10.1 Économique

Il y a relativement peu d’informations disponibles sur l’économie de l’aquaponie, probablement en raison d’un manque de production commerciale réussie avant 2014. Selon les informations résumées dans Engle (2015) et Heidemann et Woods (2015), la rentabilité de l’aquaponie est réalisable en fonction de l’emplacement géographique, du climat, de l’investissement initial, du coût de production, de la demande du marché et de la préférence des consommateurs pour les biens.

La production dans les zones 7 à 13 de l’USDA est généralement plus rentable aux États-Unis en raison de la réduction du risque de pertes associées au froid, aux pannes de courant et aux coûts des services publics (Love et al. 2015). Un autre facteur de production est les coûts de main-d’œuvre, qui ont été estimés à 46 % du coût total d’exploitation et à 40 % du coût annuel total (Tokunaga et al. 2015). La réduction des coûts de transport de livraison est associée à la production aquaponique en raison de la capacité de production de banlieue et urbaine.

Une enquête internationale auprès des producteurs aquaponiques a révélé une relation significative entre les ventes de produits non alimentaires provenant de fermes aquaponiques (formation, ateliers, conception de systèmes, services de consultation) et la rentabilité des exploitations agricoles (Love et al. 2015). Les cultures cultivées en aquaponie peuvent être très rentables ; cependant, plusieurs études ont montré que la composante poisson l’est beaucoup moins. Cependant, bien que les cultures puissent produire un profit plus important que le poisson (et que la quantité d’espace/superficie consacrée au poisson dans le système aquaponique peut être réduite au minimum), la valeur de la **“valeur annoncée » ** du poisson a une valeur qui dépasse le montant réel rapporté par les ventes de poisson. Cela peut être encore plus vrai dans le cas des systèmes situés dans les îles Vierges et à Hawaï qui connaissent de longues heures de jour constantes, avec peu de fluctuations quotidiennes de température et où le prix des produits frais est très élevé.

Compte tenu de l’adaptabilité inhérente à la production aquaponique, le succès potentiel devrait être soigneusement évalué à partir de l’information disponible, d’un plan d’affaires bien conçu, ainsi que des besoins et des intrants individuels. Un plan d’exploitation devrait comprendre, sans s’y limiter, les investissements nécessaires à la construction d’installations et à l’achat d’équipement, les coûts annuels d’exploitation du système, les projections des prix du marché et de la concurrence, ainsi que des estimations réalistes des recettes potentielles. D’après les renseignements fournis par trois fermes aquaponiques faisant l’objet d’une enquête commerciale, la période de récupération estimée peut être comprise entre deux et cinq ans.

*Source : Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. 2021. Université d’État du Kentucky. Manuel de production de l’aquaponie : manuel pratique pour les cultivateurs. *