7.2 Carences en éléments nutritifs courantes

Une compétence qui est bénéfique pour les producteurs d’aquaponie à conserver dans leur boîte à outils est la capacité de diagnostiquer visuellement les carences en nutriments. Une fois qu’une plante présente un symptôme d’une carence, un stress sévère se produit déjà. La détection et le diagnostic précoces sont importants.

Le processus d’élimination peut aider les producteurs à identifier avec succès une carence en éléments nutritifs. Les facteurs clés comprennent la reconnaissance de l’endroit où il se trouve dans la plante (élément nutritif mobile ou immobile) ; la prise en compte de l’apparence générale, comme le motif de couleur ou l’apparence générale ; et l’élimination d’autres facteurs qui peuvent être à l’origine du problème, comme la lumière ou les dommages causés par la chaleur. Ci-dessous sont les carences en nutriments courantes qui se produisent dans l’aquaponie.

Nitrogen : Bien que ce n’est pas très fréquent dans les systèmes aquaponiques, les carences en azote se produisent le plus souvent lorsque les unités de pisciculture sont sous-dimensionnées pour la quantité de plantes dans le système. La chlorose complète (jaunissement) des feuilles plus âgées est le premier signe et peut se propager à l’ensemble de la plante si elle n’est pas traitée (figure 18a). D’autres signes sont une croissance lente ou rabouchée et des plantes qui semblent étirées. La carence en azote n’est généralement pas un problème dans les systèmes aquaponiques bien conçus et bien conçus.

Phosphorous : La carence en phosphore chez les plantes est caractérisée par une coloration vert foncé et/ou pourpre chez les feuilles plus âgées (figure 18b). Il peut également se manifester sur les extrémités et les bords des feuilles, leur donnant un aspect brûlé. La disponibilité de P dans la plante est considérablement réduite lorsque le pH est hors de la plage de 6,0-7,5 et lorsque les températures sont ≤ 10^o^c (Islam et al. 2019). Les symptômes sont plus visibles chez les jeunes plants, qui ont une plus grande demande relative de P que les plantes matures.

Passium : La carence en potassium n’entraîne pas immédiatement de symptômes visibles. Les bords des feuilles apparaissent tannés, brûlés et/ou présentent de petites taches noires qui se regroupent plus tard dans la région nécrotique (figure 18c). Les marges des feuilles diminueront à la baisse et la croissance sera limitée. Le potassium est un nutriment clé pour le bon développement des fleurs et des fruits. Un approvisionnement insuffisant en K entraînera la chute des fleurs de la plante. Des concentrations élevées de K peuvent réduire l’absorption de Ca par la plante. K est un nutriment limitant en aquaponie et doit être complété pour maintenir les niveaux nécessaires à la croissance des plantes.

Calcium : Le calcium est un nutriment limitant en aquaponie. Des carences apparaîtront sur la croissance des nouvelles plantes, car c’est un nutriment mobile. Les signes sont de petites feuilles déformées qui peuvent présenter des marges brûlées (brûlures à la pointe) (figure 18d). La pourriture des fleurs d’extrémité sur les fruits de tomate est un signe caractéristique d’une carence en Ca (figure 18e). Même lorsqu’il est adéquat

Ca est présent, il est interdit d’entrer dans la plante dans des conditions humides et a des relations antagonistes avec le potassium (Somerville et al. 2014). En plus du CaCO~3~, le corail broyé peut être utilisé pour maintenir les niveaux de Ca et augmenter l’alcalinité dans les systèmes aquaponiques. L’utilisation de corail écrasé est anecdotique, mais a été efficace dans les systèmes de petite et moyenne taille. Il est essentiel d’utiliser une source désinfectée pour ne pas introduire d’organismes étrangers ou de maladies dans le système

Iron : Le fer est l’une des lacunes les plus faciles à reconnaître. La carence en Fe est caractérisée par une chlorose (jaunissement) entre les veines de la feuille (Figure 18f). Les veines elles-mêmes resteront vertes. Comme le Fe est un nutriment immobile, les symptômes apparaîtront sur les nouvelles feuilles. Les signes semblent semblables à une carence en Mg, mais sont facilement différenciés, car les symptômes de Mg apparaissent sur les feuilles plus âgées (Mg est un nutriment mobile). Le Fe chélaté est ajouté au système pour maintenir les concentrations de Fe à 2 mg/L.

*Source : Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. 2021. Université d’État du Kentucky. Manuel de production aquaponique : manuel pratique pour les producteurs. *