Bactéries dans l'aquaponie
Les bactéries nitrifiantes et le biofiltre
Le chapitre 2 traite du rôle vital des bactéries nitrifiantes dans l’ensemble du processus aquaponique. Les bactéries nitrifiantes convertissent les déchets de poisson, qui pénètrent dans le système principalement sous forme d’ammoniac, en nitrate, qui est un engrais pour les plantes (figure 5.1). Il s’agit d’un processus en deux étapes, et deux groupes distincts de bactéries nitrifiantes sont impliqués. La première étape consiste à convertir l’ammoniac en nitrite, ce qui est fait par les bactéries oxydantes d’ammoniac (AOB).
· Food and Agriculture Organization of the United NationsLes bactéries indésirables
Bactéries réduisant les sulfates Les bactéries nitrifiantes et minéralisantes sont utiles pour les systèmes aquaponiques, mais d’autres types de bactéries sont nocives. L’un de ces groupes nuisibles de bactéries est le groupe réducteur de sulfate. Ces bactéries se trouvent dans des conditions anaérobies (pas d’oxygène), où elles obtiennent de l’énergie par une réaction redox utilisant du soufre. Le problème est que ce procédé produit du sulfure d’hydrogène (H2S), qui est extrêmement toxique pour les poissons.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsCyclisme du système et démarrage d'une colonie de biofiltres
Le cycle du système est un terme qui décrit le processus initial de construction d’une colonie bactérienne lors du premier démarrage d’un RAS, y compris une unité aquaponique. Dans des circonstances normales, cela prend 3 à 5 semaines ; le cyclisme est un processus lent qui exige de la patience. Dans l’ensemble, le processus consiste à introduire constamment une source d’ammoniac dans l’unité aquaponique, à alimenter la nouvelle colonie bactérienne et à créer un biofiltre.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsBactéries hétérotrophes et minéralisation
Il existe un autre groupe important de bactéries, ainsi que d’autres micro-organismes, impliqués dans l’aquaponie. Ce groupe de bactéries est généralement appelé le groupe hétérotrophique. Ces bactéries utilisent le carbone organique comme source alimentaire et sont principalement impliquées dans la décomposition des poissons solides et des déchets végétaux. La plupart des poissons ne conservent que 30 à 40 % des aliments qu’ils mangent, ce qui signifie que 60 à 70 % de ce qu’ils mangent sont rejetés sous forme de déchets.
· Food and Agriculture Organization of the United Nations