FarmHub
16.5 ¿Potencial acuapónico o esperanza extraviada?
La investigación acuapónica contemporánea ha demostrado una gran conciencia de las preocupaciones particulares planteadas en la problemática del Antropoceno. Las justificaciones para la investigación acuapónica han tendido a primer plano el desafío de la seguridad alimentaria en un mundo con una población humana cada vez mayor y una base de recursos siempre tensa. Por ejemplo, König et al. (2016) sitúan precisamente la acuapónica dentro de las preocupaciones planetarias del discurso de Antropoceno cuando afirman: «Garantizar la seguridad alimentaria en el siglo XXI dentro de las fronteras planetarias sostenibles requiere una intensificación agroecológica multifacética de la producción de alimentos y la desvinculación del uso insostenible de los recursos».
· Aquaponics Food Production Systems16.4 Cambio de paradigma para un nuevo sistema alimentario
Afirmar que la agricultura está «en una encrucijada» (Kiers et al. 2008) no hace justicia a la magnitud de la situación. La abrupta «brecha de sostenibilidad» (Fischer et al. 2007) en medio de llamamientos unánimes de sostenibilidad cada vez más se encuentra con una respuesta común entre los investigadores: peticiones de medidas revolucionarias y cambios de paradigma. Foley et al. (2011:5) lo exponen muy directamente: «Los desafíos que enfrenta la agricultura hoy en día son diferentes a lo que hemos experimentado antes, y requieren enfoques revolucionarios para resolver problemas de producción de alimentos y sostenibilidad.
· Aquaponics Food Production Systems16.3 Más allá de la Revolución Verde
El Antropoceno marca un cambio de paso en la relación entre los humanos y nuestro planeta. Exige un replanteamiento de los modos de producción actuales que nos impulsan en trayectorias insostenibles. Hasta ahora, estos compromisos reflexivos no han sido necesarios para la investigación y el desarrollo de la agrociencia. Vale la pena recordar que la Revolución Verde, tanto en sus ambiciones como en sus métodos, fue durante algún tiempo incontrovertida; la agricultura iba a intensificarse y la productividad por unidad de tierra o mano de obra aumentaría (Struik 2006).
· Aquaponics Food Production Systems16.2 El antropoceno y la agrociencia
«Hoy en día, la humanidad ha comenzado a igualar e incluso superar algunas de las grandes fuerzas de la naturaleza […] [T] l Sistema Tierra se encuentra ahora en una situación no análoga, mejor conocida como una nueva era en la historia geológica, el Antropoceno» (Oldfield et al. 2004:81). La propuesta científica de que la Tierra ha entrado en una nueva época — el Antropoceno — como resultado de las actividades humanas fue presentada en el cambio del nuevo milenio por el químico y Premio Nobel Paul Crutzen y el biólogo Eugene Stoermer (Crutzen y Stoermer 2000a).
· Aquaponics Food Production Systems16.1 Introducción
Los principales impulsores declarados para la investigación acuapónica son los desafíos ambientales, sociales y económicos mundiales identificados por autoridades supranacionales como la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) (DAES 2015), cuyos llamamientos para una producción sostenible y estable de alimentos avanzan en la «necesidad de nuevas y mejores soluciones para la producción y el consumo de alimentos» (1) (Junge et al. 2017; Konig et al.
· Aquaponics Food Production Systems15.7 Conclusiones
El objetivo de esta investigación fue cuantificar el grado de flexibilidad y autosuficiencia que puede proporcionar una microred integrada acuapónica. Para lograr esta respuesta, se asumió un barrio de 50 hogares como «Smarthood», con una instalación acuapónica multibucle disociada presente que es capaz de suministrar pescado y verduras a los 100 habitantes de la Smarthood. Los resultados son prometedores: gracias al alto grado de flexibilidad inherente al sistema aquapónico como resultado de la alta masa térmica, las bombas flexibles y la iluminación adaptativa, el grado de autosuficiencia general es del 95,38%, lo que lo hace casi completamente autosuficiente e independiente de la red.
· Aquaponics Food Production Systems15.6 Discusión
Autosuficiencia El sistema energético propuesto para el concepto Smarthood es capaz de lograr una independencia casi total de la red mediante el uso de la flexibilidad proporcionada por los diversos componentes del sistema. El sistema aquapónico, especialmente, tiene una Tabla 15.4 Demanda flexible del sistema aquapónico tabla tead tr class=“encabezado» th Componente /th th Orden de magnitud /th th Flexibilidad /th /tr /thead tbody tr class=“impar» td rowspan=3 Bombas /td td 0.
· Aquaponics Food Production Systems15.5 Resultados
El consumo eléctrico y térmico total de las viviendas y de la instalación acuapónica de invernadero (modelado a partir de los datos de los cuadros 15.1 y 15.2) se muestra en el cuadro 15.3. La instalación de invernadero acuapónico es responsable del 38,3% del consumo de energía y del 51,4% del consumo de calor. Por lo tanto, la demanda de energía para una instalación acuapónica integrada en una microred residencial es ligeramente superior a un tercio de la demanda total de energía local, dado que toda la energía residencial y la producción de vegetales y peces se realiza localmente.
· Aquaponics Food Production Systems15.4 Método
Un barrio de 50 hogares se asumió como «Smarthood», con una instalación acuapónica multibucle disociada presente que es capaz de suministrar pescado y verduras a los 100 habitantes de la Smarthood. Para la modelización detallada de la Smarthood, se utilizó un hipotético caso de referencia de un barrio suburbano de Ámsterdam, compuesto por 50 hogares (casas) con una ocupación promedio de 2 personas por hogar (100 personas en total). Además, una instalación acuapónica urbana consiste en un invernadero, un sistema de acuicultura, un UASB y una unidad de destilación.
· Aquaponics Food Production Systems15.3 Gol
El objetivo de esta investigación es cuantificar el grado de autosuficiencia y flexibilidad para una microred integrada con un sistema acuapónico multibucle desacoplado.
· Aquaponics Food Production Systems