Aquaponie et Aquaculture
L’aquaculture, et par conséquent l’aquaponie, représente une opportunité de marché majeure pour les producteurs de fruits de mer nationaux. Selon le Rapport sur les Pêches des États-Unis de 2019, les fruits de mer ont représenté un déficit commercial de 16,8 milliards de dollars aux États-Unis, ce qui est second seulement au pétrole et au gaz naturel. Cette statistique choquante reflète un manque de production de poissons domestiques et une dépendance excessive à l’égard des populations de poissons sauvages.
La consommation de poisson en Amérique du Nord devrait augmenter de 20 % au cours des 20 prochaines années. Les tendances des données illustrent un besoin croissant de développer et de perfectionner davantage les habitudes d’élevage de poissons si l’offre doit un jour répondre aux demandes futures. L’Alliance Mondiale de l’Aquaculture prédit que “62 % des poissons alimentaires proviendront de l’aquaculture d’ici 2030”. La production de poissons domestiques doit augmenter pour garantir la sécurité alimentaire locale et nationale, des solutions alimentaires plus durables, et des options de protéines plus saines et plus abordables. Une augmentation de la production des systèmes aquaponiques peut aider à autonomiser les communautés locales, fournir des opportunités éducatives et promouvoir des modes de vie plus sains.
Implications Sociales de l’Augmentation de la Production Aquacole et Aquaponique
Avec les avantages économiques, il existe des implications sociales liées à l’augmentation de la production aquacole et aquaponique. La production de poissons domestiques doit augmenter pour offrir plus d’options alimentaires à ceux qui vivent dans des déserts alimentaires ruraux et urbains. Selon Julie Beaulac et al, les déserts alimentaires sont des zones rurales ou urbaines avec un accès limité à des options alimentaires abordables et nutritives. Les déserts alimentaires se trouvent généralement dans des communautés à faible revenu avec des niveaux de chômage élevés et un accès inadéquat aux transports. Les personnes vivant dans ces zones sont à un risque plus élevé de développer des problèmes de santé liés, tels que des problèmes cardiovasculaires et l’obésité.
Une autre implication sociale de l’augmentation de la production aquacole et aquaponique est pour les objectifs de sécurité alimentaire nationale. Si les chaînes d’approvisionnement avec d’autres pays sont perturbées, tout le monde dépendant de cette chaîne en souffre, en particulier ceux confrontés à des défis économiques. Des entreprises nationales telles que Superior Fresh, qui est le plus grand producteur aquaponique au monde, tentent de combler ce déficit commercial et d’augmenter les options alimentaires cultivées localement. Une augmentation de la production domestique conduira à une diminution des déserts alimentaires et à une amélioration de la sécurité alimentaire nationale.
Solutions Alimentaires Durables Grâce à l’Aquaponie
De même, il existe un besoin croissant de solutions alimentaires plus durables. Les poissons sont l’option de protéine la plus efficace à produire en raison de leur ratio de conversion alimentaire de 1:1. Les poules sont à 2:1, les porcs à 3:1, et les vaches à 8:1, ce qui signifie que 8 kg d’aliments se convertissent en 1 kg de nourriture. L’aquaculture réduit la dépendance aux populations de poissons sauvages. La plupart des pêcheries sauvages produisent déjà à leur rendement durable maximal. L’aquaculture réduit la pression sur les stocks sauvages et aide ces populations à éviter l’effondrement.
De plus, parce que l’aquaponie est entièrement en recirculation, il y a peu de gaspillage d’eau et de pollution. Tous les systèmes aquaponiques ou aquacoles en recirculation efficaces et à grande échelle sont au-dessus de 95 % d’efficacité en eau. Enfin, tout ce qui est généré peut être utilisé : les poissons et les plantes comme nourriture et les eaux usées, les eaux de purge et les déchets de poissons comme engrais.
L’Aquaponie Peut Libérer des Communautés à Travers le Monde
Les systèmes aquaponiques peuvent autonomiser et améliorer les communautés locales en fournissant des options alimentaires plus durables et respectueuses de l’environnement. Les producteurs élèvent des options de fruits de mer saines qui sont immédiatement disponibles pour les résidents de la région. Les résidents et les consommateurs gagnent en autonomie grâce à la connaissance. Les consommateurs savent exactement comment le poisson ou la culture a été élevé, comment l’article a été traité, qui est le fermier, et peuvent avoir confiance que c’est un produit frais.
Les consommateurs qui ont des options peuvent décider quels types de produits soutenir. Les producteurs offrent un produit de haute qualité que les personnes de tous niveaux économiques peuvent se permettre. La production alimentaire locale peut rassembler des personnes de tous âges, niveaux d’éducation et statuts socio-économiques. En fin de compte, les options alimentaires cultivées localement autonomisent les communautés environnantes avec des informations de marché et la capacité de prendre une décision éclairée sur le système alimentaire.
Une autre façon dont les systèmes aquaponiques peuvent aider les communautés est par le biais d’une éducation accrue. De nombreux producteurs sont prêts à offrir des visites de leur ferme, à embaucher de l’aide locale et à participer à des initiatives de sensibilisation. Les systèmes aquaponiques peuvent être utilisés comme outil d’enseignement dans les salles de classe car ils sont interdisciplinaires, ce qui signifie que plusieurs matières convergent pour créer un système. Une perspective biologique est nécessaire pour l’élevage de poissons et de plantes ainsi que pour le maintien de communautés microbiennes particulières. Une compréhension de la chimie est nécessaire pour maintenir la qualité de l’eau. Des points de vue en physique et en ingénierie sont nécessaires pour construire les systèmes physiques d’une manière qui s’aligne sur les besoins des producteurs. Les producteurs et les enseignants peuvent et ont collaboré pour aider à former la prochaine main-d’œuvre aquacole et inspirer un amour pour l’agriculture aquatique. Actuellement, il y a une pénurie de travailleurs ayant une formation formelle en aquaculture ou en aquaponie. Les producteurs interagissant avec la communauté ont l’opportunité d’enseigner à la prochaine génération, d’améliorer les perspectives d’emploi locales et de susciter l’intérêt des jeunes pour envisager cette voie professionnelle.
Dans l’ensemble, les systèmes aquaponiques offrent d’innombrables avantages aux communautés locales et aux populations nationales. Au niveau local, les agriculteurs peuvent atténuer les déserts alimentaires, autonomiser les consommateurs et aider à éduquer les personnes de tous âges. Au niveau national, une augmentation de la production des systèmes aquaponiques peut aider à réduire les déficits commerciaux, à prévenir l’effondrement des populations de poissons sauvages et à préserver les ressources en eau douce et les sorties polluantes. L’aquaponie est une solution idéale aux problèmes du système alimentaire car elle aborde les préoccupations sociétales, de durabilité et économiques. Les systèmes aquaponiques sont l’avenir de l’agriculture et de la création d’une planète et d’une population plus saines.