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4.3 Producción y suministro de alevines
Los alevines para el cultivo de peces pueden obtenerse de un proveedor o producirse internamente. La disponibilidad, el precio, el número de alevines necesarios y el nivel de experiencia son los principales factores que determinan el método de elección. El tipo de especies cultivadas, la temporada y la ubicación también pueden influir en gran medida en los métodos. Supply: La mejor opción para los pequeños productores es comprar a un proveedor.
· Kentucky State University4.2 Exposiciones generales de especies
Tilapia: La tilapia (normalmente Oreochromis niloticus o la tilapia del Nilo) son los peces más cultivados en los sistemas acuapónicos. Son tolerantes tanto al hacinamiento como a las condiciones de calidad relativamente deficientes del agua. Lo hacen mejor a temperaturas del agua de 25-30°C. A temperaturas\ < 24°C, su crecimiento se ralentiza sustancialmente y se vuelven susceptibles a las enfermedades. Se reproducen fácilmente y abundantemente. De hecho, si se usan peces sexuales mixtos, el desove no intencionado en el sistema puede ser un problema especialmente en camas DWC donde la tilapia consumirá todas las raíces de las plantas disponibles.
· Kentucky State University4.1 Especies adecuadas de peces para el cultivo
Desafortunadamente, no todas las especies de peces se adaptan bien al cultivo de tanques, al igual que no todas las especies animales se adaptan a ser animales de granja. Dado que los peces son de sangre fría, casi todo lo relacionado con su crecimiento y salud está influenciado por la temperatura (ver los cuadros 4 y 6 para más detalles). La temperatura del agua de cultivo determinará parcialmente qué especies pueden o deben ser criadas en su sistema.
· Kentucky State University3.2 Eliminación de residuos
La recuperación y digestión de efluentes de peces es más importante en acuapónica que en la eliminación de residuos. Una gran parte de los piensos se excreta como residuos sólidos. Los nutrientes esenciales para el crecimiento de las plantas están atrapados dentro de esta lechada concentrada y deben recuperarse para reducir los costos de producción y limitar la necesidad de suplementación de nutrientes. La recuperación de estos nutrientes mueve la producción acuapónica hacia un sistema de descarga cero.
· Kentucky State University3.1 Fuentes de agua
El abastecimiento de agua es una consideración importante, ya que afecta directamente a la gestión y el rendimiento del sistema. Por lo general, el 1 -3% del agua total del sistema se reemplaza por día dependiendo del clima, la época del año y los cultivos que se producen (Somerville et al. 2014). El agua se pierde en el sistema a través de la evaporación, la transpiración en la planta y a través de procesos normales de salpicaduras, limpieza y recolección.
· Kentucky State University2.5 Sumidero
El sumidero es el punto más bajo del sistema y donde el agua se acumula para ser distribuida según sea necesario por todo el sistema. Aquí se pueden tomar muestras de calidad del agua y se pueden hacer modificaciones sin abrumar a los peces o componentes hidropónicos. Aunque no es un requisito, la adición de un sumidero impide que el nivel del agua cambie en el tanque de peces o en el componente hidropónico.
· Kentucky State University2.4 Subsistema de cultivo vegetal o hidropónico
La parte hidropónica del sistema abarca la mayor parte de la huella de la instalación. Se utilizan tres diseños principales: camas de medios, cultivo de aguas profundas (DWC) y NFT. media-based systems: El diseño de sistemas basados en medios, a veces llamados inundación y drenaje, es bastante sencillo. Un recipiente lleno de sustrato se inunda periódicamente con agua del tanque de peces. El agua luego drena de nuevo al sumidero (o tanque de peces), trayendo oxígeno en el sustrato para las raíces de las plantas y las bacterias nitrificantes.
· Kentucky State University2.3 Filtración biológica
La filtración biológica se refiere a la descomposición del amoníaco (NH~3~ y NH~4~+) en nitrito (NO~2~) y luego en nitrato (NO~3~) por bacterias nitrificantes de origen natural. Estas bacterias viven en la superficie de los medios contenidos en un tanque… colectivamente llamado biofiltro. El proceso de conversión de amoníaco en nitrato se detallará en la sección sobre calidad del agua. En RAS, el biofiltro está diseñado para funcionar a baja presión.
· Kentucky State University2.2 Filtración de sólidos
La filtración efectiva de sólidos es un componente clave para un sistema que funcione bien y potencialmente el aspecto más importante, ya que influye en la eficiencia de todos los demás procesos. Los sólidos se producen principalmente a partir de piensos no consumidos, residuos de pescado y biofilms bacterianos (clasificados como sólidos en suspensión) (Timmons y Ebeling 2013). Si los residuos no se eliminan, pueden asentarse en las raíces de las plantas (evitando la absorción de nutrientes), recogerse en zonas de bajo flujo de agua (lo que resulta en una mala calidad del agua), provocar la acumulación de gas nocivo y obstruir las tuberías (evitando el flujo de agua suficiente) (Somerville et al.
· Kentucky State University2.1 Cultivo de peces
Los tanques de peces para acuapónica vienen en una amplia gama de formas, tamaños y materiales, y la selección se basa en gran medida en especies de cultivo. La mayoría de los sistemas grandes utilizan tanques redondos que tienen fondo plano o cónico. El uso del flujo tangencial evitará las zonas muertas cuando se use en tanques redondos (Figura 2). Los tanques de fondo cónico permiten que los sólidos se concentren en la parte inferior (en el cono) y se eliminen fácilmente del sistema.
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