Chapitre 21 L'aquaponie dans l'environnement bâti
21.7 Conclusions
Il existe un éventail de critères qui contribuent à la performance de chaque ferme et leur nombre augmente avec le nombre de disciplines impliquées dans ce domaine interdisciplinaire de l’aquaponie. Il convient de noter une étude antérieure qui a fourni une définition de l’aquaponie et une classification des types d’aquaponiques en fonction de la taille et du système (Palm et al. 2018). De nombreux critères d’analyse du type d’enceinte identifié dans cette étude proviennent du contexte agricole immédiat — climat local, qualité du contexte de l’environnement bâti, pratiques d’approvisionnement en énergie, coûts, marché et cadres réglementaires locaux.
· Aquaponics Food Production Systems21.6 Aquaponie urbaine intégrée
Lorsqu’elles sont délibérément conçues en fonction de l’impact sur l’environnement, les fermes aquaponiques peuvent faire partie d’un système alimentaire urbain efficace en ressources. Aucune ferme aquaponique ne fonctionne isolément puisque lorsque les cultures sont récoltées et atteignent les portes de la ferme, elles pénètrent dans un réseau alimentaire socioéconomique plus vaste à mesure que le poisson et les produits sont distribués aux clients. À ce stade, la performance des fermes aquaponiques ne se limite plus au système de croissance et à l’enveloppe — l’économie, le marketing, l’éducation et la sensibilisation sociale sont également impliqués.
· Aquaponics Food Production Systems21.5 Évaluation de l'impact en tant que cadre de conception
La croissance de l’aquaponie et les affirmations généralisées selon lesquelles l’aquaponie est plus durable que les autres formes de production alimentaire ont stimulé la discussion et la recherche sur la durabilité réelle de ces systèmes. L’évaluation du cycle de vie (ACV) est une méthode de quantification clé qui peut être utilisée pour analyser la durabilité dans l’agriculture et les environnements bâtis en évaluant les impacts environnementaux des produits tout au long de leur durée de vie.
· Aquaponics Food Production Systems21.4 Évaluation des typologies des enceintes et des applications possibles
La performance réelle des fermes aquaponiques dépend de nombreux facteurs spécifiques au cas. On peut tirer quelques conclusions préliminaires sur les avantages, les défis et les applications possibles des typologies d’enceinte à partir de la comparaison d’un ensemble relativement restreint d’études de cas. Une étude empirique d’un nombre plus important d’études de cas existantes sera nécessaire pour établir une corrélation entre le type d’enceinte, l’emplacement géographique et le succès commercial.
· Aquaponics Food Production Systems21.3 Typologies des enclos et études de cas des fermes commerciales
Cette étude plus approfondie porte sur la définition de critères de classification aquaponiques au niveau de l’enceinte afin de compléter les définitions existantes au niveau du système. Les types d’enceinte abordés ici fonctionnent avec différents systèmes de construction, les niveaux de contrôle technologique, les stratégies de contrôle du climat passif et les sources d’énergie pour obtenir un climat intérieur approprié. La meilleure application de chaque typologie d’enceinte dépend principalement de la taille de l’exploitation, de l’emplacement géographique, du climat local, des espèces de poissons et de cultures ciblées, des paramètres requis des systèmes qu’elle abrite et du budget.
· Aquaponics Food Production Systems21.2 Classification des aquaponiques en milieu contrôlé
Le terme aquaponique est utilisé pour décrire un large éventail de systèmes et d’opérations différents, dont la taille, le niveau de technologie, le type d’enceinte, le but principal et le contexte géographique varient considérablement (Junge et al., 2017). La première version des critères de classification pour les fermes aquaponiques comprenait les objectifs des parties prenantes, le volume des réservoirs et les paramètres décrivant les composantes des systèmes aquacoles et hydroponiques (Maucieri
· Aquaponics Food Production Systems21.1 Introduction
L’aquaponie a été reconnue comme l’une des « dix technologies qui pourraient changer nos vies » en raison de son potentiel de révolutionner la façon dont nous nourrissons les populations urbaines en croissance (Van Woensel et al. 2015). Ce système de culture recirculant sans sol a stimulé l’augmentation de la recherche universitaire au cours des dernières années et a suscité l’intérêt pour les membres du public, comme en témoignent un taux élevé de résultats de recherche Google pour Google Scholar en 2016 (Junge et al.
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