2.8 Résumé

Alors que la population humaine continue d’augmenter, la demande de protéines de haute qualité augmente dans le monde entier. Comparativement aux sources de viande, le poisson est largement reconnu comme une source de protéines particulièrement saine. En ce qui concerne l’approvisionnement alimentaire mondial, l’aquaculture fournit maintenant plus de protéines de poisson que la pêche de capture (FAO, 2016). À l’échelle mondiale, la consommation humaine de poisson par habitant continue d’augmenter à un taux annuel moyen de 3,2 % (1961-2013), soit le double du taux de croissance démographique. Au cours de la période allant de 1974 à 2013, la « surpêche » biologiquement non viable a augmenté de 22 %. Au cours de la même période, les captures des pêcheries considérées comme « pleinement exploitées » ont diminué de 26 %. L’aquaculture constitue donc la seule solution possible pour répondre à la demande accrue du marché. C’est maintenant le secteur alimentaire qui connaît la croissance la plus rapide et, par conséquent, un élément important de la sécurité alimentaire (ibid.)

La population mondiale étant estimée à 8,3 à 10,9 milliards de personnes d’ici 2050 (Bringezu et al. 2014), le développement durable des secteurs de l’aquaculture et de l’agriculture nécessite une optimisation en termes d’efficacité de la production, mais aussi une réduction de l’utilisation des ressources limitées, en particulier l’eau, les terres et les engrais. Les avantages de l’aquaponie ne sont pas seulement liés à l’utilisation efficace des terres, de l’eau et des ressources nutritives, mais permettent également une intégration accrue des possibilités d’énergie intelligente telles que le biogaz et l’énergie solaire. À cet égard, l’aquaponie est une technologie prometteuse pour produire à la fois des protéines de poisson et des légumes de haute qualité, d’une manière qui peut utiliser beaucoup moins de terres, moins d’énergie et moins d’eau, tout en minimisant les apports de produits chimiques et d’engrais utilisés dans la production alimentaire conventionnelle.