Introducción a la acuapónica
Una breve historia de la tecnología acuapónica moderna
El concepto de utilizar desechos fecales y excrementos generales de peces para fertilizar plantas ha existido durante milenios, con civilizaciones tempranas en Asia y Sudamérica aplicando este método. A través del trabajo pionero del New Alchemy Institute y otras instituciones académicas norteamericanas y europeas a finales de la década de 1970, y más investigaciones en las décadas siguientes, esta forma básica de acuapónica evolucionó hacia los sistemas modernos de producción de alimentos de hoy en día.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsHidroponía y cultivo sin suelo
El cultivo sin suelo es el método para cultivar cultivos agrícolas sin el uso de suelo. En lugar de suelo, se usan varios medios de cultivo inertes, también llamados sustratos. Estos medios proporcionan apoyo a la planta y retención de humedad. Los sistemas de riego están integrados dentro de estos medios, introduciendo así una solución nutritiva en las zonas radiculares de las plantas. Esta solución proporciona todos los nutrientes necesarios para el crecimiento de las plantas.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsAplicaciones actuales de la acuapónica
En esta última sección se analizan brevemente algunas de las principales aplicaciones de la acuapónica observadas en todo el mundo. Esta lista no es de ninguna manera exhaustiva, sino más bien una pequeña ventana hacia las actividades que utilizan el concepto acuapónico. El apéndice 6 incluye más explicaciones sobre dónde y en qué contextos es más aplicable la acuapónica. Aquapónica doméstico/a pequeña escala Las unidades acuapónicas con un tamaño aproximado de 1 000 litros y un espacio de crecimiento de aproximadamente 3 m2 se consideran pequeñas y son apropiadas para la producción doméstica de un hogar familiar (Figura 1.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsAplicabilidad de la acuapónica
Aquaponics combina dos de los sistemas más productivos en sus respectivos campos. Los sistemas acuícolas de recirculación y los hidropónicos han experimentado una expansión generalizada en el mundo no sólo por sus mayores rendimientos, sino también por su mejor uso de la tierra y el agua, métodos más sencillos de control de la contaminación, mejor gestión de los factores productivos, su mayor calidad de los productos y una mayor alimentación seguridad (recuadro 1).
· Food and Agriculture Organization of the United NationsAcuicultura
La acuicultura es la cría y producción en cautividad de peces y otras especies acuáticas de animales y plantas bajo condiciones controladas. Se han cultivado muchas especies acuáticas, especialmente peces, crustáceos y moluscos, así como plantas acuáticas y algas. Los métodos de producción de acuicultura se han desarrollado en diversas regiones del mundo y, por lo tanto, se han adaptado a las condiciones ambientales y climáticas específicas de esas regiones. Las cuatro categorías principales de acuicultura incluyen los sistemas de agua abierta (por ejemplo, jaulas, líneas largas), el cultivo de estanques, los caminos de rodadura y los sistemas acuícolas de recirculación (RAS).
· Food and Agriculture Organization of the United NationsAcuapónica
La acuapónica es la integración de la acuicultura recirculante e hidroponía en un solo sistema de producción. En una unidad acuapónica, el agua de la pecera circula a través de filtros, planta crecen camas y luego vuelve a los peces (Figura 1.5). En los filtros, los residuos de peces se eliminan del agua, primero utilizando un filtro mecánico que elimina los residuos sólidos y luego a través de un biofiltro que procesa los residuos disueltos.
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