Chapitre 9 Cyclage des éléments nutritifs dans les systèmes aquaponiques
9.5 Conclusions
9.5.1 Inconvénients actuels du cycle des éléments nutritifs en aquaponie En hydroponique, la solution nutritive est déterminée avec précision et l’apport nutritif dans le système est bien compris et contrôlé. Il est donc relativement facile d’adapter la solution nutritive pour chaque espèce végétale et pour chaque stade de croissance. En aquaponie, selon la définition (Palm et al. 2018), les nutriments doivent provenir d’au moins 50 % des aliments non consommés, des matières fécales solides et des excrétions solubles du poisson, ce qui rend plus difficile la surveillance des concentrations d’éléments nutritifs disponibles pour l’absorption des plantes.
· Aquaponics Food Production Systems9.4 Bilan de masse : Qu'arrive-t-il aux nutriments une fois qu'ils entrent dans le système aquaponique ?
9.4.1 Contexte Le fonctionnement des systèmes aquaponiques repose sur un équilibre dynamique des cycles nutritifs (Somerville et al., 2014). Il est donc nécessaire de comprendre ces cycles afin d’optimiser la gestion des systèmes. Les plantes qui poussent en hydroponie ont des exigences spécifiques qui doivent être satisfaites à leurs différents stades de croissance (Resh, 2013). Par conséquent, les concentrations d’éléments nutritifs dans les différents compartiments du système doivent être surveillées de près, et les nutriments doivent être complétés pour prévenir les carences (Resh, 2013 ; Seawright et al.
· Aquaponics Food Production Systems9.3 Procédés microbiologiques
9.3.1 Solubilisation La solubilisation consiste à décomposer les molécules organiques complexes qui composent les déchets de poisson et à alimenter les restes en nutriments sous forme de minéraux ioniques que les plantes peuvent absorber (Goddek et al. 2015 ; Somerville et al. 2014). En aquaculture (Sugita et al., 2005 ; Turcios et Papenbrock, 2014) et en aquaponie, la solubilisation est principalement réalisée par des bactéries hétérotrophes (van Rijn, 2013 ; Chap.
· Aquaponics Food Production Systems9.2 Origine des éléments nutritifs
Les principales sources d’éléments nutritifs dans un système aquaponique sont les aliments pour poissons et l’eau ajoutée (contenant du Mg, du Ca, du S) (voir [sect. 9.3.2.](/community/articles/9-3-microbiological-processes #932 -Nitrification)) dans le système (Delaide et coll. 2017 ; Schmautz et coll. 2016), tel que précisé dans [Chap. 13](/community/articles/part-iii-perspective-for sustainable-development). En ce qui concerne les aliments pour poissons, il existe deux types principaux : les aliments à base de farine de poisson et les aliments à base de plantes.
· Aquaponics Food Production Systems9.1 Introduction
Les systèmes aquaponiques offrent divers avantages lorsqu’il s’agit de produire des aliments de manière innovante et durable. Outre les effets synergiques de l’augmentation de la concentration aérienne de COSub2/sous pour les cultures en serre et de la diminution de la consommation totale d’énergie thermique lors de la culture du poisson et des cultures dans le même espace (Körner et al., 2017), l’aquaponie présente deux avantages principaux pour le cycle des nutriments.
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