Chapitre 17 Aperçu des risques pour la santé des animaux aquatiques en aquaponie
17.5 Stratégies de traitement en Aquaponie
Les options de traitement pour les poissons malades dans un système aquaponique sont très limitées. Comme les poissons et les plantes partagent la même boucle d’eau, les médicaments utilisés pour le traitement des maladies peuvent facilement endommager ou détruire les plantes, et certains peuvent être absorbés par les plantes, provoquant des périodes de sevrage ou même les rendant inutilisables pour la consommation. Les médicaments peuvent également avoir des effets néfastes sur les bactéries bénéfiques dans le système.
· Aquaponics Food Production Systems17.4 Gestion de la santé des poissons
17.4.1 Maladies des poissons et prévention Alors que les maladies des poissons causées par des bactéries, des virus, des parasites ou des champignons peuvent avoir un impact négatif important sur l’aquaculture (Kabata, 1985), l’apparition d’une maladie dans les systèmes aquaponiques peut être encore plus dévastatrice. Le maintien de la santé des poissons dans les systèmes aquaponiques est plus difficile que dans les RAS et, en fait, la lutte contre les maladies des poissons est l’un des principaux défis pour la réussite de l’aquaponie (Sirakov et al.
· Aquaponics Food Production Systems17.3 Identification des dangers
Dans l’analyse des risques, un danger est généralement défini en décrivant ce qui pourrait mal tourner et comment cela pourrait se produire (Ahl et al., 1993). Un danger fait référence non seulement à l’ampleur d’un effet nocif, mais aussi à la probabilité qu’il se produise (Müller-Graf et al., 2012). L’identification des dangers est importante pour révéler les facteurs qui peuvent favoriser l’établissement d’une maladie ou d’une menace potentielle d’agents pathogènes ou nuire au bien-être des poissons.
· Aquaponics Food Production Systems17.2 Aquaponie et risque : une perspective de développement pour la santé des poissons
Les agents pathogènes des poissons sont répandus dans le milieu aquatique, et les poissons sont généralement capables de résister à eux, sauf s’ils sont surchargés par la charge allostatique (Yavuzcan Yıldız et Seçer, 2017). L’allostase fait référence à la « stabilité par le changement » proposée par Sterling et Eyer (1988). Autrement dit, c’est l’effort des poissons pour maintenir l’homéostasie par des changements dans la physiologie. La charge allostatique des poissons en aquaponie peut être un facteur difficile, car l’aquaponie est un système complexe principalement en termes de qualité de l’eau et de communauté microbienne dans le système.
· Aquaponics Food Production Systems17.1 Introduction
L’Autorité européenne de sécurité des aliments a fait état d’une variété de facteurs et de problèmes potentiels associés aux nouvelles tendances de la production alimentaire, et l’aquaponie a été identifiée comme un nouveau processus/pratique de production alimentaire (Afonso et al., 2017). En tant que nouveau processus de production alimentaire, l’aquaponie peut être définie comme « la combinaison de l’aquaculture animale et de la culture végétale, à travers un lien microbien et dans une relation symbiotique ».
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