Qualité de l'eau en aquaponie
Travailler à l'intérieur de la plage de tolérance pour chaque organisme
Comme nous l’avons vu au chapitre 2, l’aquaponie consiste principalement à équilibrer un écosystème de trois groupes d’organismes : les poissons, les plantes et les bactéries (figure 3.2). Chaque organisme d’une unité aquaponique a une plage de tolérance spécifique pour chaque paramètre de qualité de l’eau (tableau 3.1). Les fourchettes de tolérance sont relativement semblables pour les trois organismes, mais il est nécessaire de faire des compromis et, par conséquent, certains organismes ne fonctionneront pas à leur niveau optimal.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsSources d'eau aquaponique
En moyenne, un système aquaponique utilise 1 à 3 % de son volume total d’eau par jour, selon le type de plantes cultivées et l’emplacement. L’eau est utilisée par les plantes par évapotranspiration naturelle et est retenue dans les tissus végétaux. L’eau supplémentaire est perdue à cause de l’évaporation directe et des éclaboussures. En tant que tel, l’unité devra être réapprovisionnée périodiquement. La source d’eau utilisée aura un impact sur la chimie de l’eau de l’unité.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsManipulation du ph
Il existe des méthodes simples pour manipuler le pH dans les unités aquaponiques. Dans les régions où le substrat rocheux est calcaire ou craie, l’eau naturelle est souvent dure avec un pH élevé. Par conséquent, des ajouts acides périodiques peuvent être nécessaires pour abaisser le pH. Dans les régions à substrat rocheux volcanique, l’eau naturelle est souvent mou, avec une alcalinité très faible, ce qui indique la nécessité d’ajouter périodiquement une base ou un tampon carbonaté à l’eau pour contrer l’acidification naturelle de l’unité aquaponique.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsLes cinq paramètres les plus importants de la qualité de l'eau
Oxygène L’oxygène est essentiel pour les trois organismes impliqués dans l’aquaponie ; les plantes, les poissons et les bactéries nitrifiantes ont tous besoin d’oxygène pour vivre. Le niveau d’OD décrit la quantité d’oxygène moléculaire dans l’eau, et il est mesuré en milligrammes par litre. C’est le paramètre de qualité de l’eau qui a l’effet le plus immédiat et le plus radical sur l’aquaponie. En effet, les poissons peuvent mourir en quelques heures lorsqu’ils sont exposés à une faible teneur en OD dans les bassins à poissons.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsEssais d'eau
Afin de maintenir une bonne qualité de l’eau dans les unités aquaponiques, il est recommandé d’effectuer des tests d’eau une fois par semaine pour s’assurer que tous les paramètres sont dans les niveaux optimaux. Cependant, les unités aquaponiques matures et assaisonnées auront une chimie constante de l’eau et n’auront pas besoin d’être testées aussi souvent. Dans ces cas, l’analyse de l’eau n’est nécessaire qu’en cas de suspicion d’un problème. De plus, la surveillance quotidienne de l’état de santé des poissons et des plantes qui poussent dans l’unité indiquera si quelque chose ne va pas, bien que cette méthode ne remplace pas l’analyse de l’eau.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsAutres composantes majeures de la qualité de l'eau : algues et parasites
Activité photosynthétique des algues La croissance et l’activité photosynthétiques des algues dans les unités aquaponiques influent sur les paramètres de qualité de l’eau des niveaux de pH, d’OD et d’azote. Les algues sont une classe d’organismes photosynthétiques qui sont semblables aux plantes, et elles poussent facilement dans n’importe quel plan d’eau riche en nutriments et exposé à la lumière du soleil. Certaines algues sont des organismes microscopiques monocellulaires appelés phytoplancton, qui peuvent colorer l’eau en vert (figure 3.
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