Manejo integrado de plagas
8.9 Inocuidad alimentaria y saneamiento
El saneamiento y la limpieza de una operación son fundamentales para garantizar las Buenas Prácticas Agrícolas (GAP) con respecto a la inocuidad de los alimentos (Hollyer et al. 2012). Esto es importante porque a partir de 2018, el CDC estimó que cada año, 48 millones de personas se enferman de una enfermedad transmitida por alimentos, 128.000 son hospitalizadas y cerca de 3.000 personas mueren. Si la industria acuapónica quiere convertirse en una parte más importante de la producción mundial de alimentos y del sector recién cortado, es fundamental mantener una buena reputación y una percepción pública positiva de la inocuidad de los alimentos tanto para los peces como para las plantas cultivadas dentro del mismo sistema.
· Kentucky State University8.8 Pasos para Prevenir Enfermedades Vegetales en Sistemas Acuapónicos:
Controla la temperatura y la humedad del ambiente de crecimiento. La alta temperatura y la humedad a menudo son el ambiente ideal para el crecimiento y la propagación de enfermedades fúngicas y bacterianas en las plantas. Particularmente en un invernadero o en instalaciones interiores, la ventilación forzada del aire y la prevención de la evaporación reducirán estos parámetros. También es importante controlarlos dentro y alrededor de la estructura de la planta.
· Kentucky State University8.7 Enfermedades Vegetales y Prevención
Los problemas de enfermedades vegetales pueden ser difíciles y llevar mucho tiempo de tratar. Evitar que surjan problemas es el primer paso en el cuidado adecuado de las plantas. Muchas enfermedades de las plantas foliares están presentes en condiciones de alta temperatura y humedad. Proporcionar una ventilación adecuada y reducir la humedad evitará condiciones que permitan que el moho y la enfermedad se extiendan a otras plantas. La nutrición vegetal juega un papel directo en la resistencia a enfermedades en plantas (Agrios 2005).
· Kentucky State University8.6 Enfermedades comunes de los peces y su tratamiento
Parásitos **Ich (enfermedad de la mancha blanca) **: Ich es causado por el parásito Ichthyophthirius multifiliis (Ich). Ich aparece en los peces infectados como pequeñas manchas blancas en su piel y/o branquias (Figura 21a). Los peces pueden exhibir un comportamiento «intermitente», caracterizado por movimientos rápidos de roce o rascado contra el fondo del tanque, la pared o la superficie del agua (Durborow et al. 2000). El exceso de moco está comúnmente presente; sin embargo, el único signo claro puede ser un pez muerto o moribundo.
· Kentucky State University8.5 Problemas y manejo de enfermedades
Enfermedad y tratamiento de los peces El cultivo del pescado es intrínsecamente un negocio desordenado. Los patógenos bacterianos y los parásitos que afectan a los peces son de origen natural y oportunista por naturaleza. El buen manejo, las prácticas de cría adecuadas y la observación diaria de los peces pueden evitar muchos problemas relacionados con la salud de los peces. Las técnicas de manejo adecuadas en la producción de peces del sistema acuapónico deben incluir: diseño de sistemas, monitoreo y corrección de la calidad del agua, mantenimiento de equipos, almacenamiento de piensos, observación de peces para eliminar peces enfermos o muertos y saneamiento de los trabajadores.
· Kentucky State University8.4 Plagas comunes
Mites: Los ácaros son una plaga muy común, que afecta a cientos de plantas. Estos pequeños artrópodos son muy pequeños, a menudo miden menos de 1 mm de longitud, y tienen partes bucales de succión. El daño a las plantas por los ácaros incluye punteado marrón en las hojas, márgenes de las hojas hacia arriba, retraso en el crecimiento de las plantas y correas entre las estructuras de las plantas (ácaros de araña).
· Kentucky State University8.3 Aplicaciones químicas
Los plaguicidas derivados de fuentes biológicas o microbianas también son eficaces y están ampliamente disponibles. Los biopesticidas se derivan de materiales naturales como animales, plantas, bacterias y ciertos minerales. Los biopesticidas comunes incluyen biofungicidas (Trichoderma), bioherbicidas (Phytopthora) y bioinsecticidas (Bacillus thuringiensis, B. sphaericus). B. thuringiensis (Bt) se ha convertido en un mecanismo cada vez más común para atacar plagas vegetales específicas. Bt consiste en una espora que contiene un cristal de proteína tóxica.
· Kentucky State University8.2 Controles biológicos/químicos
Las estrategias de gestión integrada también pueden incorporar controles biológicos y/o microbianos. Estos controles tienen muchas ventajas ecológicas, incluyendo la especificidad del huésped, la beneficencia ambiental, la capacidad de ser utilizados junto con la aplicación química, y que no son tóxicos y no patógenos para la vida silvestre, los seres humanos y otros organismos que no están estrechamente relacionados con la plaga objetivo. Teniendo en cuenta que se trata de medidas de control precisas y específicas, el costo puede ser a menudo considerable.
· Kentucky State University8.1 Controles físicos
Evitar que los insectos entren en el invernadero es la mejor estrategia de manejo de plagas para la acuapónica. La prevención se logra a través de controles físicos y de supervisión coherentes. El uso de adhesivos, feromonas o trampas de luz se puede utilizar para controlar el tipo de insecto y el nivel de infestación. Las pantallas pueden ser un control físico efectivo y se pueden utilizar en sistemas exteriores o para cubrir respiraderos en un invernadero.
· Kentucky State University