Capítulo 5 Aquapónica: Los fundamentos
5.9 Ventajas de la acuapónica
Debido a que existen dos tecnologías análogas separadas que producen peces y plantas a altas tasas (cultivo de peces RAS y producción de plantas de cultivo hidropónico y sustrato), una razón para su integración parece pertinente. El RAS produce peces a tasas productivas en términos de ganancia de biomasa individual, por el peso de pienso añadido, que rivaliza, si no es mejor, con otros métodos de acuicultura (Lennard 2017). Además, las altas densidades de peces que permite RAS conducen a mayores ganancias colectivas de biomasa (Rakocy et al.
· Aquaponics Food Production Systems5.8 La acuapónica como enfoque ecológico
La acuapónica, hasta hace poco, ha estado dominada por enfoques de diseño totalmente recirculantes (o acoplados) que comparten y recirculan constantemente el recurso hídrico entre los dos componentes principales (cultivo de peces y plantas) (Rakocy et al. 2006; Lennard 2017). Además, los enfoques de tecnología baja a media aplicada históricamente a la acuapónica han impulsado el deseo de eliminar componentes costosos a fin de aumentar el potencial de un resultado económico positivo.
· Aquaponics Food Production Systems5.7 Fuentes de Nutrientes
El principal aporte a cualquier sistema acuapónico son los nutrientes añadidos porque los sistemas aquapónicos están diseñados para dividir eficientemente los nutrientes que se les añaden a las tres formas importantes de vida presentes: los peces y las plantas (que son los principales productos del sistema) y la microflora (que ayudan a hacer que el nutrientes añadidos disponibles para los peces y las plantas) (Lennard 2017). En diseños acuapónicos clásicos y totalmente recirculantes, uno de los principales impulsores del diseño es utilizar la principal fuente de entrada de nutrientes, el alimento para peces, de la manera más eficiente posible y, por lo tanto, los diseños de recirculación completa se esfuerzan por suministrar la mayor cantidad de nutrientes necesarios para las plantas del alimento para peces (Lennard 2017).
· Aquaponics Food Production Systems5.6 Tecnologías de cultivo pesquero aplicables
En acuapónica, la porción acuícola de la ecuación de integración se aplica ampliamente en un contexto basado en tanques, donde los peces se mantienen en tanques, el agua se filtra a través de mecanismos mecánicos (eliminación de sólidos) y biológicos (transformación de amoniaco en nitrato) y se mantiene el oxígeno disuelto, ya sea a través de aireación o inyección directa de oxígeno (Rakocy et al. 2006; Lennard 2017). Como se ha argumentado en Sect.
· Aquaponics Food Production Systems5.5 Requisitos de calidad del agua
La acuapónica representa un esfuerzo por controlar la calidad del agua para que todas las formas de vida actuales (peces, plantas y microbios) sean cultivadas en condiciones tan cercanas como sea posible a la química ideal del agua (Goddek et al. 2015). Si la química del agua puede adaptarse a los requisitos de estos tres conjuntos de formas importantes de vida, se puede aspirar a la eficiencia y la optimización del crecimiento y la salud de todos (Lennard 2017).
· Aquaponics Food Production Systems5.4 Fuentes de Agua
El agua es el medio clave utilizado en los sistemas acuapónicos porque se comparte entre los dos componentes principales del sistema (componentes de peces y plantas), es el principal portador de los recursos nutritivos dentro del sistema y establece el ambiente químico general en el que se cultivan peces y plantas. Por lo tanto, es un ingrediente vital que puede tener una influencia sustancial sobre el sistema. En un sistema acuapónico, el contexto del medio ambiente basado en el agua, la fuente de agua y lo que contiene esa fuente de agua química, física y biológicamente son una gran influencia sobre el sistema, ya que establece una línea de base para lo que es necesario agregar al sistema por las diversas entradas del sistema.
· Aquaponics Food Production Systems5.3 Principios generales
Aunque la definición de acuapónica no se ha resuelto del todo, existen algunos principios generales que están asociados con la amplia gama de métodos y tecnologías acuapónicas. El uso de los nutrientes añadidos al sistema acuapónico de la manera más óptima y eficiente posible para producir los dos principales productos de la empresa (es decir, biomasa de peces y plantas) es un primer principio importante y compartido asociado a la tecnología (Rakocy y Hargreaves 1993; Delaide et al.
· Aquaponics Food Production Systems5.2 Una definición de acuapónica
La acuapónica encaja en la definición más amplia de sistemas integrados de agroacuicultura (IAAS). Sin embargo, IAAS aplica muchas tecnologías diferentes de producción de animales y plantas acuáticas en muchos contextos, mientras que la acuapónica se asocia mucho más estrechamente con la integración de tecnologías de cultivo de peces basadas en tanques (por ejemplo, sistemas acuícolas de recirculación; RAS) con tecnologías de cultivo de plantas acuáticas o hidropónicas ( Lennard 2017).
· Aquaponics Food Production Systems5.1 Introducción
La acuapónica es una tecnología que es un subconjunto de un enfoque agrícola más amplio conocido como sistemas integrados de agroacuicultura (IAAS) (Gooley y Gavine 2003). Esta disciplina consiste en integrar prácticas acuícolas de diversas formas y estilos (principalmente piscifactoría de aletas) con la producción agrícola vegetal. El fundamento de los sistemas integrados de agroacuicultura es aprovechar los recursos compartidos entre la acuicultura y la producción vegetal, como el agua y los nutrientes, para desarrollar y lograr prácticas de producción primaria económicamente viables y ambientalmente más sostenibles (Gooley y Gavine 2003).
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