Aqu @teach: Tipos de feeds
En Europa, la acuicultura intensiva comenzó a finales del siglo XIX, cuando los gobiernos decidieron criar peces para obtener alevines que se utilizaban para reabastecer lagos y ríos (Polanco & Bjorndal 2018). Esos peces representaban una importante fuente de proteínas para las comunidades fluviales y ayudaban a aliviar el hambre. Se hicieron esfuerzos para promover las especies más apreciadas, como los salmónidos, que son carnívoros. A medida que aumentó la producción y los peces se mantuvieron bajo cuidados intensivos durante períodos más largos, los agricultores comenzaron a formular piensos. Al principio capturaron macroinvertebrados en cuerpos de agua cercanos, pero eso era estacional y de suministro limitado. Más tarde, los peces fueron alimentados con productos de desecho de los mataderos, que fueron cortados en trozos pequeños y arrojados al agua directamente. Como resultado, se establecieron muchas granjas de salmón cerca de los mataderos.
Las piscifactorías cercanas a los puertos utilizaban pescado desechado de las pesquerías, pero la oferta no siempre era constante y era más difícil de organizar a medida que aumentaba la producción. Así que los agricultores comenzaron a hacer una pasta con pescado desechado que se mezclaba para hacer harina de pescado, a la que a veces agregaban proteína vegetal. La pasta también podía formarse en gránulos, lo que facilitaba la propagación en muchos tanques, pero como estaba bastante húmeda, no podía conservarse durante períodos muy largos antes de salir mal. Con el paso del tiempo, los nutricionistas de peces comenzaron a desarrollar alimentos granulados a mediados del siglo XX. Eran más secos y eran más fáciles de formular a las necesidades nutricionales de cada especie, y eran mucho más fáciles y baratas de almacenar.
Los primeros piensos secos granulados o compuestos facilitaron la expansión de las piscifactorías. Desde entonces, se han investigado intensamente las materias primas más apropiadas y económicamente rentables para su uso en fórmulas para piensos. Todo el proceso se mejoró introduciendo la técnica de extrusión, que aplica alta presión a la pasta de alimentación durante breves intervalos, aumentando la temperatura, haciendo que el gránulo sea más ligero (permitiendo que flote en el agua durante períodos más largos) y permitiendo la incorporación de más aceite de pescado. También mejoró la compacidad de los gránulos para que no se disuelvan inmediatamente al contacto con el agua.
Más recientemente se han hecho esfuerzos para producir piensos más sostenibles y orgánicos. Como se mencionó anteriormente, para los carnívoros eso significa reducir la cantidad de harina de pescado en los piensos para peces (y reemplazarla con proteínas vegetales como harina de soja) y aceite de pescado. Para la tilapia es también significa reducir o eliminar cualquier harina de pescado o aceite de pescado, mientras que mantener la calidad de la carne. Las investigaciones recientes se han centrado en fuentes de proteínas alternativas para muchos tipos de peces, incluido el uso de algas o harina de insectos.
*Copyright © Socios del Proyecto Aqu @teach. Aqu @teach es una asociación estratégica Erasmus+ en educación superior (2017-2020) dirigida por la Universidad de Greenwich, en colaboración con la Universidad de Ciencias Aplicadas de Zúrich (Suiza), la Universidad Técnica de Madrid (España), la Universidad de Liubliana y el Centro Biotécnico Naklo (Eslovenia) . *