5.1 Formulado

Los piensos formulados son gránulos nutricionalmente completos que están formulados para peces específicos y etapa vital (Figura 15). A diferencia de otros cultivos de animales en la agricultura, las necesidades nutricionales de los peces varían mucho entre las especies en cuanto a inclusiones de proteínas, grasas e hidratos de carbono. Un pez carnívoro que come en la parte superior de su cadena alimenticia, como un lubino grande, requiere una dieta con alto contenido proteico y bajo en carbohidratos. Por otro lado, los peces omnívoros o herbívoros, como el bagre o la tilapia, requieren menos proteínas y pueden tolerar niveles más altos de carbohidratos en sus dietas. Esto es importante en acuapónica porque la composición nutritiva del pellet de alimentación impulsa la carga nutritiva disponible para las plantas. A medida que el alimento de los peces es consumido y excretado por los peces, los nutrientes se liberan en el agua como partículas disueltas o sólidas, que se circulan y se utilizan para el crecimiento de las plantas. Por ejemplo, los alimentos con un mayor contenido proteico entregarán una mayor cantidad de nitrógeno amoníaco total (TAN) al sistema, ya que el nitrógeno se deriva principalmente de la proteína en el alimento. La cantidad de TAN producida a partir de un alimento determinado por día puede calcularse utilizando la siguiente fórmula de Timmons y Ebeling (2013):

$\ text {P} _ {\ text {TAN}} =\ text {Entrada de alimentación (g) x Contenido de proteína (%) x}\ ^*0.092 ÷\ text {time} $

\ *0.92 representa = 0,16 x 0,80 x 0,80 x 0,90

• 16% (proteína es 16% N)

• 80% N es asimilado

• 80% de N asimilado se excreta

• 90% de N excretado como TAN + 10% como urea

Ejemplo de cálculo para 2.000 g de alimento por día a 32% de proteína:

PTAN = 2.000 g x 0.32 x 0.092 ÷ 1 día

PTAN = 58,9 g

Esta tasa es equivalente a aproximadamente el 3% de la tasa de alimentación por día.

Los piensos comerciales de acuicultura se extruyen de manera que mantengan su integridad en el agua (es decir, se mantienen unidos y no se separan fácilmente cuando están en contacto con el agua). La alimentación extruida por vapor flotará, donde la alimentación que es extruida por presión/temperatura se hundirá. Los piensos también pueden ser de disipación lenta, lo que resulta de una combinación de la proporción de ingredientes (% de inclusión de carbohidratos) y el tipo de extrusión. El tipo de alimento requerido dependerá de la biología y la naturaleza de alimentación de los peces de cultivo.

*Fuente: Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. 2021. Universidad Estatal de Kentucky. Manual de producción acuapónica: un manual práctico para cultivadores. *