Santé et maladies des poissons

6 juil. 2020 · Food and Agriculture Organization of the United Nations

La façon la plus importante de maintenir des poissons sains dans tout système aquacole consiste à les surveiller et à les observer quotidiennement, en notant leur comportement et leur apparence physique. Typiquement, cela est fait avant, pendant et après l’alimentation. Le maintien d’une bonne qualité de l’eau, y compris tous les paramètres susmentionnés, rend les poissons plus résistants aux parasites et aux maladies en permettant au système immunitaire naturel des poissons de lutter contre les infections. La présente section traite brièvement des aspects clés de la santé du poisson, y compris des méthodes pratiques pour identifier les poissons malsains et prévenir les maladies du poisson. Ces aspects clés sont les suivants :

Observer quotidiennement le comportement et l’apparence des poissons, en notant tout changement.
Comprendre les signes et les symptômes du stress, des maladies et des parasites.
Maintenir un environnement à faible stress, avec une qualité de l’eau bonne et constante, propre à l’espèce.
Utiliser la densité d’ensemencement et les taux d’alimentation recommandés.

Santé et bien-être des poissons

Le principal indicateur du bien-être des poissons est leur comportement. Afin de maintenir la santé des poissons, il est important de reconnaître le comportement des poissons sains ainsi que les signes de stress, de maladie et de parasites. Le meilleur moment pour observer les poissons est pendant leur alimentation quotidienne, avant et après l’ajout de l’aliment, et en notant la quantité de nourriture consommée. Les poissons sains présentent le comportement suivant :

Les ailettes sont allongées, les queues sont droites.
Nager dans des motifs normaux et gracieux. Pas de léthargie. Cependant, le poisson-chat dort souvent sur le fond jusqu’à ce qu’il se réveille et commence à se nourrir.
Forte appétit et ne pas esquiver la présence de la mangeoire.
Pas de marques le long du corps. Pas de taches, de stries ou de lignes décolorées.
Pas de frottement ou de raclage sur les côtés du réservoir.
Pas d’air respirant de la surface.
Effacer les yeux brillants et pointus.

Stress

Le stress a été mentionné à plusieurs reprises tout au long de cette publication et mérite une attention particulière ici. Généralement, le stress est une réponse physiologique des poissons lorsqu’ils vivent dans des conditions moins que optimales. Le surpeuplement, des températures ou un pH incorrects, une faible teneur en OD et une alimentation inappropriée sont autant de facteurs de stress (tableau 7.2). Les corps des poissons doivent travailler plus dur pour surmonter ces mauvaises conditions, ce qui entraîne un système immunitaire déprimé. Avec un système immunitaire déprimé, la capacité du poisson à guérir et à soigner

TABLE 7.2

Causes et symptômes du stress chez les poissons

off maladie est réduite. Le stress peut être mesuré chez les poissons en surveillant certaines hormones. Le stress est un état général d’être, et le stress seul ne tue pas les poissons. Cependant, si les poissons sont stressés pendant une période prolongée, ils développeront inévitablement des maladies provenant de diverses bactéries, champignons et/ou parasites. Évitez le stress dans la mesure du possible et réalisez que de multiples facteurs peuvent contribuer au stress en même temps.

Maladie du poisson

La maladie est toujours le résultat d’un déséquilibre entre le poisson, l’agent pathogène/causal et l’environnement. La faiblesse chez l’animal et une incidence plus élevée de l’agent pathogène dans certaines conditions causent la maladie. De saines pratiques de gestion du poisson qui permettent d’établir un système de défense sain sont les principales mesures à prendre pour assurer un stock sain. Par conséquent, un contrôle environnemental adéquat est tout aussi essentiel pour éviter le stress chez les poissons et réduire l’incidence des agents pathogènes.

Les maladies sont causées par des facteurs abiotiques et biotiques. Dans les chapitres précédents, les paramètres de la qualité de l’eau ont déjà été indiqués comme facteurs déterminants pour éviter les troubles métaboliques et la mortalité. En outre, le contrôle des conditions climatiques et des contaminants peut compenser de nombreuses infections opportunistes et la toxicité. Les caractéristiques contenues des systèmes de recirculation rendent les aquaponiques moins sujettes aux introductions d’agents pathogènes et aux éclosions de maladies en raison d’un meilleur contrôle des intrants et de la gestion des paramètres clés de l’eau et de l’environnement. Dans le cas de l’eau entrant des plans d’eau, l’adoption simple d’une filtration lente sur sable peut protéger le système aquaponique de toute introduction possible de parasites ou de bactéries. De même, l’élimination des escargots et des petits crustacés, ainsi que la prévention de l’accès ou de la contamination par les animaux et les oiseaux, peuvent contribuer à compenser les problèmes de parasites ainsi que la contamination bactérienne possible.

Les trois principaux groupes d’agents pathogènes qui causent la maladie du poisson sont les champignons, les bactéries et les parasites. Tous ces agents pathogènes peuvent facilement pénétrer dans un système aquacole à partir de l’environnement, lorsqu’ils ajoutent de nouveaux poissons ou de nouvelles eaux, ou auraient pu exister auparavant dans l’unité. La prévention est de loin la meilleure façon de prévenir les maladies chez les poissons. L’observation quotidienne des poissons et la surveillance de la maladie permettent de traiter rapidement la maladie, si elle est présente, afin d’éviter qu’un plus grand nombre de poissons ne soient infectés (figure 7.14). Les options de traitement pour les aquaponiques à petite échelle sont limitées. Prévenir la maladie autant que possible.

Prévenir la maladie

La liste ci-dessous présente quelques mesures clés pour prévenir les maladies et résume les principales leçons à tirer pour cultiver des poissons en aquaponie :

Obtenez des graines de poisson saines à partir d’une écloserie fiable, fiable et professionnelle.
N’ajoutez jamais de poisson malsain au système. Examiner les nouveaux poissons pour déceler des signes de maladie.
Il est conseillé dans certains cas de mettre en quarantaine les nouveaux poissons dans un réservoir d’isolement pendant 45 jours avant de les ajouter au système principal.
Si possible et nécessaire, traiter les nouveaux poissons avec un bain de sel (décrit ci-dessous) pour éliminer les parasites ou traiter certaines infections précoces.
S’assurer que la source d’eau est d’origine fiable et utiliser une méthode de stérilisation si elle provient d’un puits ou d’un plan d’eau. Retirer le chlore de l’eau s’il provient d’une source municipale.
Maintenir les paramètres clés de la qualité de l’eau à des niveaux optimaux en tout temps.
Évitez les changements brusques de pH, d’ammoniac, de DO et de température.
Assurer une filtration biologique adéquate pour prévenir l’accumulation d’ammoniac ou de nitrite.
Assurer une aération adéquate pour maintenir les niveaux d’OD aussi élevés que possible.
Nourrir le poisson une alimentation équilibrée et nutritive.
Gardez les aliments pour poissons dans un endroit frais et sec et sombre pour éviter qu’ils ne se moulent.
Assurez-vous que les sources de nourriture vivantes sont exemptes d’agents pathogènes et sans parasites. Les aliments pour animaux qui ne sont pas d’origine vérifiable doivent être pasteurisés ou stérilisés.
Enlever les aliments non consommés et toute source de pollution organique du réservoir.
Assurez-vous que l’aquarium est ombragé de la lumière directe du soleil, mais pas dans l’obscurité totale.
Empêcher l’accès des oiseaux, des escargots, des amphibiens et des rongeurs qui peuvent être des vecteurs d’agents pathogènes ou de parasites.
Ne pas autoriser les animaux domestiques ou les animaux domestiques à accéder à la zone de production.
Suivez les procédures d’hygiène standard en se lavant les mains, en nettoyant et en stérilisant l’équipement.
Ne laissez pas les visiteurs toucher l’eau ou manipuler le poisson sans suivre les procédures d’hygiène appropriées.
Utiliser un filet à poisson pour chaque aquarium afin de prévenir la contamination croisée des maladies ou des parasites.
Évitez les bruits forts, les lumières scintillantes ou les vibrations près de l’aquarium.

Reconnaître la maladie

Les maladies peuvent survenir même avec toutes les techniques de prévention énumérées ci-dessus. Il est important de rester vigilant et de surveiller et d’observer le comportement des poissons tous les jours afin de reconnaître rapidement les maladies. Les listes suivantes décrivent les symptômes physiques et comportementaux courants des maladies. Pour une liste plus détaillée des symptômes et des remèdes plus spécifiques, veuillez consulter l’annexe 3.

Signes externes de la maladie : *

ulcères sur la surface du corps, taches décolorées, taches blanches ou noires
nageoires en lambeaux, rayons de nageoires exposés
nécrose et décomposition des branchies et des nageoires
configuration corporelle anormale, colonne vertébrale tordue, Kaws déformés
abdomen étendu, apparence enflée
lésions semblables au coton sur le corps
gonflés, yeux dégagés (exophtalmie)

Signes comportementaux de la maladie :

manque d’appétit, les changements dans les habitudes alimentaires
léthargie, différents modèles de natation, apathie
position impaire dans l’eau, tête ou queue vers le bas, difficulté à maintenir la flottabilité
poissons haletant à la surface
le frottement ou le grattage des poissons contre des objets

Maladies abiotiques

La plupart des mortalités en aquaponie ne sont pas causées par des agents pathogènes, mais plutôt par des causes abiotiques principalement liées à la qualité ou à la toxicité de l’eau. Néanmoins, de tels agents peuvent induire des infections opportunistes qui peuvent facilement survenir chez des poissons malsains ou stressés. L’identification de ces causes peut également aider l’agriculteur aquaponique à distinguer les maladies métaboliques et pathogènes et conduire à l’identification rapide des causes et des remèdes. L’annexe 3 contient une liste des maladies abiotiques les plus courantes et de leurs symptômes.

Maladies biotiques

En général, l’aquaponie et les systèmes de recirculation sont moins affectés que l’élevage en élevage en étang ou en cage par des agents pathogènes. Dans la plupart des cas, des agents pathogènes sont déjà présents dans le système, mais la maladie ne se produit pas parce que le système immunitaire des poissons résiste à l’infection et que l’environnement est défavorable au développement de l’agent pathogène. Une gestion saine, l’évitement du stress et le contrôle de la qualité de l’eau sont donc nécessaires pour minimiser l’incidence de la maladie. Chaque fois que la maladie survient, il est important d’isoler ou d’éliminer les poissons infectés du reste du stock et de mettre en œuvre des stratégies pour prévenir tout risque de transmission au reste du stock. Si un remède est mis en œuvre, il est fondamental que le poisson soit traité dans un réservoir de quarantaine et que les produits utilisés ne soient pas introduits dans le système aquaponique. Ceci est dans le but d’éviter toute conséquence imprévisible pour les bactéries bénéfiques. L’annexe 3 indique certaines des maladies biotiques les plus courantes qui se produisent dans la pisciculture et les remèdes normalement adoptés. De plus amples détails sont disponibles dans la documentation et auprès des services locaux de vulgarisation des pêches.

Traiter la maladie

Si un pourcentage important de poissons présentent des signes de maladie, il est probable que les conditions environnementales causent du stress. Dans ces cas, vérifiez les niveaux d’ammoniac, de nitrite, de nitrate, de pH et de température, et répondez en conséquence. Si seulement quelques poissons sont affectés, il est important d’enlever immédiatement le poisson infecté afin de prévenir toute propagation de la maladie à d’autres poissons. Une fois enlevé, inspecter soigneusement le poisson et tenter de déterminer la maladie ou la cause en particulier. Utilisez cette publication comme guide de départ, puis consultez la documentation extérieure. Cependant, il peut être nécessaire de faire un diagnostic professionnel par un vétérinaire, un agent de vulgarisation ou un autre expert en aquaculture. Connaître la maladie spécifique aide à déterminer les options de traitement. Placez le poisson affecté dans un réservoir séparé, parfois appelé réservoir de quarantaine ou d’hôpital, pour une observation plus approfondie. Tuer et jeter le poisson, selon le cas.

Les options de traitement de la maladie dans les aquaponiques à petite échelle sont limitées. Les médicaments commerciaux peuvent être coûteux ou difficiles à acheter. De plus, les traitements antibactériens et antiparasitaires ont des effets néfastes sur le reste du système, y compris le biofiltre et les plantes. Si le traitement est absolument nécessaire, il doit être fait dans un réservoir d’hôpital uniquement ; les produits chimiques antibactériens ne doivent jamais être ajoutés à une unité aquaponique. Une des options de traitement efficaces contre certaines des infections bactériennes et parasitaires les plus courantes est un bain de sel.

Traitement au bain de sel

Les poissons atteints d’ectoparasites, de moisissures et de contamination bactérienne des branchies peuvent bénéficier d’un traitement au bain de sel. Les poissons infectés peuvent être retirés du réservoir principal et placés dans un bain de sel. Ce bain de sel est toxique pour les agents pathogènes, mais non fatal pour le poisson. La concentration de sel pour le bain doit être de 1 kg de sel pour 100 litres d’eau. Les poissons affectés doivent être placés dans cette solution salée pendant 20-30 minutes, puis déplacés dans un deuxième réservoir d’isolement contenant 1-2 g de sel par litre d’eau pendant encore 5-7 jours.

Dans les cas de mauvaises infections à taches blanches, tous les poissons peuvent avoir besoin d’être retirés du système aquaponique principal et traités de cette façon pendant au moins une semaine. Pendant ce temps, tous les parasites émergents dans l’unité aquaponique ne parviendront pas à trouver un hôte et finiront par mourir. Le chauffage de l’eau dans le système aquaponique peut également raccourcir le cycle de vie du parasite et rendre le traitement du sel plus efficace**.** Ne pas utiliser l’eau du bain de sel lors du déplacement du poisson dans le système aquaponique parce que les concentrations de sel nuiraient aux plantes cultivées.

*Source : Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, 2014, Christopher Somerville, Moti Cohen, Edoardo Pantanella, Austin Stankus et Alessandro Lovatelli, production alimentaire aquaponique à petite échelle, http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf. Reproduit avec permission. *