Dans l’industrie de l’aquaculture, 60-70 % du coût de production provient des aliments pour poissons ; par conséquent, le choix d’un aliment commercial pour les poissons cultivés ne doit pas être pris à la légère.
Exigences Nutritionnelles
Les besoins nutritionnels des poissons à nourrir doivent d’abord être connus et doivent être comparables à la valeur nutritionnelle de l’aliment. Notez que certains poissons peuvent différer dans leurs besoins nutritionnels à différents stades de leur cycle de vie.
Chaque espèce de poisson a ses propres nutriments requis (% de protéines et % de lipides/graisses) pour bien grandir et fonctionner. Pour soutenir une croissance optimale des poissons en aquaculture, surtout si les poissons sont uniquement nourris avec des aliments artificiels (ce qui signifie que les poissons dépendent uniquement des aliments fournis par les aquaculteurs), les aliments qui leur sont donnés doivent répondre aux besoins des poissons en protéines et en lipides. Si nous connaissons déjà les exigences nutritionnelles des poissons, nous pouvons alors acheter un aliment basé sur ces données. Les sources de protéines dans l’alimentation des poissons peuvent par exemple être des sous-produits animaux, avicoles ou des sources de protéines végétales comme la farine de poisson, la farine d’insectes, la farine de plumes, la farine de soja et la farine de gluten de maïs. Les sources de lipides sont des huiles qui peuvent être de l’huile de poisson, des huiles végétales ou une combinaison.
En général, les aliments commerciaux apposent des étiquettes sur leur emballage qui incluent des valeurs de composition approximative telles que les protéines, les lipides, l’humidité et les cendres.
Considérez le scénario suivant : la truite arc-en-ciel a besoin de 40-42 % de protéines et de 12-14 % de lipides/graisses.
Sur la base de ces informations, nous devrions acheter un aliment contenant 40-42 % de protéines et 12-14 % de lipides/graisses. Ce sont les valeurs que nous devrions vérifier sur l’étiquette du contenant des aliments que nous allons acheter sur le marché ou à l’usine d’alimentation.
Nous devons également noter que, chez certains poissons à différents stades de vie, leurs besoins nutritionnels diffèrent. Les poissons juvéniles nécessitent plus de protéines que les adultes car ils ont besoin de plus de protéines pour leur croissance. Dans ce cas, il existe un aliment spécifique pour les juvéniles et un autre pour les poissons adultes. Les tailles des granulés diffèrent également en fonction des stades de vie des poissons.
Choisir l’Aliment Optimal pour Éviter l’Effet de Conservation des Protéines
Choisissez l’aliment qui affiche une étiquette avec la composition approximative. La composition approximative doit inclure des valeurs relatives aux macronutriments tels que les protéines brutes, les graisses/lipides ainsi que l’humidité et les cendres.
Les lipides/graisses bruts, avec les glucides, sont des sources d’énergie. En choisissant des aliments à acheter pour les poissons cultivés, les valeurs pour les lipides doivent être les mêmes que le niveau d’exigence des poissons pour éviter l’effet de conservation des protéines. Les protéines doivent être réservées pour la croissance et la réparation cellulaire et non comme source d’énergie. Les sources d’énergie sont les lipides et les glucides. Cependant, si la teneur en lipides des aliments est inférieure aux exigences des poissons, certaines protéines seront converties en lipides pour produire de l’énergie. Nous devons éviter que cela se produise. Ainsi, si l’exigence lipidique des poissons est de 15 %, alors les aliments que vous devez acheter doivent également contenir 15 % de lipides.
L’effet de conservation des protéines se produit lorsque la teneur en lipides/graisses de l’aliment n’est pas suffisante ou inférieure aux exigences des poissons.
Si cela se produit, afin que les poissons fonctionnent normalement, les protéines seront utilisées et converties en lipides pour être utilisées comme source d’énergie. Dans ce scénario, les protéines seront épargnées pour les lipides. Cela signifie que les protéines dans les aliments qui devraient être allouées à la croissance des poissons ont été réduites, ce qui affectera négativement la croissance des poissons. Nous ne voulons pas que cela se produise chez nos poissons cultivés, cela signifierait une période de culture plus longue puisque les poissons ne grandissent pas dans le délai prévu ; bien sûr, cela signifierait également une perte économique sur le plan commercial.
De plus, l’humidité doit être inférieure à 12 % afin de ne pas permettre la croissance de micro-organismes dans l’aliment pendant le stockage. Les cendres doivent également être faibles car une teneur élevée en cendres signifierait une faible digestibilité de l’aliment.
Gestion de Votre Alimentation
Pour la gestion des aliments, assurez-vous de stocker vos aliments dans une pièce froide et sèche (en dessous de 16 °C) et de les placer loin du mur pour éviter la manifestation de rongeurs et d’insectes ainsi que l’absorption possible d’humidité provenant du mur de la pièce de stockage.
Observez d’abord le principe du premier entré, premier sorti. Le premier lot d’aliments acheté doit également être le premier lot à être utilisé pour nourrir les poissons. Par exemple, dans votre calendrier, vous avez spécifié de commander des aliments tous les 3 mois. En janvier 2020, vous achèterez 10 sacs d’aliments pour truites, ce qui constitue le premier lot (premier entré) de commandes et il doit également être le premier à être utilisé (premier sorti). Ensuite, les prochaines commandes seront en mars 2020 (2e lot). Avant d’utiliser le 2e lot d’aliments, assurez-vous d’utiliser d’abord le 1er lot d’aliments. Les aliments doivent être utilisés avant d’atteindre 6 mois après l’achat.