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Pratiques de gestion du poisson
L’ajout de poisson à une nouvelle unité aquaponique est un événement important. Il est préférable d’attendre que le processus de cycle initial soit complètement terminé et que le biofiltre fonctionne pleinement. Idéalement, l’ammoniac et le nitrite sont à zéro et les nitrates commencent à augmenter. C’est le moment le plus sûr pour ajouter du poisson. S’il est décidé d’ajouter du poisson avant le cyclisme, alors un nombre réduit de poissons devrait être ajouté.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsPratiques de gestion des plantes
Les semis peuvent être plantés dans le système dès que des nitrates sont détectés. S’attendre à ce que ces premières plantes poussent lentement et présentent des carences temporaires parce que l’apport en nutriments dans l’eau est temporairement faible. Il est recommandé d’attendre 3-4 semaines pour permettre aux nutriments de s’accumuler. En général, les systèmes aquaponiques présentent un taux de croissance légèrement inférieur à celui du sol ou de la production hydroponique au cours des six premières semaines.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsPratiques de gestion courantes
Voici les activités quotidiennes, hebdomadaires et mensuelles à effectuer pour s’assurer que l’unité aquaponique fonctionne bien. Ces listes devraient être transformées en listes de contrôle et consignées. De cette façon, plusieurs opérateurs savent toujours exactement ce qu’il faut faire, et les listes de contrôle empêchent l’insouciance qui peut se produire avec les activités de routine. Ces listes ne sont pas censées être exhaustives, mais simplement une ligne directrice basée sur les systèmes décrits ici dans la présente publication et comme un examen des activités de gestion.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsPoisson acclimatant
L’acclimatation du poisson dans de nouveaux bassins peut être un processus très stressant pour le poisson, en particulier le transport réel d’un endroit à un autre dans des sacs ou des petits réservoirs (figure 7.13). Il est important d’essayer d’éliminer autant de facteurs stressants que possible qui peuvent causer la mort chez les nouveaux poissons. Il y a deux facteurs principaux qui causent du stress lors de l’acclimatation des poissons : les changements de température et de pH entre l’eau d’origine et l’eau nouvelle ; ils doivent être réduits au minimum.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsNouveaux systèmes aquaponiques et gestion initiale
Construire et préparer l’unité Des instructions détaillées étape par étape sont fournies à l’annexe 8. Une fois l’unité terminée, il est temps de préparer le système pour le fonctionnement de routine. Bien que la gestion des unités aquaponiques ne nécessite pas de temps et d’efforts excessifs, il est important de se rappeler qu’un système fonctionnant correctement nécessite un minimum de 10 à 20 minutes d’entretien par jour. Avant de stocker un nouveau système de poisson et de planter les légumes, il est essentiel de s’assurer que tout l’équipement fonctionne correctement.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsManipulation du ph
Il existe des méthodes simples pour manipuler le pH dans les unités aquaponiques. Dans les régions où le substrat rocheux est calcaire ou craie, l’eau naturelle est souvent dure avec un pH élevé. Par conséquent, des ajouts acides périodiques peuvent être nécessaires pour abaisser le pH. Dans les régions à substrat rocheux volcanique, l’eau naturelle est souvent mou, avec une alcalinité très faible, ce qui indique la nécessité d’ajouter périodiquement une base ou un tampon carbonaté à l’eau pour contrer l’acidification naturelle de l’unité aquaponique.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsMaintien d'une colonie bactérienne saine
Les principaux paramètres affectant la croissance des bactéries qui doivent être pris en compte lors du maintien d’un biofiltre sain sont une surface adéquate et des conditions d’eau appropriées. Surface Les colonies bactériennes prospèrent sur n’importe quel matériau, comme les racines des plantes, le long des parois des bassins à poissons et à l’intérieur de chaque tuyau de culture. La superficie totale disponible pour ces bactéries déterminera la quantité d’ammoniac qu’elles sont capables de métaboliser.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsLes cinq paramètres les plus importants de la qualité de l'eau
Oxygène L’oxygène est essentiel pour les trois organismes impliqués dans l’aquaponie ; les plantes, les poissons et les bactéries nitrifiantes ont tous besoin d’oxygène pour vivre. Le niveau d’OD décrit la quantité d’oxygène moléculaire dans l’eau, et il est mesuré en milligrammes par litre. C’est le paramètre de qualité de l’eau qui a l’effet le plus immédiat et le plus radical sur l’aquaponie. En effet, les poissons peuvent mourir en quelques heures lorsqu’ils sont exposés à une faible teneur en OD dans les bassins à poissons.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsLes bactéries nitrifiantes et le biofiltre
Le chapitre 2 traite du rôle vital des bactéries nitrifiantes dans l’ensemble du processus aquaponique. Les bactéries nitrifiantes convertissent les déchets de poisson, qui pénètrent dans le système principalement sous forme d’ammoniac, en nitrate, qui est un engrais pour les plantes (figure 5.1). Il s’agit d’un processus en deux étapes, et deux groupes distincts de bactéries nitrifiantes sont impliqués. La première étape consiste à convertir l’ammoniac en nitrite, ce qui est fait par les bactéries oxydantes d’ammoniac (AOB).
· Food and Agriculture Organization of the United NationsLes bactéries indésirables
Bactéries réduisant les sulfates Les bactéries nitrifiantes et minéralisantes sont utiles pour les systèmes aquaponiques, mais d’autres types de bactéries sont nocives. L’un de ces groupes nuisibles de bactéries est le groupe réducteur de sulfate. Ces bactéries se trouvent dans des conditions anaérobies (pas d’oxygène), où elles obtiennent de l’énergie par une réaction redox utilisant du soufre. Le problème est que ce procédé produit du sulfure d’hydrogène (H2S), qui est extrêmement toxique pour les poissons.
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