Vue d'ensemble
La grande image
La population mondiale est estimée à 7,7 milliards d’habitants et devrait atteindre 10 milliards d’ici à 2050. Pour nourrir cette population mondiale en expansion, la production alimentaire doit augmenter de 30 à 50 %. Cette augmentation exigerait que les terres utilisées pour cultiver des cultures augmentent de près de 1,5 milliard d’acres, soit environ ¾ de la superficie de la zone continentale des États-Unis. En 2020, l’agriculture utilisait près de 50 % des terres végétalisées du monde.
· Kentucky State University1.4 Types de systèmes
Il existe deux types principaux de systèmes AP, couplés et découplés. L’approche couplée est largement utilisée et repose sur l’alimentation des quantités et valeurs d’apport nutritionnel connues du système. Le soutien à la croissance des plantes et à la consommation bactérienne (dans le biofiltre) provient généralement de la nourriture commerciale du poisson et doit être pris en compte dans les exigences relatives aux intrants du système. Ces rapports sont utilisés pour s’assurer que les déchets toxiques provenant des effluents de poisson ne s’accumulent pas (en raison d’un biofiltre insuffisant), que les nitrates excédentaires ne se produisent pas (en raison d’un nombre insuffisant de plantes) et que les carences en nitrates ne se développent pas (en raison d’un excès de plantes).
· Kentucky State University1.3 Importance
L’hydroponie et les RAS intensifs présentent chacun des inconvénients écologiques et économiques lorsqu’on les considère individuellement. Les cultures hydroponiques reposent sur des engrais chimiques coûteux, difficiles à trouver et, dans certains cas, issus de ressources naturelles en voie de disparition rapide. Dans la production intensive de poissons, des déchets concentrés sont produits (c’est-à-dire des effluents) qui nécessitent des méthodes de traitement coûteuses, ce qui conduit à une mauvaise perception des consommateurs quant aux impacts environnementaux.
· Kentucky State University1.2 Contexte
Le développement de systèmes aquaponiques découle de la nécessité de réduire les coûts associés aux effluents à forte teneur en éléments nutritifs rejetés par les systèmes d’aquaculture en recirculation (SAR). Connu pour son aquaculture intensive, le RAS peut produire de grandes quantités de poissons dans un petit volume d’eau. Une partie de l’eau est rejetée et remplacée dans le système au fil du temps, à mesure que les déchets solides et les sous-produits toxiques de l’azote (ammoniac (NH~3~-N), nitrite (NO~2~-N) et nitrate (NO~3~-N)) s’accumulent.
· Kentucky State University1.1 Définition
Aquaponics (AP) est un système de production alimentaire autoportante qui combine l’aquaculture en recirculation et la culture végétale en l’absence de sol (hydroponique). La production de poissons en volume élevé produit de l’eau riche en nutriments qui peut être utilisée pour fournir des nutriments pour la culture des plantes. *Source : Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. 2021. Université d’État du Kentucky. Manuel de production de l’aquaponie : manuel pratique pour les cultivateurs.
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