Guide de l'aquaculture en recirculation
Exemples de cas
Production de saumoneaux au Chili La croissance de la production de saumon chilien au cours des années 90 a nécessité une augmentation des stocks de saumoneaux d’eau douce destinés à être stockés dans des cages pour le grossissement en mer. Les saumoneaux étaient produits dans l’eau de la rivière ou dans les lacs, où l’eau était trop froide et où l’environnement souffrait. L’introduction de la recirculation a aidé les éleveurs de saumoneaux à produire de grandes quantités à un coût nettement inférieur et respectueux de l’environnement.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsMaladie
Pour l’entrepreneur innovant, il y a plusieurs opportunités dans ce type d’aquaculture recyclée. L’exemple de la combinaison de différents systèmes agricoles peut être développé plus loin en entreprises récréatives, où la pêche sportive à la carpe ou la pêche à la truite peut faire partie d’une attraction touristique plus importante, y compris les hôtels, les restaurants de poissons et d’autres installations. Il existe de nombreux exemples de systèmes de recirculation fonctionnant sans aucun problème de maladie.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsTraitement des eaux usées
L’élevage du poisson dans un système de recirculation où l’eau est constamment réutilisée ne fait pas disparaître les déchets provenant de la production piscicole. La saleté ou les excrétions du poisson doivent encore se terminer quelque part. _Figure 6.1 Excrétion d’azote (N) et de phosphore (P) des poissons d’élevage. Notez la quantité de N excrétée sous forme de matière dissoute. Source : Biomar et Agence de protection de l’environnement, Danemark. _
· Food and Agriculture Organization of the United NationsExécution d'un système de recirculation
_Figure 5.1 La qualité et le débit de l’eau dans les filtres et les bassins à poissons doivent être examinés visuellement et fréquemment. L’eau est répartie sur la plaque supérieure d’un filtre traditionnel (dégazeur) et répartie uniformément à travers les trous de la plaque vers le bas à travers le média filtrant. _ Le passage de la pisciculture traditionnelle à la recirculation change considérablement les routines quotidiennes et les compétences nécessaires à la gestion de la ferme.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsPlanification et mise en œuvre des
L’idée de construire une ferme piscicole de recirculation est souvent basée sur des points de vue très différents sur ce qui est important et ce qui est intéressant. Les gens ont tendance à se concentrer sur les choses qu’ils savent déjà ou sur les choses qu’ils trouvent les plus excitantes, et dans le processus oublient d’autres aspects du projet. Cinq grandes questions doivent être abordées avant de lancer un projet :
· Food and Agriculture Organization of the United NationsEspèces de poissons en recirculation
Un système de recirculation est une affaire coûteuse à construire et à exploiter. Il y a concurrence sur les marchés du poisson et la production doit être efficace pour réaliser des bénéfices. La sélection des bonnes espèces pour produire et la construction d’un système qui fonctionne bien revêtent donc une grande importance. Essentiellement, l’objectif est de vendre le poisson à un prix élevé et, en même temps, de maintenir le coût de production au niveau le plus bas possible.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsLe système de recirculation, étape par étape
Dans un système de recirculation, il est nécessaire de traiter l’eau en continu pour éliminer les déchets excrétés par le poisson, et d’ajouter de l’oxygène pour maintenir le poisson en vie et en bonne santé. Un système de recirculation est en fait assez simple. De la sortie des bassins à poissons, l’eau s’écoule vers un filtre mécanique et plus loin vers un filtre biologique avant d’être aéré, dépouillé de dioxyde de carbone et renvoyé dans les bassins à poissons.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsIntroduction à l'aquaculture de recirculation
L’aquaculture de recirculation est essentiellement une technologie d’élevage du poisson ou d’autres organismes aquatiques en réutilisant l’eau dans la production. La technologie est basée sur l’utilisation de filtres mécaniques et biologiques, et la méthode peut en principe être utilisée pour toutes les espèces cultivées en aquaculture telles que poissons, crevettes, palourdes, etc. La technologie de recirculation est cependant principalement utilisée dans la pisciculture, et ce guide s’adresse aux personnes travaillant dans ce domaine de l’aquaculture.
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