Enfermedad
Para el emprendedor innovador hay varias oportunidades en este tipo de acuicultura reciclada. El ejemplo de combinar diferentes sistemas agrícolas puede desarrollarse más en negocios recreativos, donde la pesca deportiva para la carpa o la pesca de trucha puede ser parte de una atracción turística más grande, incluyendo hoteles, restaurantes de pescado y otras instalaciones.
Hay muchos ejemplos de sistemas de recirculación que funcionan sin ningún problema de enfermedad. De hecho, es posible aislar una granja de peces de recirculación completamente de patógenos no deseados. Lo más importante es asegurarse de que los huevos o peces almacenados en la instalación estén absolutamente libres de enfermedades y preferiblemente de una cepa certificada libre de enfermedades. Asegúrese de que el agua utilizada esté libre de enfermedades o esterilizada antes de entrar en el sistema; es mucho mejor usar agua de un pozo, un pozo o una fuente similar que usar agua proveniente directamente del mar, río o lago. Además, asegúrese de que nadie que ingrese a la granja padezca enfermedades, ya sean visitantes o personal.
Siempre que sea posible, se debe llevar a cabo una desinfección completa del sistema. Esto incluye cualquier nueva instalación preparada para la primera puesta en marcha, así como para cualquier sistema existente que haya sido vaciado de pescado y esté listo para un nuevo ciclo de producción. Debe recordarse que una enfermedad en un tanque de un sistema de recirculación seguramente se extenderá a todos los otros tanques del sistema, por lo que las medidas preventivas son tan importantes.
_Figura 7.1 Baño de pies con solución de yodo al 2% para prevenir la propagación de la enfermedad. _
En los sistemas de recirculación que utilizan huevos de peces silvestres, por ejemplo con el fin de reabastecerse, no es posible obtener huevos de cepas certificadas libres de enfermedades. En tales casos, siempre existirá el riesgo de introducir enfermedades que viven dentro del óvulo, como IPN (necrosis infecciosa del páncreas), BKD (enfermedad renal bacteriana) y posiblemente virus del herpes, que no pueden eliminarse desinfectando los huevos. En la figura 7.2 se muestra un ejemplo de esquema de prevención.
Una buena manera de prevenir la contaminación con patógenos dentro del sistema es separar físicamente las diferentes etapas de la producción. Por lo tanto, la planta de incubación debe funcionar como un sistema cerrado aislado, al igual que la unidad de alevines y la unidad de crecimiento. Si se mantiene algún ganado de cría, también debe aislarse en una unidad propia. De esta manera, estampar una enfermedad se vuelve más fácil de llevar a cabo en la práctica.
Algunas granjas se han construido siguiendo el principio de «todo en total», lo que significa que cada unidad se vacía completamente y se desinfecta antes de que se almacenen nuevos huevos o peces. Para los huevos y los peces más pequeños, que se cultivan durante un período de tiempo más corto antes de que se muevan, esto es sin duda una buena gestión, y siempre debe llevarse a cabo en la práctica. Para los peces más grandes, esta es también una buena práctica, sin embargo, este tipo de manejo se vuelve ineficiente. Sacar todos los peces de una unidad de cultivo antes de almacenar un nuevo lote, es logísticamente difícil cuando se trata de grandes volúmenes de peces. Se vuelve fácilmente antieconómico, debido a la utilización ineficiente de la capacidad del sistema.
| Qué recordar | **¿ Cómo se hace? ** | | — | — | | Fuente limpia de agua nueva | Utilizar preferiblemente agua subterránea. Desinfectar usando UV. En algunos casos, use filtro de arena y ozono. | | Desinfección del sistema | Rellenar el sistema con agua y llevar el pH hasta 11-12 mediante el uso de hidróxido de sodio NaOH. Aproximadamente 1 kg por m^3^ volumen de agua dependiendo de la capacidad tampón. | | Desinfección de equipos y superficies | Sumerja o pulverice con una solución de yodo del 1,5% o según las instrucciones. Dejar actuar durante 20 minutos antes de lavar en agua limpia. | | Desinfección de huevos | Dejar el lote de huevos (huevos de trucha arco iris con ojos) en solución de 3 dl de yodo por 50 litros de agua durante 10 minutos. Cambiar la solución por cada 50 kg de huevos desinfectados. | | Personal | Cambio de ropa y desgaste de los pies al entrar en las instalaciones. Lavar o desinfectar las manos. | | Visitantes | Cambio de desgaste de los pies o uso del baño de pies para sumergir zapatos (solución de yodo al 2%). Lavar o desinfectar las manos. Política de «No tocar» para los visitantes dentro de las instalaciones. |
_Figura 7.2 Ejemplo de un esquema de prevención. _
_Figura 7.3 Disección de la trucha arco iris que sufre de vejiga inflada. Un síntoma probablemente debido a la súper saturación de gases en el agua. _
Tratar las enfermedades de los peces en un sistema de recirculación es diferente de tratarlas en una piscifactoría tradicional. En una piscicultura tradicional, el agua se utiliza sólo una vez antes de salir de la granja. En un sistema de recirculación, el uso de biofiltros y el reciclaje constante del agua requieren un enfoque diferente. El vertido de medicamentos afectará a todo el sistema, incluidos los peces y los biofiltros, y se debe tener mucho cuidado cuando se lleve a cabo el tratamiento. Es muy difícil dar recetas exactas sobre la dosis necesaria para curar una enfermedad en un sistema de recirculación, ya que el efecto del medicamento depende de muchos parámetros diferentes como la dureza del agua, el contenido de materia orgánica, la temperatura del agua y los caudales. Por lo tanto, el único camino a seguir es una gran cantidad de experiencia práctica. Las concentraciones deben aumentarse cuidadosamente de cada tratamiento al siguiente para evitar matar a los peces o al biofiltro. Recuerda siempre el término «mejor seguro que arrepentido». En cualquier caso de un brote de enfermedad, un veterinario local o patólogo de peces debe recetar el medicamento y explicar cómo usarlo. Además, las instrucciones de seguridad deben leerse cuidadosamente, ya que algunos medicamentos pueden causar lesiones graves a las personas si se usan incorrectamente.
El tratamiento contra los ecto-parásitos, que son parásitos sentados en el exterior de los peces en la piel y en las branquias, se puede llevar a cabo agregando productos químicos al agua. Cualquier infección fúngica tendrá que tratarse de la misma manera que las infestaciones con ectoparásitos. En los sistemas de agua dulce, el uso de sal común (NaCl) es una forma eficiente de matar a la mayoría de los parásitos, incluida la enfermedad branquial bacteriana. Si una cura con sal no funciona, el uso de formalina (HCHO) o peróxido de hidrógeno (H2O2) generalmente será suficiente para curar cualquier infección parasitaria restante. Los peces de baño en una solución de praziquantel y flubendazol también han demostrado ser muy eficientes contra los ectoparásitos.
La filtración mecánica también ha demostrado ser bastante eficiente contra la propagación de ecto-parásitos. Usando un paño filtrante de 70 micras eliminará ciertas etapas de Gyrodactylus, y un paño de 40 micras puede eliminar diferentes tipos de huevos parásitos.
La forma más segura de llevar a cabo un tratamiento es sumergir el pescado en un baño con una solución del producto químico. Sin embargo, en la práctica este método no es factible, ya que el volumen de pescado que necesita ser manipulado suele ser demasiado grande. En cambio, los peces se mantienen en el tanque a medida que se desconecta el agua de entrada, y la oxigenación o aireación del tanque se lleva a cabo mediante el uso de difusores. Se agrega una solución del producto químico al tanque y se permite que los peces naden en la mezcla durante un período de tiempo. Más tarde, se abre el agua de entrada y la mezcla se diluye lentamente a medida que se intercambia el agua en el tanque. El agua que sale del tanque será diluida por el resto del sistema de recirculación para que la concentración en el biofiltro sea significativamente menor que en el tanque tratado. De esta manera se puede obtener una concentración relativamente alta del producto químico en un tanque individual con el propósito de matar al parásito, reduciendo el efecto del químico en el sistema de biofiltro. Tanto los peces como los biofiltros pueden adaptarse al tratamiento con sal, formalina y peróxido de hidrógeno aumentando lentamente las concentraciones de un tratamiento a otro. Cuando un tanque lleno de peces ha sido tratado, esta agua también puede ser bombeada fuera del sistema a un compartimento separado para su degradación en lugar de ser recirculada en el sistema.
_Figura 7.4 Huevos de trucha arco iris. Es aconsejable desinfectar los huevos de pescado antes de introducirlos en el sistema de recirculación para prevenir enfermedades. Fuente: Torben Nielsen, AquaSearch Ova. _
El uso de la técnica de inmersión para los huevos es una forma fácil de tratar a millones de personas en poco tiempo, por ejemplo, al desinfectar huevos de trucha en yodo (figura 7.2). Este método también se puede utilizar para tratar huevos infectados con hongos (Saprolegnia) simplemente sumergiendo los huevos en una solución de sal (7 ‰) durante 20 minutos.
En los criaderos, donde los peces se eliminan tan pronto como están listos para alimentarse, la eficiencia del biofiltro es menos importante, ya que el nivel de amoníaco excretado de los huevos y los alevines es muy pequeño. Por lo tanto, el tratamiento es más fácil de llevar a cabo, porque uno solo tiene que centrarse en la supervivencia de los huevos y los peces. Además, vale la pena señalar que el volumen total de agua en una incubadora es pequeño, y un intercambio completo de agua con agua nueva se puede llevar a cabo rápidamente. Por lo tanto, un tratamiento exitoso en una planta de incubación mediante el tratamiento de todo el sistema de una sola vez, se puede hacer de forma segura.
El tratamiento de un sistema completo en instalaciones de recirculación más grandes es una operación más sensible. La regla básica es mantener las concentraciones bajas y llevar a cabo el tratamiento durante un período de tiempo más largo. Esto requiere cuidado y experiencia. La concentración debe incrementarse lentamente de cada tratamiento al siguiente, dejando varios días entre ellos sin tratamiento, con el fin de controlar cuidadosamente los efectos sobre la mortalidad, el comportamiento y la calidad del agua de los peces. Por lo general, se llevará a cabo una adaptación tanto para peces como para biofiltro, por lo que la concentración puede aumentarse sin efectos adversos y la probabilidad de matar al parásito aumenta. La sal es excelente para períodos de tratamiento más largos, pero la formalina también se ha utilizado con éxito durante intervalos de 4-6 horas. El biofiltro simplemente se adapta a la formalina y digiere la sustancia como cualquier otro carbono procedente de los compuestos orgánicos del sistema.
Como se ha señalado anteriormente, no es posible dar concentraciones exactas ni recomendaciones sobre el uso de productos químicos en un sistema de recirculación. Deben tenerse en cuenta las especies de peces, el tamaño de los peces, la temperatura del agua, la dureza del agua, la cantidad de sustancias orgánicas, el tipo de cambio del agua, la adaptación, etc. Por lo tanto, las directrices que figuran a continuación son muy aproximadas.
Sal (NaCl) : La sal es relativamente segura de usar, y puede usarse en agua dulce para tratar Ich (Ichthyophthirius multifilis o enfermedad de la mancha blanca) y el hongo común saprolegnia. Ich en la fase pelágica puede ser asesinado a 10 ‰ y los nuevos resultados sugieren la muerte de las etapas inferiores de vida a 15 ‰. Los peces contienen alrededor de 8 ‰ de sal en sus líquidos corporales, y la mayoría de los peces de agua dulce tolerarán salinidades en el agua alrededor de este nivel durante varias semanas. En las incubadoras, una concentración de 3-5 ‰ evitará infecciones por hongos.
Formalina (HCHO) : Las bajas concentraciones de formalina (15 mg/L) durante largos períodos de tiempo (4-6 horas) han mostrado buenos resultados en el tratamiento de Ichthyobodo necator (Costia), Trichodina sp., Gyrodactylus sp., ciliados sésiles e Ich. La formalina se degrada relativamente rápido en el biofiltro a aproximadamente 8 mg/h/m2 de área del biofiltro a 15 °C. Sin embargo, la formalina puede reducir las tasas de conversión de nitrógeno bacteriano en el biofiltro.
Peróxido de hidrógeno (H2O2) : No se utiliza ampliamente, pero los experimentos han mostrado resultados prometedores como sustituto de la formalina a concentraciones entre 8-15 mg/L durante 4-6 horas. El rendimiento del biofiltro puede inhibirse durante al menos 24 horas después del tratamiento, pero la eficiencia volverá a la normalidad en unos pocos días.
No se recomienda el uso de otros productos químicos como el sulfato de cobre o la cloramina-t. Estos son muy eficaces para el tratamiento de, por ejemplo, la enfermedad branquial bacteriana, sin embargo, el biofiltro probablemente sufra severamente y todo el proceso de recirculación y la producción pueden verse seriamente dañados.
Para el tratamiento contra infecciones bacterianas, como furunculosis, vibriosis o BKD, el uso de antibióticos es la única manera de curar a los peces. En algunos casos, los peces pueden infectarse con parásitos que viven dentro de los peces, y la forma de eliminarlos también es con antibióticos.
Los antibióticos se mezclan en el alimento para peces y se alimentan a los peces varias veces al día, por ejemplo, 7 o 10 días. La concentración de antibióticos debe ser suficiente para matar las bacterias, y la concentración prescrita de la medicación y la duración del tratamiento deben seguirse cuidadosamente, incluso si los peces dejan de morir durante el tratamiento. Si el tratamiento se interrumpe antes del período de tratamiento prescrito, existe un alto riesgo de que la infección comience de nuevo.
El tratamiento con antibióticos en un sistema de recirculación tendrá un pequeño efecto sobre las bacterias en el biofiltro. Sin embargo, la concentración de antibióticos en el agua, en comparación con la del interior de los peces tratados con piensos medicados, es relativamente baja, y el efecto sobre las bacterias en el biofiltro será mucho menor. En cualquier caso, uno debe monitorear cuidadosamente los parámetros de calidad del agua para detectar cualquier cambio, ya que pueden indicar un efecto en el biofiltro. Puede ser necesario ajustar la velocidad de alimentación, usar más agua nueva o cambiar el flujo de agua en el sistema.
Se pueden utilizar varios antibióticos, como sulfadiazina, trimetoprim o ácido oxolínico de acuerdo con la prescripción del veterinario local.
El tratamiento contra IPN, VHS (septicemia hemorrágica viral) o cualquier otro virus no es posible. La única manera de deshacerse de los virus es vaciar toda la piscicultura, desinfectar el sistema y comenzar todo de nuevo.
*Fuente: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, 2015, Jacob Bregnballe, Guía para la recirculación de la acuicultura, http://www.fao.org/3/a-i4626e.pdf. Reproducido con permiso. *