Chapitre 13 Les régimes de poissons en Aquaponie
13.4 Rythmes physiologiques : Appariement de la nutrition des poissons et des plantes
La conception des aliments pour poissons est cruciale en aquaponie parce que les aliments pour poissons constituent l’apport unique ou du moins le principal apport en nutriments tant pour les animaux (macronutriments) que pour les plantes (minéraux) (figure 13.3). L’azote est introduit dans le système aquaponique par des protéines dans les aliments pour poissons qui sont métabolisées par les poissons et excrétées sous forme d’ammoniac. L’intégration de l’aquaculture en recirculation à l’hydroponie peut réduire les rejets de nutriments indésirables dans l’environnement et générer des profits.
· Aquaponics Food Production Systems13.3 Ingrédients et additifs pour aliments des animaux
13.3.1 Sources de protéines et de lipides pour les aquafeeds Depuis la fin du XXe siècle, il y a eu des changements significatifs dans la composition des aquafeeds, mais aussi des progrès dans la fabrication. Ces transformations découlent de la nécessité d’améliorer la rentabilité économique de l’aquaculture et d’en atténuer les impacts sur l’environnement. Cependant, les forces motrices de ces changements sont la nécessité de réduire la quantité de farine de poisson (FM) et d’huile de poisson (FO) dans les aliments, qui constituent traditionnellement la plus grande proportion des aliments pour animaux, en particulier pour les poissons carnivores et les crevettes.
· Aquaponics Food Production Systems13.2 Développement durable de la nutrition des poissons
Le développement durable de la nutrition des poissons en aquaculture devra répondre aux défis que pose l’aquaponie en ce qui concerne le besoin croissant de produire des aliments de haute qualité. La manipulation de l’azote, du phosphore et de la teneur en minéraux des régimes alimentaires des poissons utilisés en aquaponie est une façon d’influer sur les taux d’accumulation des nutriments, réduisant ainsi le besoin de suppléments artificiels et externes en nutriments.
· Aquaponics Food Production Systems13.1 Introduction
Les aliments aquatiques sont reconnus comme bénéfiques pour la nutrition et la santé humaines et joueront un rôle essentiel dans l’alimentation saine et durable à l’avenir (Beveridge et coll., 2013). Pour y parvenir, le secteur mondial de l’aquaculture doit contribuer à accroître la quantité et la qualité des stocks de poissons d’ici 2030 (Thilsted et al., 2016). Cette croissance devrait être favorisée non seulement par l’augmentation de la production et/ou du nombre d’espèces, mais aussi par la diversification des systèmes.
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