tant pour l’opérateur humain que pour le système lui-même. L’aspect le plus dangereux de l’aquaponie est la proximité de l’électricité et de l’eau, donc des précautions appropriées doivent être prises. La salubrité des aliments est importante pour s’assurer qu’aucun agent pathogène n’est transféré aux aliments humains. Enfin, il est important de prendre des précautions contre l’introduction d’agents pathogènes dans le système par l’homme.

Sécurité électrique

Utilisez toujours un périphérique à courant résiduel (RCD). Il s’agit d’un type de disjoncteur qui coupera l’alimentation du système si l’électricité se fond dans l’eau. La meilleure option est de faire installer un électricien à la jonction électrique principale. Alternativement, des adaptateurs RCD sont disponibles, et peu coûteux, dans n’importe quel magasin de matériel ou de rénovation domiciliaire. Un exemple de RCD peut être trouvé sur la plupart des sèche-cheveux. Cette simple précaution peut sauver des vies. De plus, ne jamais accrocher des fils sur les bassins à poisson ou les filtres. Protégez les câbles, les prises et les prises contre les éléments, en particulier la pluie, les éclaboussures d’eau et l’humidité. Il y a des boîtes de jonction extérieures disponibles à ces fins. Vérifiez souvent s’il y a des fils exposés, des câbles effilochés ou de l’équipement défectueux, et remplacez en conséquence. Utiliser des « boucles d’égouttement » s’il y a lieu pour empêcher l’eau de couler un fil dans la jonction.

Sécurité alimentaire

Les bonnes pratiques agricoles (BPA) devraient être adoptées pour réduire autant que possible les maladies d’origine alimentaire, et plusieurs s’appliquent à l’aquaponie. Le premier et le plus important est simple : toujours être propre. La plupart des maladies qui touchent les humains seraient introduites dans le système par les travailleurs eux-mêmes. Utilisez des techniques appropriées de lavage des mains et désinfectez toujours l’équipement de récolte. Lors de la récolte, ne laissez pas l’eau toucher le produit ; ne laissez pas non plus les mains mouillées ou les gants mouillés toucher le produit. S’ils sont présents, la plupart des agents pathogènes se trouvent dans l’eau et non sur le produit. Toujours laver les produits après la récolte, et de nouveau avant la consommation.

Deuxièmement, empêcher le sol et les matières fécales d’entrer dans le système. Ne placez pas d’équipement de récolte sur le sol. Empêcher la vermine, comme les rats, d’entrer dans le système et garder les animaux de compagnie et le bétail loin de la zone. Les animaux à sang chaud portent souvent des maladies qui peuvent être transférées à l’homme. Empêcher les oiseaux de contaminer le système dans la mesure du possible, notamment en utilisant des filets d’exclusion et des dispositifs de dissuasion. Si vous utilisez la collecte de l’eau de pluie, assurez-vous que les oiseaux ne dorment pas dans l’aire de collecte, ou envisagez de traiter l’eau avant de l’ajouter au système. De préférence, ne manipulez pas le poisson, les plantes ou les milieux à mains nues, utilisez plutôt des gants jetables.

Sécurité générale

Souvent, les unités aquaponiques, les fermes et les jardins en général, présentent d’autres dangers généraux qui peuvent être évités avec de simples précautions. Évitez de laisser des cordons d’alimentation, des conduites d’air ou des tuyaux dans les allées, car ils peuvent présenter un risque de déclenchement. L’eau et les médias sont lourds, alors utilisez des techniques de levage appropriées. Portez des gants de protection lorsque vous travaillez avec le poisson et évitez les épines. Traitez immédiatement les éraflures et les crevaisons avec des procédures de premiers soins standard - lavage, désinfection et pansement de la plaie. Consulter un médecin, si nécessaire. Ne laissez pas le sang ou les liquides corporels entrer dans le système, et ne travaillez pas avec des plaies ouvertes. Lors de la construction du système, soyez conscient des scies, des perceuses et d’autres outils. Conserver les acides et les bases dans des zones de stockage sûres et utiliser un équipement de sécurité approprié lors de la manipulation de ces produits chimiques. Gardez toujours tous les produits chimiques et objets dangereux correctement entreposés et éloignés des enfants.

Sécurité - résumé

• Utiliser RCD sur les composants électriques pour éviter l’électrocution.

• Protégez toutes les connexions électriques de la pluie, des éclaboussures et de l’humidité en utilisant un équipement approprié.

• Adopter des GAP pour prévenir la contamination des produits. Gardez toujours les outils de récolte propres, lavez-vous souvent les mains et portez des gants. Ne laissez pas les excréments animaux contaminer le système.

• Ne pas contaminer le système en utilisant les mains nues dans l’eau.

• Évitez les risques de déplacement en gardant un poste de travail soigné.

• Porter des gants lors de la manipulation du poisson et éviter les épines.

• Laver et désinfecter les plaies immédiatement. Ne travaillez pas avec des plaies ouvertes. Ne laissez pas le sang entrer dans le système.

• Soyez prudent avec les outils électriques et les produits chimiques dangereux, et portez de l’équipement de protection.

*Source : Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, 2014, Christopher Somerville, Moti Cohen, Edoardo Pantanella, Austin Stankus et Alessandro Lovatelli, production alimentaire aquaponique à petite échelle, http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf. Reproduit avec permission. *